A magyar és a nemzetközi borvilág hírei Egertől Champagne-ig, boros és gasztronómiai programok országszerte, fiatal borászok blogjai, magyar és külföldi borok bemutatása, pincészet kereső adatbázis, borászati és szőlészeti lexikon, fénykép galériák borbemutatókról, rendszeresen változó boros témák. http://www.vinoport.hu/ hu Vinoport bizart:webdesk - FeedWizard v1.2.0 60 Thu, 11 Mar 2010 00:41:17 +0100 Thu, 11 Mar 2010 00:41:17 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2298 Bár a gazdasági visszaesés Chilére is kihatott, a kezdeti ijedtség után az ország az egyik nyertese - már ha létezik ilyen - lett a kialakuló szituációnak. Köszönhető ez annak az általános tapasztalatnak, hogy az emberek ilyen körülmények között sem isznak kevesebbet, maximum olcsóbbat, Chile pedig a szomszédos... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2298 Wed, 10 Mar 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2297 A Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács idén ötödik alkalommal rendezte meg a Hundesztet, amelyen ebben az esztendőben 35 nevező indult, összesen 283 pálinkával vagy párlattal. A mezőny így szélesnek mondható, 20 gyümölcsfajtát vonultatott fel, a képet pedig tovább színezték a klasszikus "alap" pálinkák mellett... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2297 Tue, 09 Mar 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2289 A közlekedéstörténeti emlékek megóvására egyedülálló értékű támogatást pályázott meg 2010-ben a neszmélyi Zoltán Gőzös Alapítvány a Hilltop Bor Kft-vel. Az uniós forrást megnyert két résztvevő célja nem más, mint Neszmély turisztikájának fellendítése komoly történelmi múlttal rendelkező hajók... Vizi Csenge content http://www.vinoport.hu/?node=2289 Mon, 08 Mar 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2291 Február 27-én ötödik alkalommal gyűltek össze egri borászok a Magyar Tudományos Akadémián, hogy bemutassák boraikat a szakmának és az érdeklődő nagyközönségnek. Ez alkalommal a kóstolót megelőzően szimpóziumot rendeztek, ahol Gál Lajos, Dula Bence és Lőrincz György egri borászok a klasszikus egri bortípusról, a... Vizi Csenge content http://www.vinoport.hu/?node=2291 Sat, 06 Mar 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2282 Kívülről nézve a borásznak van a legjobb dolga a világon, hiszen mit kívánhat többet az ember, mint gyönyörű környezetben élni, szebbnél szebb borokat készíteni. Közelebbről szemlélve azonban, a helyzet korántsem ilyen idilli, hiszen az imént említett tényezők mellett számtalan más is helyet kap az életükben... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2282 Fri, 05 Mar 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2273 Alábbi hírösszefoglalónkban a hazai és nemzetközi szakmédia területeit érintjük majd. Elsőként beszámolunk arról, hogy miként emlékezett meg egy magyar borkóstolóról Jancis Robinson, majd rátérünk egy új magyar gasztronómiai témájú tévésorozatra, hogy végül egy borászati szaklap által szervezett konferenciáról is... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2273 Thu, 04 Mar 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2274 2010. február 21. és 24. között rendezték meg a Hungexpón a FOODAPEST kiállítást, ahol nem csak különleges pékárukkal, cukrászkészítményekkel, hungarikum élelmiszerekkel, olasz és lengyel étel különlegességekkel találkozhattak a látogatók, hanem részt vehettek a Cukrász Junior Világbajnokságon vagy épp a Bocuse d'Or... Vizi Csenge content http://www.vinoport.hu/?node=2274 Wed, 03 Mar 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2271 A Furmint Február 2010. február 25-i kóstolóján bemutatott több mint 50 furmint - tekintettel a mintaszámra és a kiállítók névsorára - jól reprezentálta a hazai furmintkínálat felső szegmensét. Ennek eredményeként és a pincészetek által rendelkezésünkre bocsátott információk alapján levonhatóak bizonyos... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2271 Tue, 02 Mar 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=430 A bor illatát a hordós érlelésből származó vaj és vanília határozza meg, emellett azonban észreveszünk egy édes tónusú gyümölcsökre emlékeztető vonalat is. Az íz megfelel korábbi impresszióinknak, de kiegészül egy élénk savgerinccel és egy közepes testtel. A bor összességében az aromatika miatt krémes érzetet nyújt, utóíze hosszú. Kínáljuk partikon, mert egy barátságos karakter, vagy készítsünk mellé forró tavaszi rizottót spárgával, zöldborsóval és sok parmezánnal. A bor esetében javasoljuk, hogy fogyasztás előtt nyissuk ki, hadd levegőzzön egy keveset. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=430 Tue, 02 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=482 Rögtön jó fellépéssel indít a már hosszú ideje palackban lévő, borostyán színű bor. Illatát és ízét a méz mellett a narancs, a datolya, az aszalt sárgabarack és a mineralitás határozza meg. A bor szerkezete még mindig stabil, hiszen a jelentős maradék cukor mellett továbbra is ott strázsálnak a savak. Telt, össze érett ízkép jellemzi, amely lassan búcsúzik. Bár megtehetnénk, mi mégsem javasoljuk, hogy ételt tálaljunk mellé, inkább adjuk meg neki a tiszteletet és hallgassuk. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=482 Tue, 02 Mar 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2268 Február 25-én rendezték meg először a Furmint Február programsorozat csúcspontjának számító nagy furmintkóstolót a Festetics Palotában. A budapesti eseményre több mint harmincöt pincészet érkezett az ország különböző pontjairól, sőt még határainkon túlról is. Az igazi sikert azonban az bizonyítja, hogy a rendezvény... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2268 Mon, 01 Mar 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2267 2010. február 25-én rendeztük meg a Furmint Február idén induló kezdeményezésének csúcspontjaként szolgáló Nagy Furmintkóstolót. A Festetics Palotában több mint 300-an gyűltünk össze, a furmintok készítői és fogyasztói egyaránt, hogy közösen kóstolhassunk hazánk top száraz és félszáraz furmintjait. A rendezvényen... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2267 Sat, 27 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2263 A szabolcsi az ország egyetlen eredetvédett almapálinkája, alapanyaga kizárólag Szabolcs-Szatmár-Bereg megyéből származhat, és szintén ezen a földrajzi határon belül kell kifőzni illetve érlelni. Történelmi hagyományai vannak itt az almapálinkának, ugyanis a kevésbé elterjedt szőlőkultúra miatt már régóta készítenek... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2263 Thu, 25 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2262 Az ELTE Kongresszusi Központjában került megrendezésre 2010. február 20-án a Késői Szüret szervezésében a Borjour Magnum, ami nevéhez méltón igen nagyra sikeredett. A nagyságát nem csak a helyszín méretei adták, hanem az a több mint ötven vezető hazai borász is, akik az asztalok mögött 2-3, de akár ennél jóval több... Vizi Csenge content http://www.vinoport.hu/?node=2262 Wed, 24 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=blog&sublayout=post&active=74 Nálunk, a Dereszla Pincészetnél ez az időszak az eljegyzésről szól. Előre gondolkodó szülők módjára ilyenkor végigvesszük a 2009-es év serdülő ifjait, és megnézzük, hogy kit kivel érdemes összeboronálni, hogy a szülők is büszkék lehessenek, és az ifjú pár is jól kijöjjön egymással életük végéig. Furcsa dolog ez a borházasság. Azt hinné az ember, és a leglogikusabb lépés is az lenne, hogy a legtöbb értékkel rendelkező borok illenek legjobban egymáshoz. Viszont ilyenkor már elég korán kiderül, hogy mindkét fél annyira büszke, hogy a... vinceller blog http://www.vinoport.hu/?app=blog&sublayout=post&active=74 Tue, 23 Feb 2010 11:45:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2255 Napa völgye Sonoma mellett az egyik legnevesebb kaliforniai borvidéknek számít. Történelmi riválisával ellentétben nem az óceán partján helyezkedik el, hanem távolabb, a szárazföld belseje felé, így a San Francisco öbölből beáramló hűsítő köd van rá a legnagyobb hatással. Pont ezért alakult ki az az érdekes jelenség... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2255 Tue, 23 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2254 A bor és sajtok párosítása egy nagyon érdekes játék. A sajt sok mindenben hasonlít a borhoz. Létezik belőle nagyüzemi, amiből szinte bármikor, bármennyit elő tudnak állítani, de létezik belőle kis mennyiségű kézműves termék is. A sajtokból is rengeteg fajta van, minden országban találhatunk kedvenceket. A sajtoknál - a... Kézdy Dániel content http://www.vinoport.hu/?node=2254 Mon, 22 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2253 Hazánkban az egyik hungarikumnak számító szőlőfajta a furmint. Eredetére nézve több lehetséges útvonalat is fel lehet vázolni, mire eljutott a magyar földek lankáira. Bár a filoxéra vész után igen visszaszorult jelentősége, mégis fényes jövő várhat rá mind hazánkban, mind a külföldi fogyasztók körében. Ezt... Vizi Csenge content http://www.vinoport.hu/?node=2253 Sat, 20 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2250 Február 10-én egy osztrák borkóstolóra látogattunk el a budapesti Dupla Kávézóba. Az est borsorát a két legismertebb helyi szőlőfajta, a zöldveltelini, alias grüner velteliner és a kékfrankos, alias blaufränkisch határozta meg, de ezeken túl felbukkantak olyan autochton szőlőfajták is, mint a schilcher, az uhudler, a... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2250 Fri, 19 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2248 Senki sem vitatja, hogy a furmint az egyik legértékesebb magyar szőlőfajta. Belőle egyre több szép, száraz és édes bor készül, és ezt már nemcsak a borászok tudják, de egyre több lelkes borrajongó is. A Furmint Február egy olyan civil kezdeményezés, amelynek célja, hogy ezt az üzenetet minél több emberhez eljuttassa... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2248 Thu, 18 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2235 2009 után idén második alkalommal választották meg a Magyar Tudományos Akadémia Borait. Az elmúlt évhez képest azonban újdonságnak számít, hogy ez alkalommal egy országos, minősített borverseny keretében zajlott a borok értékelése. A borászati szakemberekből és borhoz értő tudósokból álló zsűri a több mint 60 nevező... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2235 Wed, 17 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=479 A varázslatot nehéz analizálni és megmagyarázni. A bor ízig-vérig sárgamuskotály, és mégsem az. A szőlőfajtából készült borok illatától eleve elvárható egy vonzó megjelenés, itt azonban a szokásosnál összetettebb és kevésbé direkt a kép, hiszen a muskotály mellett megjelenik benne a licsi, a vaj, a narancshéj és a méz is. Kóstoláskor magával ragadó érzést tesz a kóstolóra a maradék cukor és az aromák találkozása. A savak támogatóan a háttérben maradnak. Kizárólag meghitt pillanatokra. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=479 Wed, 17 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=476 A nagyon érett vörösborérzés első futára a szinte lekvárosan, likőrösen gyümölcsös illat. A hordós érlelésből származó vanília és karamell jelenléte csak tovább fokozza az édesség képzetét. Kóstoláskor a korábbi impressziókhoz képest meglepően élénk savérzettel találkozunk, az intenzív aromákhoz azonban az elvárt komoly test és tannintartalom társul, hogy együtt fejtsenek ki egy erőteljes hatást a kóstolóra. Zamatos bor, kínáljuk szarvashoz vagy marhabélszínhez, és ügyeljünk rá, hogy maradjon egy pohárral a vacsora utánra is, vagy csak tegyünk fel egy Rolling Stones lemezt. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=476 Wed, 17 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=481 A bor közepesen intenzív illatán a fűszeres, füstös és a gyümölcsös jegyek osztoznak. Ez utóbbi csoportból kiemelnénk a gránátalma és a meggy jelenlétét. Kóstoláskor a még mindig hangsúlyos tanninok jelentik az első benyomást, a savak inkább a háttérbe szorulnak. Összességében rusztikus ízképet kapunk. Készítsünk hozzá finoman fűszerezett, zöldségekkel és marhahússal gazdagított kuszkuszt. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=481 Wed, 17 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=478 A bor illatában hűvös karakterű, erdei bogyós gyümölcsök, cseresznye és meggy jelenik meg. A primer aromákhoz azonban egy finom fűszeres vonal, valamint egy kevés cédrus és fekete csokoládé társul. Kóstoláskor érezzük, az érett, illatnak megfelelő ízek mellett elegáns savak és tannin jelenik meg, amelyek egy közepesnél nagyobb testtel együtt szép egyensúlyt hoznak létre. Készítsünk mellé sült libacombot párolt vöröskáposztával, vagy párolt marhát meggyraguval. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=478 Wed, 17 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=474 A lazacszínű bor illatának hullámai egymás után vetik fel az érett gyümölcsaromákat, amelyektől az íz sem tér el, így hol málnát, hol epret, hol barackot érzünk. Érettebb rozéstílus, visszafogott savérzettel. Szeleteljünk hozzá sárgadinnyét, és vegyük körül hajszálvékony sonkaszeletekkel, vagy kínáljuk a klasszikus húsvéti menühöz. Ha pedig filmet keressünk, legyen benne sok ismert, népszerű dallam, mint a Csinibabában vagy a Made in Hungariában. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=474 Wed, 17 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=480 A halványsárga bor illata először kenyérhéjra emlékezetet, majd, ahogy fokozatosan bontogatja szárnyait, bár továbbra is szelíden, de megjelenik benne még vaj és zöldalma is, sőt édes, trópusi gyümölcsök is felsejlenek az illatképben. A kortyot korábban elmondottakkal párhuzamos aromák határozzák meg, amelyek egy jól áttekinthető, közepes súlyú, lágy szerkezeten nyugszanak. Kellemes bor egy gondtalan délutánra. Süssünk hozzá citrommal, rozmaringgal ízesített csirkét és körítsük salátával. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=480 Wed, 17 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=475 Az egyértelműen gyümölcshangsúlyos illatban tisztán felfedezhető a szőlőfajtára jellemző szilva. A bor komolyságával akkor szembesülünk, amikor a kortyot lenyelve megérezzük annak töménységét. A magas alkoholtartalom a határozott savaknak hála nem hozza létre a tüzesség érzetét, az érett, tömény, de kerek tanninok pedig még masszívabbá teszik a testet. Komoly potenciállal és hosszú utóízzel bíró bor. Olvassuk hozzá Kunderától a Lassúságot, és kínáljunk mellé hegyi juhsajtot feketecseresznye lekvárral! wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=475 Wed, 17 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=483 A bor illatának fellépése olyan, akár egy bimbó, a kezdetben minerális és vegetális jegyekkel bíró vonal rövid idő alatt gyümölcsöt hoz, barack, ananász, mangó, méz formájában. Kóstoláskor is a talaj jelenti az első benyomást, amelyet szorosan követ a hordós érlelés vajas, vaníliás krémessége. Érdekes, ahogy e közben hullámverésszerűen időről-időre felbukkannak az illatból már ismert érett gyümölcsaromák. Tartalmas bor, kerek savérzettel. Tiszta és hosszú utóíze sem engedi el az ember figyelmét. Hallgassunk hozzá bluest vagy olvassunk ősi legendákról! wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=483 Wed, 17 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=189 A bor illata szelíd és gyümölcsös, rengeteg érett cseresznye van benne, valamint kevés meggy, idővel azonban szedresedni kezd. Ízben szikárabb, fűszeres hangulatú, hiszen a közepes test mellett az élénk, kellemes savak állnak a középpontban. A tannintartalom a fajtától elvárt módon nem magas. Készítsük el hozzá a braciola olasz-amerikai változatát, ahol a hússzeletbe friss sajtot göngyölünk, és ezt paradicsomszószban pároljuk, és vacsora után tegyük be a Keresztapát!<br /> <br /> Már kóstoltuk 2008. 11. 19-én:<br /> <br /> A visszafogott illatnak egy kis levegőre van szüksége, idővel azonban gombát, animalitást, szegfűborsot, mentát, rózsát és hecsedlit érezhetünk benne. Ízben erősebben érezhető a gyümölcsös vonal, elsősorban a cseresznye. Testes bor. Fűszeres aromái miatt frissen sült sertéshúst adnánk hozzá, a belsőségek kedvelői pedig továbbmehetnek-e a disznóságok vonala felé. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=189 Wed, 17 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=477 A bor illatában olyan nem édes, szárított gyümölcsök jelennek meg, amelyekből gyümölcsteákat szoktak készíteni, ezen túl azonban a menta és ánizs is meghatározza az összképet. Kóstoláskor megmaradnak a korábbi benyomások, az aromák mellé egy könnyed test társul, ezek pedig együtt frissítő hatást nyújtanak. A bor egy szikárabb, hűvösebb hangulatú rozé-stílust jelenít meg. Nem akar megfelelni a közízlésnek, így egy szatirikus stand-up comedy-hez ajánlanánk fröccsként vagy tisztán. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=477 Wed, 17 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2247 A borfogyasztás egészséges, a következő rövid hírekből kiderül az is, hogy ez nem csak kémiai összetételének köszönhető. A borivás áldásos hatásának egyik legfontosabb megnyilvánulása annak kapcsolatformáló hatása, egy pohár borral a kézben például könnyebb beszédbe elegyedni ismerőssel vagy ismeretlennel. Ha ehhez... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2247 Tue, 16 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=blog&sublayout=post&active=73 Amikor valaki arról faggat, hogyan képzelem el a jövőmet, hol valósítanám meg az álmaimat, akkor már a puszta gondolattól öröm költözik a lelkembe, és szeretettel ejtem ki a számon a szavakat: Balaton-felvidék! Mert nekem a Balaton a Riviéra… Ha pedig valaki megkérdezné, melyik borral tudnám leélni párkapcsolatban és hűségben az egész hátralévő álom-életemet, akkor is gondolkodás nélkül tudnám a választ. Csábítanának persze a fiatalos leánykák, a buja vörösek, az érett rajnaiak, hívnának a jó barátoknak megfelelő olaszrizlingek, de a... ecsedinandor blog http://www.vinoport.hu/?app=blog&sublayout=post&active=73 Mon, 15 Feb 2010 12:58:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2216 Ahogy február közepén, az ablakon kinézve az ugyan már olvadó, de még mindig tetemes mennyiségű havat látjuk, egyre többet gondolunk a tavaszra. Ha pedig van bor, amely minden ízében megtestesíti ezt az új évszakot, akkor az a sauvignon blanc. Kirobbanó illatintenzitása lehet frissítően zöldes, csalános karakterű, míg az... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2216 Mon, 15 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2213 Már járt nálunk a fiatal borász a Mátrából. A tizenhatodik Vinoport Clubkóstoló témájaként így egy, olvasóink számára ismerős pincészet borai kerültek a poharakba. Benedek Péter a 2009-s évjáratú új tételeit hozta el bemutatásra, sauvignon blanc-t, cserszegi fűszerest, kékfrankos rosét, sárgamuskotályt és... Vizi Csenge content http://www.vinoport.hu/?node=2213 Sat, 13 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2212 Február 6-án, törzshelyünkön a Green Doorban gyűltünk össze, hogy maskarába bújva ünnepeljük meg a farsangot. Az egyéni és csoportos jelmezversenyen túl egy Furmint kategóriát is meghirdettünk, amelybe azok indulhattak, akik borral, szőlővel kapcsolatos jelmezbe bújtak erre az estére. Volt, aki az arany sárfehér, az ezerjó... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2212 Fri, 12 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2207 Dr. Lőrincz Györgyöt, az egri St. Andrea Pincészet borászát választotta 2009-es Év Bortermelőjévé a Magyar Bor Akadémia. A decemberi hivatalos bejelentést rendszerint egy januárban megrendezésre kerülő gálaebéd követi, ahol reprezentatív körülmények között adják át a díjazottnak az oklevelet. Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2207 Thu, 11 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2198 A közösségi bormarketing országos szinten még gyerekcipőben jár, és ebben az esetben sajnos nem ismertek a nagyobb veszélyek elkerülését lehetővé tévő védőoltások. Személyek és szervezetek tűnnek fel és el úgy, hogy mozdulataikat, lépéseiket árgus szemmel figyeli a szakma. Ez nem is meglepő, hiszen a feladattal óriási... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2198 Wed, 10 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2194 Szerencsen már két éve nem épül szalmatüzelésű hőerőmű. Nagyon sokan szeretnénk, hogy ez a helyzet ne is változzon. A Tokaj Reneszánsz és a Tokaji Bormívelők Társaságának sajtóközleményét követően, amelyben a szerencsi szalmatüzelésű hőerőmű környezetvédelmi engedélyének kiadásával kapcsolatos aggályaikat... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2194 Tue, 09 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2193 Elindítunk egy új sorozatot a Vinoporton, amelyben olyan különleges sajtfajtákat fogunk alaposan kielemezni, amelyek amellett, hogy önmagukban is nagyon finomak, kiválóan passzolnak különböző borokhoz. Kézdy Dániel content http://www.vinoport.hu/?node=2193 Sun, 07 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2192 Andalúzia Spanyolország, és egyben a kontinens legdélibb csücske, és az ország második legnagyobb autonóm tartománya. Földrajzi szempontból változatos, hiszen a Sierra Nevada több ezer méteres csúcsaitól eljuthatunk a Costa del Sol homokos tengerpartjáig. Az ínyencek számára jól ismert tapasok és sherry-k mellett ez a vidék... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2192 Fri, 05 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2191 A Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal február 1-én számolt be arról, milyen, főleg ellenőző jellegű tevékenységeket hajtott végre 2009-ben. Az állategészségügyi, a talajvédelmi és erdészeti kérdések mellett beszámoltak a szervezet képviselői arról is, hogy a Borminősítési Igazgatóság miként értékelte az elmúlt... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2191 Thu, 04 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2190 Most először fordult elő a Vinoport Club kóstolósorozatban, olyan nagy volt az érdeklődés aktuális témánk iránt, hogy egy újabb időpontot is meg kellett hirdetnünk. Persze ennek megvolt a maga oka, hiszen az este borai az egri St. Andrea Pincészetből kerültek ki, amelynek borászát, Dr. Lőrincz Györgyöt az idei Év... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2190 Wed, 03 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?node=2183 Ausztria borországként meglehetősen későn lett híres, ennek legfőbb oka valószínűleg az, hogy boraik többségét határon belül fogyasztják el, az exportra kerülő borok nagy része pedig az utóbbi évekig szinte kizárólag a szomszédos Németországig és Svájcig jutott el. Ennek ellenére, ha ma lehet nemzetközi viszonylatban... Tóth Adrienn content http://www.vinoport.hu/?node=2183 Tue, 02 Feb 2010 06:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=468 Színtiszta érett eper illat, annyira, hogy még jobban kívánja az ember miatta a nyarat. A kortyot lenyelve a ropogós savak jelentik az első benyomást, de mellettük észrevehető többféle piros bogyós gyümölcs és egy kevés levendula is. A bor friss érzetét emeli a könnyed, szinte törékeny test. Tálaljuk csirkéből készített rablóhússal úgy, hogy a pálcikára ne felejtsünk sok lédús zöldséget sem felszúrni, vagy üljünk ki vele és néhány jó baráttal a teraszra. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=468 Tue, 02 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=471 A bor illatát néhány másodpercnyi szellőztetés után olajos magvak és kenyérbél határozza meg, amelyek szikár modorú illatkaraktert alkotnak, később azonban grapefruittal is gazdagodik a kép. Inkább komolyságról, mint hízelgésről van itt szó. Kóstolva a bor tüzességét és a fahordós érlelés aromáit érezzük meghatározónak, amelyek eleve hajlamosak egymást erősíteni, de az itt kialakult képhez hozzájárult a több éves palackos érlelés is. Tartalmas bor mind vastag teste, mind savai, mind aromaintenzitása miatt. Tálaljuk fehérkáposztával és zsemlegombóccal körített malacsülttel. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=471 Tue, 02 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=464 A pohárba szagolva kitágul az orrcimpa, hiszen a borból felszálló játékos aromák nem mondhatóak megszokottnak. Az ánizs, a borsmenta, az eukaliptusz ilyen fokú töménysége semmiképp sem átlagos. A kortyot lenyelve érezzük a korábban tapasztalt illatjegyeket, amelyhez egy szelíd, kerek szerkezet társul. A lekerekedett savak és tannin összemosódik a közepes testtel, utóízben pedig a szőlőfajta aromáit követően a hordós érlelésből származó füstös íz marad a nyelven. Készítsünk hozzá enyhén pirított zöldségekkel és pármai sonkával gazdagított tésztát vagy egy sűrű meleg, zöldfűszerekkel ízesített paradicsomlevest. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=464 Tue, 02 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=465 Olyan, akár egy vidám, fiatal nő, aki táskáját lóbálva sétál az utcán. Érdekes, ahogy a bor illatában érezhetőek a hordós érlelés jegyei, mégis a hozzá adódó fehér virágok miatt üde hatást kelt. Az élénk savak és a citrusos aromák jól ihatóvá teszik a néhány gramm maradék cukortól és az érett gyümölcsaromáktól barátságos bort. Nem túl könnyű, mégis könnyedséget sugároz. Tálaljunk hozzá lazac-carpacciót ruccolasalátával, és nézzünk fantasy-t, elkalandozva azok modern mesevilágába. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=465 Tue, 02 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=467 Izgalmasan indul a bor kóstolása, a pohárba szagolva érezzük, komoly borral lesz dolgunk, mégsem egyszerű a helyzet, hiszen az illat töménysége folytán nehezen analizálható. Az első néhány másodperc animális aromáit követően legerősebben egy fekete bogyós gyümölcsökre, dohányra és hűvös zöldfűszerekre emlékeztető vonal érezhető belőle. Ízben ott haladunk tovább, ahol az illatnál abbahagytuk, úgy, hogy a korty az érett tanninok és az étcsokoládé kellemes összjátékával, valamint vaníliával gazdagodik. Egyszerűen, de helyesen elkészített marha- vagy szarvasbélszínhez ajánljuk. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=467 Tue, 02 Feb 2010 00:00:00 +0100 http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=470 Közepesen intenzív, gyümölcsközpontú, vonzó illat, amely kortyolásra csábít, benne meggy, fekete ribizli, pemetefű, kávé. Ízben már inkább egy fűszeres vonal áll az előtérben, amelyet a korábban felsorolt aromák és egy komoly, kerek test támogat. Telt, de savai folytán kiegyensúlyozott bor, amolyan gladiátorfajta, hívhatnánk akár Spartacusnak is. Utóíze hosszú és gyümölcsös. Még néhány évnyi palackos érlelést vagy egy erdei gyümölcsökkel körített egyben sült marhasültet biztosan jól viselne. wines http://www.vinoport.hu/?app=wines&sublayout=show&id=470 Tue, 02 Feb 2010 00:00:00 +0100