A magyar és a nemzetközi borvilág hírei Egertől Champagne-ig, boros és gasztronómiai programok országszerte, fiatal borászok blogjai, magyar és külföldi borok bemutatása, pincészet kereső adatbázis, borászati és szőlészeti lexikon, fénykép galériák borbemutatókról, rendszeresen változó boros témák. http://www.vinoport.hu hu Vinoport bizart:webdesk - FeedWizard v1.2.0 60 Thu, 17 May 2012 14:38:53 +0200 Thu, 17 May 2012 14:38:53 +0200 Thu, 17 May 2012 14:10:00 +0200 http://www.vinoport.hu?app=blog&sublayout=post&active=145 Az olasz grappa – mint a magyar törkölypálinka – a szőlő bogyózása, zúzása (vörösborok héjon erjesztése), préselése után, bogyóhéjat, kocsányt és magvakat tartalmazó törköly desztillálásával előállított párlat. A párhuzam itt véget is ér. Hogyan vált az olasz... blogposts http://www.vinoport.hu?app=blog&sublayout=post&active=145 Thu, 17 May 2012 14:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4444 Egy merőben új dizájnnal találkozhat az, aki Breitenbach borokat forgat a kezében. Bár már évek óta ezeket a címkéket viselik a palackok, mégsem fog rajtuk az idő. Vagy épp ellenkezőleg? Azért kortalanok, mert olyan, mintha az idő foga meglátszana rajtuk? Kiss János borász könnyen rátalált grafikusára, aki mindig is elragadónak találta a tipográfia világát. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4444 Wed, 16 May 2012 16:12:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4442 Jövő héten lesz a szokásos, éves, szekszárdi borbemutató a Petőfi Irodalmi Múzeumban, a hétvégi soproni Borünneppel pedig elindul az idei Kékfrankos Nyár. Többek között ezek miatt is fontosnak éreztük, hogy összefoglaljuk a legfontosabb információkat a kékfrankos kapcsán. A téma aktualitásához persze valószínűleg hozzájárul az a néhány hűvösebb nap is, amely megszakította a korábban már nyárba hajló tavaszt. Következzen tehát tíz tudnivaló a kékfrankosról! website_structure http://www.vinoport.hu?node=4442 Tue, 15 May 2012 14:20:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4435 A jubileumi, huszadik Pincefesztiválon debütál a Borkollégium tankönyvsorozatának második kötete, amelyben a Kárpát-medence borai kerülnek bemutatásra. Mészáros Gabriella, Nagymarosy András és Rohály Gábor jegyzik a kötetet, amely a Bortankönyv - a világ borai előzményének is tekinthető, hiszen a hazai borvidékek ismertetésén túl borokkal kapcsolatos alapismereteket is tartalmaz. Az új kiadvánnyal kapcsán Mészáros Gabriellát kerestük meg. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4435 Mon, 14 May 2012 15:15:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4428 A tizenharmadik alkalommal megrendezett Pannon Bormustrára 299 mintát neveztek idén a borászok. A május 9-11. között Pannonhalmán megrendezett versenyen a kilenctagú zsűri több körben kóstolta meg az induló borokat. Az egyre szűkebb mezőnyök és a végén kialakuló párbeszéd az ítészek szerint különösen alkalmas volt a lehető legjobb végső mezőny összeállítására. A XIII. Pannon Bormustrán 17 vörös-, 15 fehér- és 15 édes bor kapta meg a csúcsbor címet, ezeken túl kiosztották a Legjobb vételeknek járó elismeréseket, a Figula Mihály és Gál Tibor emlékdíjakat, valamint egy Champion díjat is. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4428 Sat, 12 May 2012 12:08:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4420 A Király-dűlőről eddig készített édes borait mutatta be a tokaji Barta Pince egy április végén megrendezett kóstolón. Az immár hat évjáratot felölelő késői szüretelésű tételek mellett ez alkalommal debütált a mádi központú pincészet első aszúbora is. A borok és az adott évjáratok sajátosságairól Homonna Attilát, a pincészet borászát kérdeztük. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4420 Fri, 11 May 2012 13:15:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4417 Amint a nappali hőmérséklet huszonöt fok fölé emelkedik, exponenciálisan megnő a rozéborok iránti igény. Komoly borkóstolóknál előfordul, hogy nem is igazán tartják bornak ezt a műfajt, pedig borkészítés szempontjából egyáltalán nem könnyű ez a stílus, amelynél különösen nagy jelentősége van a tisztaságnak és az egyes munkafolyamatok időben történő elvégzésének. Rozét csak annak könnyű csinálni, aki még sosem próbálta. Most tíz tudnivalót gyűjtöttünk össze a rozékról, hogy erre az igazán gondűző italra új szemszögből tekintsünk. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4417 Thu, 10 May 2012 16:49:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4416 Mészáros Péterrel készített interjúnk első részében tegnap arról tudhattunk meg többet, hogy indult a Mészáros Borház újkori története, és mikor kapcsolódott be a munkába a legfiatalabb generáció képviselőjeként Péter. Ma a szekszárdi klasszikusokról, a kadarkáról, a kékfrankosról és a bikavérről ejtünk szót. Kezdjük is rögtön az elsővel! website_structure http://www.vinoport.hu?node=4416 Wed, 09 May 2012 17:08:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4410 A Mészáros Borház egyike a Szekszárdi borvidék nagyobb pincészeteinek. Nevüket bikavér, kékfrankos és kadarka boraik kapcsán már egyre többen ismerik. Mészáros Péter az édesapjával vezeti a pincészetet. Fiatalságának köszönhetően fogékony az újdonságokra, legyen szó szőlőfajtákról vagy technológiáról. Most következő interjúnkban elsőként a pincészet eredetéről faggattuk. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4410 Tue, 08 May 2012 14:16:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4408 Az En Primeur kóstolók bordeaux-i gyakorlata felér egy szertartással. Ilyenkor, tavasszal befolyásos borkereskedők, szakírók kerekednek fel a világ minden pontjáról, hogy személyesen is megízleljék a meghatározó francia borvidék prémium vörösborainak még hordóban érő, legfiatalabb évjáratát. Herczeg Ágnes meghívására érkezett áprilisban hazánkba Philippe Larché, hogy kihelyezett En Primeur kóstolót tartson Budapesten. A szakértő a Vintex & les Vignobles Grégoire-nél dolgozik, és régóta vesz részt ezen az eseményen, ezért főleg kóstolástechnikával kapcsolatos kérdéseket tettünk fel neki. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4408 Mon, 07 May 2012 14:08:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4401 Az idei magyar baristabajnokkal, Molnár Attilával készített interjúnk első részében arról kezdtünk beszélni, hogyan is zajlik pontosan egy baristaverseny, és milyen felkészülést igényel ez a tizenöt perces szereplés. Mivel nemcsak a kávékészítés technikáját, de az italok minőségét is értékeli a zsűri, logikus, hogy a bajnokságon való indulás előtt különösen fontos döntés a megfelelő kávé kiválasztása. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4401 Sat, 05 May 2012 12:11:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4393 A Kreatív Kávé Fórum keretében került megrendezésre idén áprilisban a Magyar Barista Bajnokság. A tét a hazai elismerésen túl egyúttal kvalifikáció is a Bécsben lezajló világbajnokságra. A 2012-es Magyar Barista Bajnokság győztese Molnár Attila, a második helyen Várady Tibor, míg a harmadikon Takács Alekszandrosz végzett. Az első helyezettel készített interjúnkban alaposan megvizsgáljuk majd, milyen összetett is egy ilyen, kívülről szórakoztatónak tűnő bajnokság. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4393 Fri, 04 May 2012 12:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4379 Merőben izgalmas formákkal és megoldásokkal találkozhatnak a grafikai megoldások szerelmesei Bősz Adrián borainak címkéink. A tervező egy fiatal férfi, aki a népi hagyományok motívumait dolgozza át moderné... Róla és a pincészetről szól címketörténetünk következő része. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4379 Thu, 03 May 2012 14:09:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4392 Most hétvégén, május 4-6. között Rosalia elnevezéssel, első alkalommal rendeznek a rozéborok köré épített rendezvényt a Budavári Borfesztivál szervezői. A Rosé Garden és az Éves Magyar Rosé Mustra nevek alatt egy, a Larus Rendezvényközpontban zajló sétáló kóstolóval, valamint az étterem teraszán és a hűs Gesztenyés kertben helyet kapó rozéfesztivállal várják azokat, akik tudatosan szeretnének felkészülni a nyárra. Az esemény kapcsán a műfajjal itthon legnagyobb spektrumban dolgozó Dúzsi Tamást kerestük meg. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4392 Thu, 03 May 2012 12:06:00 +0200 http://www.vinoport.hu?app=blog&sublayout=post&active=144 A 2011-es borom több tanulsággal gazdagított. A teljesen érett fürtökből 20 fokos mustot nyertem, a gönci hordókban nagyon lassan erjedt ki, végül átfejtéssel állapodott meg a bor. Félédes lett a végeredmény. A hordók között nem volt eltérés, csak minimálisan... blogposts http://www.vinoport.hu?app=blog&sublayout=post&active=144 Wed, 02 May 2012 14:03:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4386 Áprilisi évjárat-bemutatóján - amelynek szervezésében a Borjour csapata működött közre - mutatta be a Tokaj Reneszánsz új Chartáját. A nyilatkozat segítségével szavakba öntötték azokat a feltételeket, amelyek a tokaji borászokat tömörítő szervezet tagjai szerint lehetővé teszik a minőségi tokaji bor megszületését. A rendezvény ugyancsak alkalmat szolgáltatott az aktuális, 2008-as aszúk bemutatására. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4386 Mon, 30 Apr 2012 12:13:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4381 A köveskáli Pálffy Gyulával készített interjúnk előző részében a Káli-medence adottságairól, a pincészet indulásáról és a szőlészeti és borászati munkák módját megszabó hozzáállásáról beszélgettünk. Ma a térség kapcsán talán ritkábban felmerülő kék szőlők kérdéséről és az önellátó gazdálkodás fontosságáról ejtünk szót. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4381 Sun, 29 Apr 2012 11:37:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4380 A Balatonhoz utazva valóban nem könnyű elszakadni a tó látványától. Nehéz leírni, milyen érzés egy borkóstoló közben a vizet és a minket körbeölelő szőlősorokat figyelni. Különlegességéhez nem férhet kétség. Néha azonban mégis érdemes kicsit eltávolodni tőle, és felfedező útra indulni a Balaton-felvidéken. Nemcsak a táj szépsége vagy művészeti események kapcsán kerekedhetünk fel, a borok miatt is útba ejthetjük Köveskált, hogy jobban megismerkedjünk Pálffy Gyula boraival. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4380 Fri, 27 Apr 2012 11:47:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4374 Április 21-én újabb sikeres rendezvényt zárt a Slow Food Central Budapest. A teltházas Sajt! 2012 elnevezésű eseményen négy sajtmester - Sándor Tamás Egerből, Nagy Zsuzsa Etyekről, Pozsa Panni Biatorbágyról és Balla Enikő Kácsárdról - vezette be a közönséget a kézműves sajtok világába. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4374 Thu, 26 Apr 2012 14:36:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4369 A borok világáról beszélve szinte közhelynek tűnik a természet jelentőségének említése. A természetre azonban nemcsak a változó évjáratok, a gyakran egy dűlőn belül megtalálható különböző talajtípusok vagy természethű borok egyedisége kapcsán gondolhatunk, hanem érdemes oly módon is, hogy saját tevékenységünk rá gyakorolt hatását vesszük nagyító alá. A Béres Szőlőbirtok és Pincészet birtokigazgatójával, Zöld-Kovács Árpáddal erről a témáról beszéltünk. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4369 Wed, 25 Apr 2012 13:54:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4367 A Terra Hungarica Kékfrankos Napját egy ültetett szeminárium indította, amelyen a kóstolásra kerülő tizenegy borról és magáról a szőlőfajtáról a helyszínen az alkotók beszéltek. A különböző hazai borvidékekről, sőt a határainkon túlról érkező előadók véleménye megegyezett abban, hogy a fajta hazai elterjedtségéhez elsősorban megbízhatósága járult hozzá, és abban is egyetértettek, hogy a Kárpát-medencei kékszőlő-fajták között kiemelt figyelmet érdemel. A következőkben az előadás számunkra legérdekesebb tanulságait foglaljuk össze. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4367 Tue, 24 Apr 2012 12:48:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4357 A tokaji Demeter Zoltánnal készített interjúnk első részében a termőtáj borokban való megjelenéséről és az elegancia borászok által befolyásolható mértékéről volt szó. Ma kicsit távolabbra tekintünk, vagyis inkább távolabbról tekintünk magunkra, amikor arról beszélünk, hogyan láthat minket a világ, és ezek a vélemények hogyan befolyásolhatnak minket. Ezeken túl azonban nem felejtkezünk el a pincészet pezsgőjéről sem. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4357 Tue, 24 Apr 2012 11:53:00 +0200 http://www.vinoport.hu?app=blog&sublayout=post&active=143 Hosszú előkészületek után április 16-án végre hivatalosan is megnyitotta kapuit Veresegyházán, a Fő utcában Katlan Tóni   - alias Novotny Antal – legújabb étterme. Harminc kilométerre a fővárostól, és száz évre a szokványostól, nap mint nap megelevenedik a... blogposts http://www.vinoport.hu?app=blog&sublayout=post&active=143 Mon, 23 Apr 2012 15:07:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4352 Május 10-13. között immár hetedik alkalommal rendezik meg a Budapesti Pálinkafesztivált. A több mint huszonöt főzdét és pálinkakereskedést felvonultató esemény az elmúlt évhez hasonlóan idén is önálló, kiemelt témát kapott a barackpálinka alapanyaga, a kajszibarack formájában. A fesztivál részleteiről Kunsági Ágnes szervezőt kérdeztük. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4352 Sat, 21 Apr 2012 06:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4349 Vannak borászok, akiket azért hallgatunk szívesen, mert munkájuk által nyert tapasztalataikat gyakran szélesebb kontextusba helyezik, így azokat egy borfogyasztó is ráillesztheti saját életére, tanulva, épülve belőlük. A Tokajban élő és dolgozó Demeter Zoltánt először arra kértük, tekintse át velünk a régió borászatának fejlődési folyamatát a változások, a mindig újonnan megfogalmazódó célok alakulása által. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4349 Fri, 20 Apr 2012 10:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4346 Tavaly ősszel indult útjára egy tehetségkutató pályázat a Coninvest jóvoltából, Restaurant Design néven, amelyet idén a Food & Design verseny követett. Míg az elsőn fiatal tervezők és tervrajzaik versenyeztek, addig idén már szakácsok és ételeik mellett voksolhatott a neves séfekből és szakemberekből álló zsűri. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4346 Thu, 19 Apr 2012 09:29:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4342 Ha leírjuk, Fuxli, sokan elsőre azt hihetik, hogy elírtuk, hiszen eddig Fuchsliként jelent meg a polcokon a szép karriert befutó szekszárdi siller. Nos, a változás annak köszönhető, hogy míg eddig mindössze egy pincével azonosíthattuk ezt a bort, addig 2012-től már hat Fuxlival ismerkedhetnek a sillerek barátai. Valószínűleg nem tettek rossz lóra ezzel a rozé és vörösbor közötti átmenetnek tekinthető borstílussal a szekszárdiak, amely könnyedségének hála, volt idő, amikor népszerűbb volt hazánkban a vörösboroknál. A következőkben ifj. Heimann Zoltánnal, az ötletgazdával beszélgettünk a kezdeményezésről. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4342 Wed, 18 Apr 2012 10:54:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4334 Sokszor hajlamosak vagyunk megsértődni, ha a borvilág tőlünk nyugatabbra eső fele keveset tud rólunk. Pedig, ha őszintén magunkba nézünk, mi sem beszélünk túl gyakran a nálunk keletebbre fekvő bortermelő országokról; arról már nem is beszélve, hogy nem túl sűrűn kóstoljuk boraikat. Hiányosságaink pótlását kezdjük a főleg vörösborairól ismert országgal: Bulgáriával. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4334 Tue, 17 Apr 2012 11:05:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4331 Hatodik alkalommal választották meg a Borászok Borászát. A megtisztelő címet Györgykovács Imre kapta, aki egy hektárnál is kisebb birtokán készíti borait a Nagy-Somlói borvidéken. 2012-ben Az Év Felfedezettjének járó kitüntetést a tokaji Balassa István, a Magyar Borért díjat pedig a Velencei-tó partján dolgozó Szentesi József vehette át. Az első ízben megválasztott Borászok Barátja dr. Freund Tamás agykutató lett. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4331 Mon, 16 Apr 2012 15:50:00 +0200 http://www.vinoport.hu?app=blog&sublayout=post&active=142 10 éves a Pálinka Törvény – 10 éves az Agárdi Pálinkafőzde. A hazai minőségi pálinka egyik úttörőjének, bozótharcosának főzőmestere és résztulajdonosa, Vértes Tibor nemrégiben a Magyar Ezüst Érdemkereszt kitüntetését vehette át Fazekas Sándor vidékfejlesztési... blogposts http://www.vinoport.hu?app=blog&sublayout=post&active=142 Mon, 16 Apr 2012 11:12:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4328 Demeter Endrével, a Demetervin borászával készített interjúnk első felében a birtokot ismerhettük meg; szóltunk dűlőkről, Mádról, borászati filozófiáról és a pincészet borairól. Ma visszanyúlunk egy olyan témához - a szamorodni és az aszú formájában -, amelyről régen talán több szó esett, most azonban új aktualitást nyer a kérdés, amennyiben a dűlőszelektált száraz borok mintájára egyre több édes tétel is megjelenik. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4328 Sat, 14 Apr 2012 06:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4327 Egy termelői piac nem pusztán egy hely a bevásárlásra. Egy ilyen intézménynek, a termelő számára fizetett méltányos árnak köszönhetően, komoly szerepe lehet a helyi gazdaság élénkítésében. Egy, a termék minőségén nyugvó bizalmi kapcsolat építhető ki általa az előállító és a vásárló között. Jelentősen erősítheti az ott élők gasztronómiai tudatosságát, kötődését tradícióikhoz, alapanyagaikhoz. Kíméli a környezetet, hiszen az áruk itt csak rövid utat tesznek meg, nem hajózzák át a fél világot. Nem utolsósorban pedig minden szereplő sokat tanulhat egymástól, és értékes emberi kapcsolatokra tehet szert. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4327 Fri, 13 Apr 2012 11:56:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4324 Sokszor beszélünk fiataloknak, kezdő borfogyasztóknak szóló borokról. Nem szabad azonban egyszerűen egyenlőségjelet tenni e kategória és a könnyedség között, hiszen annak érdekében, hogy valaki valóban megbarátkozzon a borok világával tisztaságra, jó egyensúlyra, kifejező aromákra is szükség van. A fiataloknak szóló Demetervin borokról beszélgetünk Demeter Endrével, mielőtt azonban erre a témára térünk, ismerkedjünk meg a mádi pincészettel. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4324 Thu, 12 Apr 2012 08:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4316 Előző cikkünkben megismerhettük a Pannonhalmi Apátsági Pincészet címketervezésének hátterét és mindazokat a kritériumokat, amelyeknek meg kellett felelnie a grafikusnak, akinek munkái öltöztetik palackjaikat. Továbbá Orbán Gergellyel is elbeszélgettünk boraik modern ötletekkel fűszerezett ruhájáról. Ebben a részben Laposa Bence mesél a megújulásukról, szintén apró, de jól megkülönböztető megoldásaikról. Majd az újragondolt Gere Attila címkékről is megtudhatunk tervezési részleteket Gere Andreától. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4316 Wed, 11 Apr 2012 09:23:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4315 Sorozatunk következő epizódjaiban ismert borászok és szakemberek mesélnek pincészetük arculatának és címkéik kialakításának támpontjairól, olyan borokról lesz majd szó, amelyekkel naponta találkozhatunk borbárokban, borszaküzletekben vagy épp hipermarketekben. Feltesszük a kérdést, miért választottak harsány színeket, egyedi címkeformát illetve miért ragaszkodtak a tradicionális aranyhoz, vagy miért épp most újultak meg? website_structure http://www.vinoport.hu?node=4315 Tue, 10 Apr 2012 10:12:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4304 Heimann Ágnessel, a szekszárdi Heimann Családi Birtok társtulajdonosával, borászával eddig általánosságban a kadarkáról mint fajtáról beszélgettünk, kitérve a saját ültetvényeik adta tapasztalatokra. A Heimann kadarkaklón-kísérletről csak említés szintjén esett szó, vesézzük most ki jobban ezt a témát! Hogyan indult ez a történet? website_structure http://www.vinoport.hu?node=4304 Sun, 08 Apr 2012 06:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4303 A kadarka egy olyan szőlőfajta, amelynek boráért sokan kóstolás nélkül, már a név hallatán is odáig vannak. Jelentőségével valóban illik számolni, hiszen a kékfrankos mellett ez tekinthető még olyan helyi kékszőlő-fajtának, amely hazánkra jellemző. És bár a cabernet stílusú érlelést kapott kadarkákon talán már túl vagyunk, valahogy mégsem tisztult le teljesen a kép a fajta borai körül. A kadarkáról, erről a valóban érdekes szőlőfajtáról, Heimann Ágnessel beszélgettünk, aki családjával saját birtokukon régóta kísérletezik a fajta klónjaival. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4303 Fri, 06 Apr 2012 06:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4300 A tavasz már beköszöntött, első hírnökén, a nőnapon is túl vagyunk, míg második, várva várt ünnepe, a Húsvét csak most, április 8-án és 9-én fog megérkezni. Ezeknek, a hagyományokkal teli örömnapoknak az apropóján szeretnénk egy kis összeállítással megkönnyíteni a háziasszonyok és a vendégváró urak életét. Receptek és borok, amelyek ilyenkor nem hiányozhatnak az asztalról! website_structure http://www.vinoport.hu?node=4300 Thu, 05 Apr 2012 11:28:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4299 Április 14-én egy kora délutáni szakmai kóstolót követően a nagyközönség számára is megnyílnak a budapesti Intercontinental Hotel termei, ahol a Tokaj Reneszánsz tartja meg szokásos tavaszi borbemutatóját. A szervezet idén a Borjour csapatával lépett szövetségre annak érdekében, hogy a tokaji borokat minél szélesebb borfogyasztói körhöz eljuttassa, bebizonyítva, hogy a palettán megtalálhatóak olyan tételek, amelyek a mindennapokban is megállják a helyüket. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4299 Wed, 04 Apr 2012 09:54:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4296 Svéd javaslatra májustól itthon nem lehet majd hordót kénnel fertőtleníteni. Az Európai Unió ezen túl azt tervezi, hogy új-világi mintára liberalizálja a közösségi bortörvényt, megszüntetve a telepítési jogokat, ezáltal eltörölve azokat a tradíciókat, amelyek a kontinens bortermelő országaiban évszázadok óta kiemelik a minőségi szőlőtermesztésre alkalmas földterületeket. Az EU agrárpolitikájában 2012-től központi jelentőséget kap az ökológiai gazdálkodás, a fenntartható mezőgazdaság. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4296 Tue, 03 Apr 2012 17:27:00 +0200 http://www.vinoport.hu?app=blog&sublayout=post&active=141 Bolondul fúj napok óta a szél. Böjti szeleknek mondták nagyszüleink. Érdekes hogy ilyenkor a kökénybokrok is mindig virágba borulnak. Apró, fehér virágaik szoknyáit néha letépi az erős széllökés. Reggelente nulla fok körüli hőmérséklet, napközben majdnem rövid ujjúban... blogposts http://www.vinoport.hu?app=blog&sublayout=post&active=141 Tue, 03 Apr 2012 08:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4291 Az idén hetedik alkalommal megrendezett HunDeszt kereskedelmi pálinkaverseny eredményhirdetésére és díjátadó ünnepségére 2012. március 23-án került sor a VinCE Budapest rendezvény szakmai napján. A versenyre 25 kereskedelmi főzdéből 273 minta érkezett be, amlyből 81 bronz, 86 ezüst és 35 arany született, illetve ezen utolsóként említett csoportból került ki 16 Champion díjas pálinka. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4291 Mon, 02 Apr 2012 06:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4289 A száraz furmint sok kérdést vet fel mind szőlészeti, mind borászati vonatkozásában. Bacsó Andrással, a Tokaj Oremus borászával készített interjúnkban eddig inkább a furmint szőlő éréséről és a szüretről beszélgettünk, most azonban belépünk a pincébe, és ott maradunk egészen addig, amíg a lepalackozott borok el nem készülnek. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4289 Sat, 31 Mar 2012 06:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4284 A Tokaj Oremus Mandolás Furmintja hosszú ideje talán az egyik legismertebb tokaji száraz furmint. Jelentős mennyiségben készül, és a hazai mellett sok külföldi piacon is jelen van, így nem véletlen, hogy nem kockáztathatnak esetében, a bor megszületésének minden mozzanata jól átgondolt lépések eredménye. Ezért is örültünk annak, hogy Bacsó András, a Tokaj Oremus borásza ilyen részletességgel tekintette át velünk a Mandolás megszületésének folyamatát. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4284 Fri, 30 Mar 2012 06:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4280 Tíz borvidék tizenhét pincészete még a belátható, sőt akár a végigkóstolható mennyiségi kategóriába tartozik. A Terra Hungarica áprilisi kékfrankosrendezvénye azonban nem csak egy sétáló kóstolóból áll, a borok iránt komolyabban érdeklődők egy ültetett szemináriumon is részt vehetnek, ahol két óra alatt nyolc különböző borvidékről érkező borásztól tudhatnak meg többet a fajtáról és az adott termőhelyről. Az esemény kapcsán Nemes Richárd társszervezőt és Szentesi József borászt kérdeztük. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4280 Thu, 29 Mar 2012 08:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4283 Közel hatezer látogatót számláltak az idei VinCE kiállításon, amelyet idén harmadik alkalommal rendeztek meg március 23. és 25. között. Közel 100 borászat, számtalan előadó a határainkon belülről és kívülról, HunDeszt pálinkaverseny díjkiosztója, finom falatok - ezekkel jellemezhető a nagykaliberű esemény. A szakmai napon versenyt rendeztek külföldi és magyar boroknak, szám szerint 11 játékossal mindkét térfélen. Az izgalmas vetélkedőn olyan híres szakemberek bíráskodtak, mint Steven Spurrier, Josef Schuller vagy épp Mészáros Gabriella és Romsics László. Ezalatt a termeken végigsétálva, a vendégek poharába és lelkébe is jobbnál jobb magyar borok vittek különleges hangulatot. Természetesen a nemzetközi mezőny is képviselve volt a három nap során. Az éhes gyomrúak is találtak lépten-nyomon ízlítes falatokat, helyben készített gourmet ételeket. Képeink a sétakörúton készültek. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4283 Wed, 28 Mar 2012 08:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4276 A számok tengerének tükrében nézzük meg az idei, 2012-es nemzetközi párlatversenyt, a Destillátát, ahol kiemelkedően sok hazai érem született, ráadásul hazánk az összesített éremtáblázat megtisztelő harmadik helyét szerezte meg. 10 ország 187 főzdéje közül 26 magyar nevezett be a versenyre. A tiroli díjátadó után, ahonnan 142 éremmel tértek haza a magyar pálinkafőzők, hazánkban is megrendezésre került március 22-én a díjátadó gála. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4276 Tue, 27 Mar 2012 06:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?node=4271 Badacsony New Yorkban - ezzel a szlogennel népszerűsítik a badacsonyi borászok első nagyléptékű közös bemutatójukat Budapesten, a New York Palotában. Az április 12-én megrendezésre kerülő kóstoló két részből áll majd: délután a szakmai érdeklődőket várják, míg az esti órákban a nagyközönség is megízlelheti a valószínűleg leghíresebb Balaton-parti borvidék széles kínálatát. A rendezvény sztárja a kiállító borászatok borsorának közös metszéspontja, az olaszrizling lesz. Az esemény kapcsán az egyik szervezőt, Laposa Bencét kérdeztük. website_structure http://www.vinoport.hu?node=4271 Tue, 27 Mar 2012 00:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?app=wines&sublayout=show&id=1011 Az édes tónusba hajló parfümös, gyümölcsös illatvilág intenzíven árad a pohárból. A kortyot az élénk savérzet határozza meg, nem is nagyon enged mást szóhoz jutni, egyúttal citrosos, zöld almás, füves ízasszociációkat ébreszt a kóstolóban. Kirobbanóan friss, karcsú... wines http://www.vinoport.hu?app=wines&sublayout=show&id=1011 Tue, 27 Mar 2012 00:00:00 +0200 http://www.vinoport.hu?app=wines&sublayout=show&id=1008 A vörösbornak szüksége van egy kis levegőztetésre, elég csak némi forgatás azonban, és dús, tüzes, feketeribizkés, meggyes, szedres jegyekkel bíró illatvilággal ismerkedhetünk meg. A koncentrált korty is áradó és gazdag, az illat gyümölcsösségét hordozza, kiegészülve egy... wines http://www.vinoport.hu?app=wines&sublayout=show&id=1008