Tíz kedvenc nyári borunk 2009

Illatos fehértől, könnyű vörösekig

2009-07-11 | Tóth Adrienn

Ha valaki azt kérdezi, melyik a kedvenc borod, nem baj, ha nincs kész válaszod. Hiszen a megfelelő bort nem egy életre választjuk, inkább az alkalom és a körülmények döntenek róla. A borral kapcsolatos viszonyunk - jobb esetben - nem monogám. Még azt sem könnyű megállapítani, hogy mit iszunk a legszívesebben nyáron, hiszen ott is vannak forróbb délutánok, kellemes, langyos esték, hűvösebb éjszakák. Nem elég azonban a hőmérsékletet figyelembe venni, gondoljunk az alkalomra, a társaságra és persze az ételre is. Ezen a nyáron próbáljanak ki néhányat a mi kedvenceink közül!

Sir Irsai 2008
Haraszthy Vallejo Pincészet

Ha van feminin bor... Egészen világos, zöldes reflexek. Édeskés, mégis üde illatában hamvas barack, gyöngyvirág és méz. Kedves, az illattal párhuzamosan haladó ízjegyek. Kerek, mégsem unalmas darab, amelybe az élénkséget a közepes mennyiségű sav és a szén-dioxid hozza. Tökéletes parti-ital, mert senkit sem fog bántani, mégis megvan a magához való esze. Ha egy kellemes estén egy kerthelyiség felé visz az utunk, rendeljünk hozzá párolt csirkét akácmézzel karamellizált őszibarackkal. Tovább

$\"\"$

Sauvignon\' 2008
Feind Borház

Az ember először azt hiszi, hogy nem lát jól, de a fehérbornak tényleg határozott rózsaszín árnyalata van. Klasszikus behízelgő körtés, savanyúcukorkás illat kevés mentával. Szende és veszélyes. Kóstoláskor úgy találjuk, hogy az élénk, de élvezhető savak jelentik a vezető ízjegyet, amit a szőlőfajta esetében jellemzőnek mondhatunk. Ízben citromfű, vágott fű és zöldalma. Pecorinoval gazdagon meghintett, cukkinivel, zöldborsóval és póréhagymával gazdagított rizottóhoz adnánk. Tovább

$\"\"$

Olaszrizling Bácsi dűlő 2008
Borbély Családi Pincészet

Diszkrét fellépésű illat. Szüksége van egy kis időre, amíg a benne lévő ásványosság, grapefruit, a háttérben meghúzódó édes hangulat teljes szépségében megmutatkozik. A határozott savgerinccel szépen működnek együtt a már illatban is megtapasztalt citrusos és minerális ízek. Ehhez a borhoz férfi kell, meg diófa a pince előtt, meg idő. Megélt idő, meg ráfordított idő. Tovább

$\"\"$

Rajnai Rizling 2007
Maurus Pince

Elegancia és komplexitás. Világossárga bor, zöldes reflexekkel. Illatában virágokat és friss zöldfűszereket fedezhetünk fel, egy petrolos-minerális vonallal kiegészítve. Kóstoláskor citromfüvet, zöldalmát, grapefruitot, olívabogyót érzünk, hosszú utóízében a gyógyfüvesség vezet. A fajtához hű, karakteres savgerince miatt a maradék cukor szinte alig érezhető. Tálaljunk mellé hirtelen sült csibét Provance-i fűszeres vajjal vagy párolt fácánt saját levéből készített mártással. Tovább

$\"\"$

Rosé Secco 2008
Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet

A habzóbor kellemes gyümölcsillatával rögtön jó benyomást tesz az emberre. Kóstoláskor is az érett pirosbogyós gyümölcsízek uralkodnak, a buborékok adják a frissességet. A bor lekerekedett savakkal bír, így akár magában is hosszan iszogatható, még étel sem kell hozzá feltétlenül. Kerti partikhoz és egyéb nyári mulatságokhoz is jó szívvel ajánljuk. Ha mégis megéheznénk, adjunk hozzá épp csak egy picit megpárolt vörös márnát vagy citromfüves eperraguval tálalt mézes csirkét, és tegyük fel hozzá a Wham!-et. Tovább

$\"\"$

Kékfrankos Rosé 2008
Benedek Pince

Mind az illattól, mind az íztől kellemes piros bogyós gyümölcsaromákat kapunk, már pusztán ezek miatt is azt mondhatjuk, jó ivású bor. Azonban a harmonikus felépítése is szépen egészíti ki az üde gyümölcsös jegyeket. Hívjunk fel néhány barátot. Egy kellemes nyári délutánon rakjunk tele egy vödröt jéggel, majd helyezzünk el benne néhány palack rosé-t, tegyünk fel reggae-t, és ahogy lassan olvadozik a jég az árnyékban, úgy ürülnek majd egymás után az üvegek is. Tovább

$\"\"$

Portugieser 2008
Kvassay Pincészet

A délután vagy a kora este bora. Közepesen intenzív illat meggyel, áfonyával, csipkebogyóval, csipetnyi fűszerességgel. Kellemes vörösbor, üde savakkal, lágy tannintartalommal, kerek szerkezettel. Elsőre pörköltök és klasszikus paradicsomos tésztaételek jutnak eszünkbe, de a kerti szezon idején frissen grillezett húsokhoz is jó választás. Tovább

$\"\"$

Zorróék 2007
Bolyki Szőlőbirtok és Pincészet

Nagyon is szerethető. Érett gyümölcsös, sőt gyümölcslekváros illat a hordós érlelés egy csipetnyi emlékével. Közepesen testes, kerek bor, ízében kicsit jobban érezhető a fűszeresség és a csokoládé, mint korábban az illatában. Ha társaságban isszuk, kortyolása után tekintsünk körbe, ki tudja, milyen szempárra találhatunk, és mi indul el. Rózsabors-mártással tálalt főtt marhahúshoz vagy gombával töltött borjúhoz adnánk. Tovább

$\"\"$

Ördög 2007
Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet

Tegyünk fel Belgát. Közepesen intenzív illat száll az orrunk felé: piros bogyós gyümölcsök, szegfűszeg, zöld dió. A gyümölcsökhöz ízben egy kis borsmenta társul, a bor lecsengéséből pedig keserű csokoládé árad. Kóstoláskor érezzük, bár már készen áll, de néhány évig még gond nélkül eltartható, köszönhetően friss savszerkezetének, tannintartalmának és az aromák intenzitásának. Nézzünk hozzá kalandfilmeket, legjobb, ha kalózok is szerepelnek benne! Ételként pedig grillfogásokat kínáljunk hozzá: rablóhúst, különböző fűszerezésű kolbászokat vagy zamatos karajszeleteket. Tovább

$\"\"$

Magita 2007
Béres Szőlőbirtok és Pincészet

A citromsárga bornak visszafogott, de üde, friss gyümölcsös-virágos illata van. A gyümölcsös karakterszereplők közül a sárgabarack a domináns az ízében is. Kellemes, jó felépítésű, kiegyensúlyozott édes bor. Amolyan térítő, akinek szavára valószínűleg csak a legmegátalkodottabbak nem hallgatnak. Ünnepekkor koccintsunk vele a vacsorát követően. Kínáljunk hozzá olajos magvakat, aszalt gyümölcsöt vagy készítsünk hozzá őszi vagy kajszibarackkrémet. Tovább

$\"\"$

Címkék

Hírlevél

Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!