Ausztria borászata

Az osztrák borok a világ bortermelésének kevesebb, mint 1 %-át adják, mégis az utóbbi 20 év óriási változásai miatt a világ élmezőnyéhez sorolják őket. Ez elsősorban annak a radikális váltásnak köszönhető, amit az 1985-ös glikol-botrány (glikollal „javították fel” a hazai savanykás ízű borokat) után valósítottak meg. Határozott és nagyon szigorú szabályozást vezettek be, ezzel teljesen visszaszorítva a borhamisítást. Azóta is nagy mennyiségű állami pénzt költenek marketingre és szakmai továbbképzésre. Sok fiatal borász ment külföldre tanulni. Az újvilági hatás nyomai mind a pincészetek felépítésén, mind a borok stílusán jól észrevehetőek.

A kedvező éghajlati adottságokat és különleges minőségű termőtalajt állítólag már a kelták is felismerték, és 3000 évvel ezelőtt szőlőt ültettek erre a vidékre. Ausztria szőlőtermő területe napjainkban 50 000 hektár, amit négy nagy borrégióra osztanak.