A 2012. Év Bortermelő jelöltjeinek gála vacsorája
, , 2013. március 9., 23. - Budapest, Borkáplona
Bizonyára Ön is tudja, hogy a Magyar Bor Akadémia az Év Bortermelője 2012-ben Magyarországon címet a tokaji, mádi Royal Tokaji Wine borászat főborászának, Áts Károlynak ítélte. A cím hivatalos, ünnepi átadása már meg is történt a szokásos, ceremoniális ebéd keretében 2013. február 10-én. A Borkápolna csapata is üdvözöli az Akadémia döntését, Áts Károlyt mindig is nagyszerű borásznak tartották, a RTW borait szívesen ajánlják.
Örömmel tesznek eleget végre sokak régóta kifejezett kívánságának, amikor az Akadémia szándékaihoz csatlakozva lehetőséget kínálnak arra, hogy Áts Károly, illetve a másik négy ,,döntős” borász válogatott borait és az általuk e borokra komponált ételsort, az ízek harmóniáját élvezhessék a vendégek.
Nem többszáz fõs, ceremoniális ebédre, hanem oldott hangulatú vacsorára invitálják, baráti társaságba, legfeljebb 30 fõ részvételével. Így olyan fogás is kerülhet az asztalra, amilyennek elkészítését 300 főre nem szokták vállalni a chefek. Sajtért, desszertért nem kell elhagynia kényelmes ülőhelyét. Senki nem marad le semmiről! Minderre nem egy drága szállodában, hanem saját borpincéjükben kerül sor, ezért is tudnak nagyszerű ár-érték arányt kínálni.
Íme a tíz válogatott bor és - klasszikusan - hét fogás
Aperitif:
Tokaji Furmint Szt.Tamás 2010 Áts Károly – Liba- és kacsamáj macaron
Badacsonyi Kéknyelû 2010 Borbély Tamás
– Rákkocsonya grape fruittal, citromfûvel -
Szigetcsépi Rajnai Rizling 2010 Gálné Dignisz Éva
Badacsonyi Pinot Gris 2012 Borbély Tamás
– Paradicsomos sütõtök-krémleves tejfellel, tökmagolajjal, tökmaggal –
Szigetszentmártoni Kékfrankos rozé 2012 Gálné Dignisz Éva
Szekszárdi Kadarka 2011 Heimann Zoltán
– Szekszárdi kakaspörkölt galuskával, kívánság szerint kakasherével -
Szekszárdi Bikavér 2009 Dúzsi Tamás
– Gemenci szarvashúsból készített vörösboros, fûszeres ragu szarvasgombás burgonyakrémmel –
Szekszárdi Barbár 2009 Heimann Zoltán
Szekszárdi Dúzsi Cuvée 2009 Dúzsi Tamás
– Szekszárdi Csemegesajtból á la minute készített soufflée -
Tokaji Aszú 5 puttonyos 2008 Áts Károly
– Piskótatorta vajkrémmel, tört milotai dióval és birsalmakrémmel -
Szikvíz, espresso kávé
Az ételeket Melegh Botond tulajdonos, chef készíti. A borok és az azokhoz illõ ételek kiválasztásában, kitalálásában Sándor Attila borszakértő, gasztronómiai tanácsadó nyújtott segítséget. A vacsora során õ beszél majd a borászokról és boraikról, az ételekrõl és sok érdekességrõl.
Ára 16 660.- forint / fõ
Helyfoglalás aznap délig az alábbi elérhetőségen:
Borkápolna Borszaküzlet, 1071 Budapest, Damjanich utca 52. Tel.: 06-1-343-5258 info@borkapolna.hu www.borkapolna.hu
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!