Borismereti tanfolyam vendéglátásban dolgozókban
, , 2010. szeptember 16-25. - Budapest, Borkollégium
A vendéglátásban dolgozók számára intenzív kurzus indul a Borkollégiumban szeptember folyamán, amelyben átfog képet kaphatnak az érdeklődők a borokról borkóstolás útján, illetve a szőlőtermesztéstől kezdve, a fő borstílusokon át, egészen az éttermi borkészlet összeállításáig nyújtanak segítséget elméletben az oktatók.
Tematika
• Az ismeretszerző borkóstolás elmélete és technikája
• Szőlőtermesztés, borkészítés
• Magyarország minőségi bortermelése (szőlőfajták, borvidékek)
• Világfajták és termőhelyeik (Sauvignon blanc, Chardonnay, Riesling, Merlot, Cabernet, Syrah, Grenache, Pinot Noir)
• A világ fő borstílusai
• Természetes édes borok, erősített borok és párlatok
• Sör a gasztronómiában
• A pezsgő helye és szerepe a vendéglátásban (pezsgőkészítés, Champagne és más habzóborok)
• Borfelszolgálás, bortárolás
• Éttermi borkészlet összeállítása
• Bor és étel párosítás alapjai
Előadók:
dr Rohály Gábor Borkollégium vezető lektor, Nemzetközi Borakadémikus dr Mészáros Gabriella Borkollégium igazgató, Nemzetközi Borakadémikus dr Nagymarosy András geológus, sörszakértő Bálint László Nemzetközi Borakadémikus Élő László Nemzetközi Borakadémikus, éttermi vezető Árvay Angelika Nemzetközi Borakadémikus
Harmath Csaba IW aspiráns, vendéglátós szakember
Romsics László Nemzetközi Borakadémikus Lukács Szabolcs Sommelier
Helyszín: Budapest V., Vármegye u. 11.
Időpontok: 2010. szeptember 16-17-18., 23-24-25. (9-18h)
Részvételi díj: HoReCa szektorban dolgozók* kedvezményes részvételi díja 69.000,-Ft +áfa
Szakmán kívüli jelentkezők részére 98.000,-Ft +áfa *munkáltatói igazolással
További információk:
www.ako.hu
Ha a jövőben értesülni szeretnél a legfontosabb boros és gasztronómiai programokról, jelentkezz Társasági élet hírlevelünkre!
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!