Létezik egy lösz adta tokaji stílus
Kovács Tibor válaszolt 1. rész
A Tokaj-Hétszőlő egyike a Tokajban a rendszerváltás után megjelent első nagyobb birtokoknak. Kovács Tibor a kezdetektől vezeti ezt az immár húszéves pincészetet. A Hétszőlő egyediségét többek között az adja, hogy a borvidéken szokásos elszórt ültetvényszerkezettel szemben ők egy tagban művelik szőlőiket, méghozzá egy meghatározó talajtípuson: a löszön. Ma interjúnkban az így felhalmozódó tapasztalatokról beszélgettünk.
Löszön termett...
Bemutatkozott a Tokaj Lösz Arcai
A Borfesztivál nyitó napján különleges kóstolóra került sor néhány tokaji borászat és a Magyar Borok Házának közös rendezésében. A helyszínen megjelent borászokban azon túl, hogy a Tokaji borvidék lankáin gondozzák szőlőtőkéiket, volt egy másik közös vonás is: elhozták lösztalajon született remekeiket. Dr. Kovács Tibor üdvözlő szavai után dr. Vitányi Béla geográfus mesélt a lösztalaj milyenségéről, majd Alkonyi László nyújtott egy röpke betekintést az elmúlt évek löszbortörténetébe. A délután során a Balassa Bor, Demeter Zoltán, a Dorogi Testvérek, a Gizella Pince, a Hétszőlő Szőlőbirtok, a Hímesudvar, a Kikelet Pince, a Paulay Borház, ifj.Szepsy István, a Tokaj Kereskedőház és a Zöld Birtok mutatkozott be különböző tételeivel.
Tokaji Lösz Arcai 2012
2012. szeptember 12. - Budapest, Magyar Borok Háza
A Tokaji Lösz Arcai immáron másodjára rendezi meg szakmai kóstolóját. Ezúttal a Tokajból érkező tizenhárom neves pincészet mellett egy pannonhalmi és két szekszárdi vendég pince mutatja be száraz vagy édes borait, amelyek alapanyaga lösztalajon termett. Az összefogás célja, hogy bemutassa a lösz talaj borban megjelenő karakterét, szépségeit, eleganciáját, kecsességét a különböző birtokok, dűlők tükrében.
Tokaji Lösz Arcai 2012
Mert a lösz gazdag ásványi anyagokban
Immár hagyományként tekinthetünk a Tokaji Lösz Arcai kóstolóra, amely második alkalommal került megrendezésre, a múlt évhez hasonlóan a Budavári Borfesztivál első napjának délutánján, nem messze annak bejáratától, a Magyar Borok Házában. A sétáló kóstoló azért is érdekes volt, mert a népes tokaji kiállító csapat mellett 2012-ben három különleges vendég is érkezett. Két szekszárdi és egy pannonhalmi pince löszön termett borait is megízlelhették az érdeklődők. Képgalériánkat a Magyar Borok Háza háziasszonya, Takaró Rita készítette.
Tokaji Lösz Arcai borkóstoló
A bor által felfedezni egy elhanyagolt talajtípust
Tizenegy tokaji pincészet tart közös borkóstolót annak érdekében, hogy együtt hívják fel a figyelmet a tokaji löszre. A borfogyasztóknak és a szakmának azon boraik segítségével kívánnak bizonyítani, amelyek alapanyaga ilyen talajtípusról származik. A 2011. szeptember 7-én, a Borfesztivál első napján megrendezésre kerülő kóstolónak a Budai Várban található Magyar Borok Háza ad otthont. Jegyek kizárólag elővételben és korlátozott számban állnak rendelkezésre.
Tokaji Lösz Arcai szavakban
A bevezető gondolatok
A Borfesztivál első napján, vagyis szeptember 7-én kóstoltatta először lösz talajon termett szőlőinek nedűjét tizenegy tokaji borászat. Az esemény, amely a hangzatos Tokaji Lösz Arcai nevet kapta, bevezető gondolatait Dr. Kovács Tibor, a koncepció megálmodója mondta el, majd dr. Vitányi Béla geológus folytatta egy, a löszről, mint kőzetről szóló előadással, végül Alkonyi László szavai után indult a borkóstoló.
Tíz tudnivaló a Zempléni-hegységről
A tokaji borok alapja
A Furmint Február jegyében folytatjuk a jövő hónapra való ráhangolódásunkat, ezúttal a tokaji terroir egyik alapeleméről a Zempléni- vagy a földrajzi irodalom által másként Tokajinak hívott hegységről lesz szó. A talaj és a fekvés adottságai ugyanis döntő mértékben határozzák meg a tokaji borokat, hiszen sok más borvidéktől eltérően nemcsak azt szabják meg, hogy milyen szőlőfajta érik be rajtuk és milyen mértékben, de ásványianyag-összetételük szó szerint kikóstolható a tokaji borok minerális ízjegyeiből.
