Fine Living Expo
2009. december 4-6. - Budapest, VAM Design Center
Egy helyen a prémium termékek és fogyasztóik! Három napon át kóstolhatják, csodálhatják, kipróbálhatják a magas kategóriás és minőségi termékeket az érdeklődők a VAM Design Centerben, a Fine Living Expón. A december 4. és 6. között megrendezésre kerülő bemutatókon közel kerülhetünk a luxushoz, legyen az édesség, bor, pálinka, étel, lakásberendezés, öltözet, sport vagy épp szórakoztató telekommunikáció, most elénk tárul a világ, ami sokszor időhiány vagy épp a pénztárcánk kímélése miatt kimaradt az életünkből. A csupa csillogással, fényűzéssel és az ismeretlen megismerése tarkított programok, termékek kavalkádjába érdemes belevesznünk egy kicsit, sőt! A szakmai programokon, konferencián megérthetjük azt is, hogy a luxus milyen értékrendet képvisel, milyen életfelfogással társul. Az egyik érdekes pont a borok világa körül forog majd, amelybe Herczeg Ágnes segítségével kerülhetünk, aki beszélgetést és borkóstolót vezet majd le többek között Tokaj "nagyágyúival": Szepsy Istvánnal, Demeter Zoltánnal és Bacsó Andrással, de akár egy pálinka- vagy pezsgőkóstolón is részt vehetünk a borszakértő hölggyel...
Fine Living Expo
Luxus borokat kóstoltattak
December 4-6. között először került megrendezésre Budapesten, a VAM Design Centerben a Fine Living Expo elnevezésű luxustermékeket felvonultató kiállítás. A divat és lakberendezés területei mellett az eseményen komoly hangsúlyt kapott a gasztronómia. A különböző étel és ital csoportokon túl több pincészet is megjelent a három napos budapesti kiállításon. A villányi Gere Attila és Wunderlich Borászatok mellett egy tokaji standon öt vezető helyi pincészet kóstoltatta borait. Demeter Zoltán, a Disznókő, az Oremus, a Patricius és Szepsy István két óránként váltották egymást a pult mögött, hogy minél több érdeklődővel ismertessék meg a tokaji borok csodáját. A kiállítás zárónapján egy a borvidékről szóló kerek asztal beszélgetésre is sor került, amelyet Herczeg Ágnes moderált.
Furmint kóstoló Szepsy Istvánnal és Bacsó Andrással
2009. február 5. – Budapest, Vienna MeLounge
Ritkán van lehetősége a száraz fehér borok kedvelőinek arra, hogy egy vertikális kóstolón magukkal a legkompetensebb személyekkel ízleljék meg e nedűket. A különböző évjáratok kóstolóját Herczeg Ágnes szervezi, aki gondoskodik arról is, hogy e különleges estén a borokhoz tökéletesen harmonizáló falatokkal is gazdagodjanak a megjelentek, amelyeket Laurent Bavay chef készít majd el. A kóstoló során pedig mind Szepsy István, mind Bacsó András (Oremus) mesél majd a nedűkről, az adott évjáratról, a technológiáról.
Hogyan kóstoljuk En Primeur?
Interjú Philippe Larchéval
Az En Primeur kóstolók bordeaux-i gyakorlata felér egy szertartással. Ilyenkor, tavasszal befolyásos borkereskedők, szakírók kerekednek fel a világ minden pontjáról, hogy személyesen is megízleljék a meghatározó francia borvidék prémium vörösborainak még hordóban érő, legfiatalabb évjáratát. Herczeg Ágnes meghívására érkezett áprilisban hazánkba Philippe Larché, hogy kihelyezett En Primeur kóstolót tartson Budapesten. A szakértő a Vintex & les Vignobles Grégoire-nél dolgozik, és régóta vesz részt ezen az eseményen, ezért főleg kóstolástechnikával kapcsolatos kérdéseket tettünk fel neki.
Jól gondoltuk eddig?
Új könyv készül az étel és bor kapcsolatáról
Az, hogy a bor helye az étel mellett van, reméljük mára sok ember számára közhellyé porosodott. Hiszen az igazán természetes és magasfokú borkultúra kétségtelenül ott jelenik meg, ahol megszokott, hogy a tányér mellé borospohár is kerüljön az asztalra. Az persze már nagy kérdés, hogy pontosan mit töltsünk az imént említett kehelybe. A legáltalánosabb szabályokról mi is többször ejtettünk már szót, Herczeg Ágnes azonban komoly fába vágta a fejszéjét azzal az elhatározással, hogy borszakértőkkel és séfekkel fölszerelkezve utánajár, vajon mi igaz ezekből és mi nem.
Szepsy-Oremus kóstoló
Száraz furmintok
2009. február 5-én Budapesten a Vienna MeLounge Étteremben rendezett borkóstolót Herczeg Ágnes, amelyen Szepsy István és Bacsó András személyesen kóstoltatták furmintjaikat. A jelen, vagy talán úgy is mondhatjuk, hogy a jövő Szepsy száraz furmintjainak kóstolásával kezdődött az este. A jövő, hiszen a 2007-es évjárat dűlőszelektált borainak többsége még nem kapható. Ezek után a Szent Tamás dűlőszelektált tételeinek mentén 2003-ig mentünk vissza az időben. Az est második felében Bacsó András, az Oremus főborásza vette át a szót, aki a 2006-os Mandolástól egészen az 1994-es Grand Selection Furmintig vezette a jelenlévőket.
Vakkóstoló 2008-as hordómintákkal
2009. április 16. – Budapest, Vienna MeLounge
Mi is lehet annál izgalmasabb, mint szinte elsőként kóstolni azokat a tételeket, amik egyszer palackba kerülnek majd, és többé már nem lesznek ugyanazok ők sem. Ezek a hordóminták a 2008-as év leendő csúcsborai mint ifjoncok, amiket vakon kóstolnak majd össze a bátor vállalkozók. Három csoportban lehet majd összehasonlítani a különböző fajtákat: Cabernet Franc, Merlot és Syrah. Vigyázat! Érdemes előre jelentkezni, hiszen nem csak a téma, hanem a szervező, Herczeg Ágnes megkapó előadói stílusa is garantálja a helyek gyors betelését!
Ételek és boraik
Borok a konyhában
Trendi könyv borkedvelőknek borszakiktól. Már a borító maga is habzsolásra hív, ezen a letisztult színkompozíció tükrözödik első blikkre, ami bizony a kötet belsejében is megmarad. Herczeg Ágnes Borok a konyhában című kötete pár hete, novemberben jelent meg az Alexandra Kiadó gondozásában, amely hiánypótlónak tekinthető a borgasztronómiai könyvek piacán.
