A fészekrakás ideje

Ma éppen a hegyoldal felett körözött egy gólya lassan, megérkezve. Ebből tudtam, hogy nyugodtan kinyithatom a pince szellőzőit, már nem fogja a téli hideg hűteni a lenti levegőt.   A bor tisztítását, derítését is már két hónapja figyelem, itt az ideje az...

A hordók ideje

Tegnap megint lementem a pincébe, a hordóim közé. Az évek múlását a hordók segítségével tartom számon, minden évben egy kicsit jobban kopottabbak, itt-ott rozsdának indult az abroncs széle, terjeszkedik az elmúlás. Átalakul az idő, az órák, napok, hetek nem számítanak, egy...

Felnőni a feladatokhoz

Gál Tibor mesélt

2010-ben nagy port kavart a Gál Tibor Pincészet körül kialakult vihar: a név, vagyis a Gál család kilépett a régi körből, és úgy döntött, saját lábán próbál megállni, befektetők nélkül. Ekkor a család borászának, az ifjabb Gál Tibornak az öccse, Zsombor ötlete nyomán létrehoztak egy borkötvényrendszert, amelynek eredménye ma már szemmel látható: sikert és továbblépési lehetőséget szült a családnak.

Hetedhét Pásztortüzek

2009. október 10. - Erdőbénye

Egy hamisítatlan nyárbúcsúztató fesztiválra várják mindazokat Erdőbényére, akik szívesen sétálnának a nyitott pincékbe ki s be, közben finomabbnál finomabb tokaji nedűket kortyolnának, sőt! Kovácsműhely, kádár, szövőbemutató, bográcsételek, fáklyás séta, mustkóstoló és végül a Dudazenekar csábítja kikapcsolódásra a fáradt lelkeket. Számtalan pince és szálláshely csatlakozott e programhoz, hogy minden érdeklődő megtalálja a szájíze szerinti és pihenési vágyának legmegfelelőbb helyszínt. Akik Budapestről indulnának, azoknak még külön buszjárattal is kedveskednek a szervezők.

Kerti gondolatok

Tegnap a borháznál serénykedtem, de úgy tűnik, hogy a dudva, a gaz jobban igyekszik nálam; „kedvencem”, a vadszőlő, mindenhol kibújik a földből.  Egyúttal vendégeim is voltak, romtúra keretében mutattam be az egykori borházat, szó szerint száz évvel ezelőtti...

Lovász Irén reneszánsz koncertje a Királyi Borházban

2009. február 11. – Budapest, Királyi Borház

A 2008. augusztusában nyílt Királyi Borház és Pincemúzeum korabeli helyszínen várja vendégeit a Bor és Zene névre hallgató sorozaton belül. Február 11-én Lovász Irén Virágének címen fog a reneszánszkor költészetének gyöngyszemeiből egy csokorra valót bemutatni. Az énekesnőt Győri István lantművész fogja kísérni, akivel közösen csendülnek majd fel szerelmi virágénekek, kéziratos énekeskönyvekben fennmaradt szövegek és szájhagyomány által megőrzött magyar népdalok, de a Vietorisz- és Kájoni-kódexből is megismerhetünk pár dalt.

Mindenhol jó, de legjobb otthon…

Kóstoljunk a pincében!

Így vagyok én a borkóstolással is. A bort leginkább, annak születési helyén lehet megérteni, megfejteni. Sokszor hallottuk már azt a közhelynek számító mondást, hogy a bor élőlény. Én most megint erre hívnám föl a figyelmeteket. Ugyanis ahhoz, hogy egy bort igazán értékelni tudjunk, csakúgy, mint egy embertársunk esetén, meg kell nézni, milyen helyről származik, mi történt vele születése előtt, miként született, hogyan nevelkedett, kivel házasodott, mikor hagyta el otthonát.

Nyári klíma

Már kialakult a nyári klíma a pincében, a hőmérséklet a 9 fokot közelíti. Igazi hő-sokkot jelent fellépni a pince legfelső lépcsőfokára, a kinti levegőre. Némi pára is lecsapódott a hordókra ebben a „melegben”, így ezeket áttörölgettem.  A nyár eleje-közepe adja a...

Őszi készület

Rugdalom a sárga-barna faleveleket az udvaron, kipirul a cserszömörce, a rózsák bája kissé megtörik. A szőlőfürt is hanyatlik lassan, a szemeket megkóstolva, azok még a nyár édességét rejtik. A pincében kissé izzadnak a hordók, áttörlöm őket, megigazítva az ékeket...