Jókedvű, de nem egyszerű mátrai borok
A Tőkések - a Mátrai Kézműves Borászkör kóstolója
A Németh Attila Gábor kilépése után háromtagúra csökkent közösség immáron a Tőkések - Mátrai Kézműves Borászkör nevet viseli. A névváltoztatás nem járt filozófiaváltással, továbbra is áll az eredeti koncepció: egymás munkájának, elkötelezettségének tisztelete. A lényeg azonban a közös tudat, miszerint a Mátrai borvidéken vannak olyan kivételes adottságú dűlők, ahol elsősorban a földben rejlő geológiai értékekből eredően, összetett, tömör szerkezetű, harmonikus, és egyedi karakterrel rendelkező borok készülhetnek, valamint az a meggyőződés, hogy ezt csak komoly szintű hozamkorlátozással és alapos szőlészeti munkával lehet elérni. A borászkör tagjai Benedek Péterrel, Ludányi Balázzsal, Laczkó Gyulával, valamint Egedi Péterrel és Udvardi Szabolccsal kiegészülve kóstoltatták boraikat november 23-án a fővárosban.
Kadarka vs. Pinot Noir
2009. július 16. – Budapest, WineWorld Borszaküzlet
A WineWorld stábja újabb, izgalmasnak ígérkező kóstolóba vágja a fejszéjét. Július 16-án megversenyeztetnek hat Kadarkát hat Pinot Noirral, ráadásul egy vakteszt során. A cél az, hogy kiderüljön, valóban hasonlít-e egy jól sikerült Kadarka egy nagy Pinot Noirra. Az ötletet a Gál Tibor Pincészet 2006-os Kadarkája adta, amit kóstolás után egy vakkóstolónak is alá vetett a WineWorld csapata, mellé téve egy Pinot Noirt, ami végül különös eredménnyel zárult. Hogy hogyan? Az kiderül azon a bizonyos július esti kóstolón…
Kadarka vs. pinot noir
2013. május 16. - Budapest, Colour Wineworld
A kadarka sokak szerint a magyar pinot noir. Mindkét szőlőfajta nagy népszerűségnek örvend. Néhány nagy kadarkát kóstolva ez jut eszünkbe: vajon vakon kóstolva nem hihetnénk ezt pinot noirnak, annyira rétegzett és olyan mélysége van a bornak... Hasonlítsunk össze (az első felét vakon kóstolva) úgy 6 pinot noirt és 6 kadarkát, hogy meglássuk igaz-e a fenti elgondolás.
Kadarkák kóstolója
2009. október 20. - Budapest, Borkápolna
A szerbhorvát Skadar szó kapcsán talán keveseknek jut eszébe a kadarka, pedig innen eredeztethető ez a közkedvelt vörösbort adó szőlőfajtánk. Sokszor a pinot noir-hoz hasonlítják, azonban fűszeressége sokkal inkább megfelel a hazai gasztronómiában való harmóniára törekvésnek. Október 20-án, a Borkápolnában négy borvidék kadarkáival hozza össze a Sors az előre regisztrált vendégeket. Alföld, Eger, Szekszárd és Villány boraihoz hideg, magyaros vegyes tállal, felvágottakkal és sajtokkal kedveskednek majd a szervezők.
Ketten együtt: Csobánc Bormanufaktúra
Beöthy Jánossal és Tóth Sándorral beszélgettünk 1. rész
Szeptember 28-án a Terroir Club szervezésében egy kóstolón mutatkozott be egy új badacsonyi pincészet. Ez persze teljesen mégsem igaz, hiszen a Csobánc Bormanufaktúra egyszerre két birtokból áll, és a bemutatkozás is némileg sántít, hiszen Beöthy János és Tóth Sándor sem éppen tegnap kezdett el borokkal foglalkozni. Hogy mégis hogyan jött létre a ma hathektárnyi szőlőt művelő Csobánc Bormanufaktúra, és milyen út vezetett idáig, arról magukat a borászokat kérdeztük.
Komoly fagykárok szerte az USA-ban
Kevesebb szőlő várható
Bizonyosan nem sok minden állítható jelenleg. Jó pár hónap hátra van még, mire a legújabb évjárat-jelentéseket olvashatjuk a földgömb északi, felénk eső féltekéjéről. Csak miután ősszel lezajlik a szüret, és a termés a pincében feldolgozásra kerül, alkothatunk biztos fogalmat a mennyiségről és a minőségről. Addig mindössze azt mérlegelhetjük, hogy egy ehhez hasonló hatás miképp befolyásolja majd a 2008-as évjárat borát.
Kék burgundi est
2007. október 19. – Budapest, Francia Borok Háza
Burgundia talán a legizgalmasabb borvidéke Franciaországnak. Különlegessége az egyszerűség és az összetettség találkozásából ered, hiszen a borvidék nevét viselő vörösborok legtöbbje mindössze egy szőlőfajtából, készül, így a borok egyediségét az évszázadokkal ezelőtt rengeteg apró területre felosztott dűlők garantálják, ez a szemlélet pedig maga a terroir. Ezen a borkóstolón tehát a pinot noirok őshazájába látogatnak el október 19-én a szerencsés résztvevők ízlelőbimbói.
Kóstoló az őszi Pécsi Borozó tesztjeiből
2011. október 7-28. - Pécs, Dél-dunántúli Borturisztikai Klaszter kóstolóterme
Bárki megkóstolhatja a Pécsi Borozó bortesztjeinek legszebb tételeit a Radó Vinotéka és a Pécsi Borozó jóvoltából. Októberben hetente kétszer lesz nyílt kóstolás a Dél-dunántúli Borturisztikai Klaszter kóstolótermében, először október 5-én, szerdán a Mustra, október 7-én, pénteken a legjobb pinot noir-okat lehet megízlelni 19 órától.
Magnum kóstoló a Vylyan szőlőbirtokon
2011. júliustól - Kisharsány, Vylyan Szőlőbirtok
Állítólag nagyobb palackban a vörösborok szebben, optimálisabban érnek. Ezért Magnum (1,5l) palackokba zárták a Vylyan Szőlőbirtokon az utóbbi évjárat legszebb borait, limitált tételben. Nagy palackban nagyobb élvezet? Kóstolja meg és döntse el Ön! Igazi kihívás borrajongóknak!
Mexikóiak dolgoztak Eger „szent hegyén”
Fiesta a Nagy-Egeden
Májusban különleges csapat érkezett Egerbe. Nem mintha még sosem jártak volna mexikóiak a borvidéken, de az talán valószínű, hogy eddig nem dolgozni jöttek. 2008. májusában aztán egy hat fős brigád a Monarchia Winery nagy-egedi és noszvaji szőlőinek átoltásába fogott. Az általuk használt technológia főleg az Új-Világ bortermő területein terjedt el, itt, Európában kevésbe használt, így nem véletlen, hogy nagy érdeklődést keltett a kis csapat.
Mindig is hitt az Ördögárokban
Günzer Tamást látogattuk meg 1. rész
Ha a Villányi borvidék felé vesszük utunkat - márpedig valószínűleg több borfogyasztó választja magának célpontjául ezt a borvidéket, mint bármelyik másikat -, nem érdemes kizárólag a már ismert nevekhez ragaszkodni. Az érdeklődő borkóstolásnak pont az olyan újdonságok, mint új évjáratok, új szőlőfajták, új borászatok felfedezése a célja. Günzer Tamás már nem tekinthető friss névnek, a hazai borköztudat része immár egy évtizede. Az utóbbi években azonban jelentős előrelépést produkált, így érdemes újra felkeresni azoknak is, akik korábban már jártak nála.
Mire jó napi egy pohár bor?
Három jó hír borivóknak
A kultúrált borfogyasztás nem jelenthet mást, mint mértékletes borfogyasztást, hiszen ebben az esetben a bornak millió és egy kellemes hozadékából részesülhetünk. A boron keresztül, embereket ismerünk meg, újra felfedezzük ízlelőbimbóinkat és orrunkat, odafigyelünk étkezésünkre. Ez mind remek, de talán a borfogyasztás egyik legnagyobb bónusza, annak egészségünkre kifejtett pozitív hatása. Ki ne szavazna egy pohár borra esténként a pirulák helyett?
Monarchia kóstolók novemberben
1012. november - Budapest, Székesfehérvár
A Monarchia borszaküzleteiben novemberben különösen sok vakkóstolót tartanak majd, ahol a jelenlévők jobban elmélyülhetnek egy-egy szőlőfajta jellegzetességeiben. Merlot, kékfrankos, syrah és pinot noir borokkal lehet így közelebbi ismeretséget kötni. A hónap fontos eseménye lesz ezentúl egy Demeter Zoltán évjárat bemutató is.
Mondial du Pinot Noir 2008
Balatoni arany, etyeki ezüst
Tizenegyedik alkalommal rendezték meg Svájc legnagyobb nemzetközi borversenyét, a Mondial du Pinot Noir-t Sierre városában. A borverseny azért különleges, mert középpontjában egyetlen szőlőfajta: a pinot noir áll, így a belőle felvonuló több mint ezer bor, meglehetősen széles és reprezentatív képet nyújt erről, a talán misztikusnak is nevezhető fajtáról.
Mondial du Pinot Noir 2009.
Ezüstérmek Dúzsiéknak és a Lesencének
Idén tizenkettedik alkalommal rendezték meg Svájcban a Pinot Noir-t és annak közeli rokonait felvonultató borversenyt. Bár a szervezők már tavaly is elégedettek voltak a nevezők számával, ebben az évben még több bort indítottak el a pincészetek a borversenyen. Az 1144 tétel 60%-a 2009-ben is a házigazdáktól futott be, de a szervezők Németországot és Franciaországot követően hazánkat emelték ki a nemzetközi mezőnyből.
N em Z örög a haraszt…
…ha a szél nem fújja. De az új-zélandi páfrány elég hangosan zörög. Egyre hangosabban. Vajon mitől? Ugye nem a széltől? Bizony nem. Hanem inkább az Új-Zélandi Bortermelők Szövetségének (New Zealand Winegrowers, www.nzwine.com) tanítani való PR- és marketingmunkájától, akik...
Nagy Pinot Noir kóstoló
2011. november 18. - Sopron, Natura Vinotéka
Különleges pinor noir kóstolóban lehet része mindannak, aki november 18-án ellátogat a soproni Natura Vinotékába. 13 pinot noir-t fognak az érdeklődők megismerni, amelyek között egy-egy külföldi tétel is megbújik a magyar kínálatban. Ráadásul a kóstoló vakon történik, a palackokat befedik a szervezők, hogy aztán a végén hulljon le az "édes" lepel, számtalan meglepetést okozva e fajta kedvelőinek.
Olaszországból Etyekre
Interjú Szövényi Áronnal 1. rész
Etyeki pincéket bemutató interjúsorozatunk következő részében az Anonym Pincéhez látogatunk el, amelyet Szövényi Áron és családja vezet. Bár ez a megfogalmazás inkább a jövőt sejteti, hiszen az öt lurkó egyelőre messze van még a szőlő- és pincemunkák végzésétől. A borok elnevezésében mindenesetre már szerepelnek. Mielőtt azonban rátérnénk az Ötlett Rozéra, induljunk a történet elejétől!
Pinceszemle: Benedek Pince 2013
A hárslevelűre koncentrálnak
Benedek Péterrel folytatjuk Pinceszemle elnevezésű sorozatunkat. A mátrai Benedek Pince családi keretek között működik. Péter borászként kétségkívül a pincészet arcát jelenti, de a mindennapi munkában részt vesz édesanyja, édesapja és öccse is. A borsor a tartályban készített, friss fehérborok és rozé mellett az utóbbi években kibővült néhány nagyobb beltartalommal bíró, dűlőszelektált tétellel is.
Pinceszemle: Gál Tibor Pincészet 2013
Gál Tibor válaszolt
A pincészetek aktualitásairól szóló sorozatunk mai részében a Gál Tibor Pincészettel kapcsolatos újdonságokról kérdeztük ki mást, mint Gál Tibort? A hétvégén megrendezésre kerülő Egri Csillag Fesztivál külön aktualitást ad a témának, hiszen Tibor az egri várban megrendezésre kerülő esemény egyik fő szervezője. Mielőtt azonban erre rátérnénk, a borászatról érdeklődtünk.
