10 Farkastető Chardonnay
Magabiztos fellépésű, fejlett illat barackkal, almával, vaníliával, répatortával. Kóstoláskor is visszakapjuk ezt a kifejezetten gazdag, bár itt inkább fűszeres, minerális aromatárat, amely a közepes testet majdnem túlnövi. Az élénk savak és az ezekhez társuló citrusos ízek...
11 Kőtenger Chardonnay
Egészen halvány árnyalatú a bor virágos, sárga húsú gyümölcsös jegyekkel bíró, tiszta illata. A kortyot is inkább kerekség, diszkrét báj jellemzi, nem érzünk kilógó szerkezeti elemeket. A lágyabb savkarakter elsimítja a kompozíciót. Tálalhatunk hozzá fusillit...
Aklan Családi Pincészet - Tomajvin
A lesencetomaji AKLAN családi pincészet finom díjnyertes boraival, szívélyes vendéglátással romantikus környezetben várja a jó borok kedvelőit. Max. 15 fő részére pincelátogatással egybekötött borkóstolást szervezünk. A programok igény szerint német, angol és francia nyelven...
Balaton-felvidék és Badacsony a Borkápolnában
Borok és előadások
A Borkápolna adott helyet 2009. június 19-én a Balaton-felvidékéről és Badacsonyról érkező borászoknak és nedűiknek. Délután több előadáson is részt vehettek az érdeklődők, ahol betekintést nyerhettek a vidéken folyó munkálatokba egy-egy szakavatott ember segítségével. A különleges helyszínen az Istvándy Pincészettől kezdve, a BioVitis biogazdálkodáson át, egészen a térség egyik legnagyobb borászatáig, a Varga Pincészetig vonultak fel a borukat kínálók. Ódon falak, friss balatoni borok, igazi felüdülés volt ez az alkalom egy meleg napon!
Geotúra-vezető képzés indul a Somlón
2011. február 25. - április 3. - Somló
A Balaton-felvidéki Nemzeti Park Igazgatósága geotúra-vezető képzést indít a Somlón a somlói borászoknak, a térség civil szervezeteinek, önkormányzatainak, turisztikai szakembereknek, és minden érdeklődőnek. A képzés 60 órás, három teljes hétvégét vesz igénybe, elméleti oktatást és rengeteg terepgyakorlatot tartalmaz.
Gál Balaton-felvidéki Chardonnay
A halványsárga színű bor illata közepes intenzitású; gusztusos sárgabarackos, citrusos jegyei rögtön jó benyomást tesznek a kóstolóra. A korty kiegyensúlyozottságát a lendületes savak és az ennek megfelelő alapot adó közepes test és alkohol biztosítja. Aromavilágát...
Hegyestűi kirándulás
Lássunk többet borvidékeinkből 2. rész
A nem is oly rég indult sorozatunk témája hazánk különböző borvidékeinek látványosságai, turista célpontjai közül emel ki minden alkalommal egyet, esetenként akár többet is. Ezzel szeretnénk kedvet csinálni ahhoz, hogyha valaki ellátogat egy borászathoz bárhol az országban, akkor ott felfedezhessen olyan természeti vagy épp az ember által alkotott értékeket, amelyekről még nem hallott vagy csak sosem szánta rá magát, hogy megnézze. Előzőleg Györkönybe vitt utunk, most pedig a Balaton-felvidék Hegyestűje következik.
Ismerős ízek
Liscsinszky Béla - Magyar Ízek Varázsa
Azért jó, ha az ember maga főz, mert könnyedén engedhet hangulatának. Van az úgy, hogy egy egzotikus indiai fogásra vágyunk, máskor szívesen tisztítjuk szervezetünket egy friss zöldségekből álló salátával, de gyakran előfordul az is, hogy valami ismerős, otthonos ételt szeretnénk a tányérunkon látni; olyat, amely attól jóízű, hogy gyerekkorunkra emlékeztet minket. Liscsinszky Béla "Magyar Ízek Varázsa" című szakácskönyve annak a konyhának a világát szélesíti, amelynek fogásai oly gyakran kerültek és kerülnek ki otthonok és éttermek asztalaira.
Köveskáli Cabernet Sauvignon Válogatás
A bor illatának összetettsége izgalmas: cseresznyét, pörkölt jegyeket, bőrt, pikáns fűszerességet érzünk áradni belőle. A korty tüzes, szerkezetét ezentúl a fűszeres zamatok és a tannin ereje határozza meg, a test közepes súlyúnak tűnik ezek árnyékában. A savak lágyabb...
Köveskáli Olaszrizling Válogatás
A bor illatvilága lassabban nyílik, de már az indulástól ott van benne az érett alapanyagra utaló mézesség és vastag gyümölcsösség. Szerkezetileg erős: érezhető, ahogy a bor savai és ásványos ízvilága harcra kelnek a jelentős alkoholtartalommal. A közepesnél nagyobb test és...
Köveskáli Szürkebarát
A fehérbor színébe pinkes beütés vegyül. Az illat gazdag gyümölcsösséggel lép fel, idővel azonban szelídül, és egy könnyedebb, virágos jegyet ölt magára. A korty szerkezete erőteljes, hála a jelentős testnek, a krémes textúrának és a főleg a korty második felében...
Köveskáli Tramini
Rövid levegőztetés után a pohárba szagolva elsősorban az alapanyag érettségét érezzük, a babér, a szegfűszeg és a dió mellett megjelenő rózsás, parfümös jegyek közepes intenzitásúak, és édes tónusúvá teszik az illatképet. A korty telt karakterű: jelentős test és...
Olaszrizling nélkül elképzelhetetlen a Balaton-felvidék
Látogatóban Pálffy Gyulánál 2. rész
A köveskáli Pálffy Gyulával készített interjúnk előző részében a Káli-medence adottságairól, a pincészet indulásáról és a szőlészeti és borászati munkák módját megszabó hozzáállásáról beszélgettünk. Ma a térség kapcsán talán ritkábban felmerülő kék szőlők kérdéséről és az önellátó gazdálkodás fontosságáról ejtünk szót.
Orbán Borászat kóstolója
2010. március 9. - Budapest, WineBar
2010 márciusának második keddjén, Franciska és Fanni napján, kora esti kezdettel, mintegy tavaszköszöntőül érkeznek Kerekesdombról az OrbánBorászat 2009-es szüretéből származó pincelevek. A bemutatón három különböző technológiájú káli chardonnay (közte a 01 Kőtenger Chardonnay) és három rendesi szürkebarát siheder hordóminta ismerhető meg. Emellett néhány igazán szokatlan bormeglepetést is megmutatnak majd az érdeklődőknek. Az estre a koronát, a ház gazdájának a borokhoz való gasztroaláfestése teszi majd fel.
Orchideák szomszédságában
Látogatóban Pálffy Gyulánál 1. rész
A Balatonhoz utazva valóban nem könnyű elszakadni a tó látványától. Nehéz leírni, milyen érzés egy borkóstoló közben a vizet és a minket körbeölelő szőlősorokat figyelni. Különlegességéhez nem férhet kétség. Néha azonban mégis érdemes kicsit eltávolodni tőle, és felfedező útra indulni a Balaton-felvidéken. Nem csak a táj szépsége vagy művészeti események kapcsán kerekedhetünk fel, a borok miatt is útba ejthetjük Köveskált, hogy jobban megismerkedjünk Pálffy Gyula boraival.
Pálffy Pince
Szőlészetünk és pincészetünk évszázados családi generációkon alapul, ahol a szőlőművelés és borkészítés apáról fiúra száll. Szőlőterületeink a Káli-medencében, Köveskálon a vulkánikus eredetű Fekete-hegy déli lejtőin Kishegy, Cserekút, Kisgyepű és Csák-völgy...
Tóth Sándor borainak kóstolója
Az est pillanatképei
2008. május 29-én a Budai Várban, a Magyar Borok Házában tartották a balaton-felvidéki Scheller Birtok borkóstolóját. Igazi kuriózumnak számított az este, hiszen az elismert borász borait egyébként szinte csak a pincénél kóstolhatják a szerencsések. A bemutató alatt öt hordóminta és öt palackozott tétel került a vendégek poharába: 2003-as és 2006-os borok, többek között olaszrizlingek, zöldveltelinik, és az elmaradhatatlan kereklevelű. Ezen az estén Sándor mellett ott volt lánya, Virág is, barátjuk, Zalán Tibor kortárs költő személyesen sajnos nem lehetett jelen, azonban a technikának köszönhetően egy videofelvételen keresztül felolvasta a külön ezekhez a borokhoz írott verseit. A nedűk és a klubszerű, új teremberendezés mellett a különösen jó hangulatról Tolcsvay Béla énekmondó gondoskodott.
VII. Szent Jakab Napi Borfesztivál
2011. július 29-30. - Sümeg
Sümegen július végén rendezik meg immár hetedik alkalommal a Szent Jakab Napi Borfesztivált, amelyen több kézműves kisborászat is részt fog venni. Olyan pincészetekkel is találkozhatunk itt, amelyek borai vagy nem vagy csak nagyon kevés helyen kaphatók. Igazi csemegének ígérkezik a keleti részéről vulkanikus, a nyugatiról pedig erdőtalajos terroirral rendelkező vidék borbemutatója július 29-30. között.
Új jelentést kapott a VSOP
Badacsonyhoz és a Balaton-felvidékhez kötődik
A VSOP legismertebb gasztronómiai jelentése a francia cognac és armagnac címkéin tűnik fel. A Very Special Old Pale egy érlelési fokozatot jelent e két borpárlat esetében. A négybetűs rövidítés azonban a közelmúltban új értelmet kapott négy hazai borász összefogása által, a VSOP tehát innentől a Villa Tolnay, a Sabar, az Orbán és a Pálffy pincészetek együttműködésére is utal. A csoport céljairól a négy borász nyilatkozott a Vinoportnak.
