Borvacsora a Klub Barabás étteremben
, , 2007. november 9. – Debrecen, Barabás Étterem
A Vylyan borvacsorák sorát folytatva, most Debrecenbe kalauzol el minket a híres borászat. A Debrecen belvárosában található étterem ez évben elnyerte a „100 legjobb magyar étterem” címet. A kóstolás színvonalát tovább növeli, hogy a Vylyan Pincészet pincemestere, Monostori Balázs fogja a borokat bemutatni. Az új Bogyólé mellett régi kedvencek is kerülnek majd az asztalra a finom ételek mellé.
De ne szaladjunk ennyire előre, hisz a Vylyan házatáján két dolog is érdekes lehet a debreceni vacsora kapcsán. Az egyik a pincemester személye, a másik a Bogyólé.
Monostori Balázs 2003. tavaszán került a Vylyan Pincészethez. Feladatai közé többek között a pincében zajló munkák irányítása és lebonyolítása tartozik. A szőlőültetvények növényvédelmi munkáiban is aktívan részt vesz. Ki más is lehetne ilyen közel és érthetne jobban a borhoz, ha nem ő? Így nem csoda, ha sokszor részt vesz különböző gasztronómiai és szakmai borvacsorák, borkóstolók bemutatóján mint pincemester.
A borok közül idei újonc a Bogyólé számít. A bor különleges módon készült, melynek lényege, hogy maga a bor a szőlőbogyón belül születik. Az augusztus 22. és szeptember 1. között szüretelt egész fürtök oxigéntől elzárva szénsavköpeny alá kerültek, így a bor nem az élesztő, hanem a szőlőszemekben lévő enzimek hatására kezd erjedni. Az eredmény friss, illatos, gyümölcsös, könnyed - ahogyan az egy igazi újborhoz illik.
Részletek:
Időpont: november 9-én, pénteken 19 órától
Helyszín: Debrecen, Vár u. 11.
A borokat bemutatja: Monostori Balázs
Részvételi díj: 4.800 Ft/fő
Menü:
Köszöntő ital - Vylyan Rizling 2006
Hideg előétel - Libamájhab tepertővel, lilahagymával, magvas cipóval - Vylyan Chardonnay 2006
Meleg előétel - Libával töltött kovászolt káposzta - Vylyan Bogyólé 2007
Főétel - Sült libacomb, libakolbász hagymás tört burgonyával, puliszkával - Vylyan Montenuovo Cuvée 2005
Desszert - Mézes dióval töltött sült alma - Vylyan Kadarka 2006
További részletek:
Asztalfoglalás:
Tel.: 06- 52-502-231
E-mail: klub@klubbarabas.hu
Honlap: www.klubbarabas.hu
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!