A terroir szó Franciaországból ered, és ebből az országból terjedt szét az egész világon. Sokat lehetne vitatkozni arról, hogy hol mennyire hitelesen használják, az azonban bizonyos, hogy a franciáknál jobban senki sem kötődik hozzá. Ennek köszönhetjük például, hogy a legtöbb francia címkén a bor terroirja – termőhelye – szerepel, nem pedig, mint ahogy azt itthon megszoktuk a szőlőfajtája vagy fantázianeve. Amint azonban túllendülünk ezen a kis kezdeti kellemetlenségen egy sokkal átláthatóbb és tisztább világ bontakozik ki a szemünk előtt. Ez a borkóstolóval összekötött előadás remek lehetőséget kínál a bevezetésre.