Konyári János az 1990-es évek elején a legelsők között jelent meg a piacon palackozott boraival. Magyarországon állítólag ő volt az első, aki a barrikhordós érlelést alkalmazta. A barrikolás művészetén túl azt is elsőként bizonyította be, hogy a Dél-Balatonon is lehet kékszőlőből csúcsborokat készíteni. Az újító szellem, az elkötelezett, hozzáértő, szorgalmas családi munka meghozta gyümölcsét: a pincészet népszerűsége az elmúlt években töretlenül növekedett. Konyári János időben gondoskodott saját utánpótlásáról is. Fia, Dániel, 2000-ben diplomázott, talán nem véletlen, a barrikhordós érlelésből írta szakdolgozatát. Az egyetem után bejárta a fél borvilágot, Dél-Afrikában, Portugáliában, Kaliforniában és Új-Zélandon tanulmányozta a borkészítés rafinált technológiáit. A Konyári pince borai ma már apa és fia közös alkotásai. A vacsorán Dániel mutatja be a birtok néhány büszkeségét.