Tudományos konferencia a sörről
, , 2010. május 12-13. - Miskolc, Miskolci Akadémiai Bizottság Székháza
A sörről ritkán lehet tudományos szinten hallani, pedig bizony komoly történelmi múlttal és élettani hatással bír, érdemes rá odafigyelni. Ebben lesznek segítségünkre az ezen a szakterületen tevékenykedő szakemberek, akik \"Epizódok a sörgyártás és sörfogyasztás történetéből, különös tekintettel a cseh sörre\" címmel szerveznek konferenciát május 12. és 13. között Miskolcon. A már harmadik alkalommal megrendezésre kerülő konferencián közel 15 előadáson is részt vehetnek az érdeklődők, amik körbejárják a magyar és cseh sörök kultúráját, múltját és jelenét.
Az előadások:
1. nap. 2010. május 12.
10.00–10.05.
Fővédnöki köszöntő: Jaromír Plíšek, a Cseh Köztársaság rendkívüli és meghatalmazott budapesti nagykövete
10.05.–10.10.
Köszöntő: Fedor Vilmos, Miskolc Megyei Jogú Város alpolgármestere
10.15.–10.20.
Megnyitó: Kovács Mária, a Miskolci Egyetem Bölcsészettudományi Karának dékánja
Levezető elnök: Gecsényi Lajos c. egyetemi tanár, a Magyar Országos Levéltár ny. főigazgatója
1. szekció. A cseh sörkultúra
10.20.–10.40.
Polgár László kiadóvezető, főszerkesztő (Korma Könyvek/Bohemia, Bp.): A cseh sörök
10.40.–11.00.
Martin Imre vendéglős (Ferdinánd Monarchia Sörház, Bp.): A kisüzemi sörfőzés hagyományának újraéledése Csehországban (különös tekintettel a benešovi Ferdinand sörre)
11.00.–11.20.
Tordai Rita főiskolai hallgató (Szolnoki Főiskola, Szolnok): A történeti tradíciók kiemelése a cseh sörmarketingben
11.20.–11.40.
Katona Csaba levéltáros, szerkesztő (Magyar Országos Levéltár, Bp.): „A magyar és a cseh írói alkat közt rögtön szembe szökik a különbség: amit minálunk költők csináltak, őnáluk tudósok.” Ami összeköt és ami elválaszt, avagy milyen szerepet játszott a sör a két nép közeledésében
11.40.–12.00.
Marton Jenő ügyvezető igazgató (Hibernia Nova Kiadó, Bp.): A „Sörmentén” útikönyvek készítésének gyötrelmei, avagy hogyan fogyasszunk hideg sört december elején, reggel 7-kor, mínusz 8 fokban Prágában?
12.00.–12.30.
Szünet
2. szekció. Epizódok a sör mútjától
12.30.–12.50.
Tózsa Rigó Attila tanársegéd (Miskolc Egyetem BTK, Miskolc): Sörforgalmazás a 16. századi Pozsonyban a számadáskönyvek alapján
12.50.–13.10.
Nagy Gábor adjunktus (Miskolci Egyetem BTK, Miskolc): Márcok és egyéb finomságok a középkor-végi Svédországból
13.10.–13.30.
Tar Ferenc tanár (Bibó István Gimnázium, Hévíz): II. József a keszthelyi sörházban
13.30.–13.50.
Márfi Attila főlevéltáros (Baranya Megyei Levéltár, Pécs): Sörfőzés Pécsett a 19. században a 20. század elejéig
13.50.–14.10.
Bana József igazgató, levéltáros, (Győr Megyei Jogú Város Levéltára, Győr): Győri sörös ügyek a Horthy-korszakban
2. nap. 2010. május 13.
10.00.–10.05.
Megnyitó: Gecsényi Lajos c. egyetemi tanár, a Magyar Országos Levéltár ny. főigazgatója
3. szekció. Epizódok a sör jelenéből
10.05.–10.25.
Somorjai Lehel igazgató (Borsod-Abaúj-Zemplén-Megyei Levéltár, Miskolc): Az alkoholárusítás korlátozásának hatása a „dolgozók hangulatára” az 1980-as évek közepén
10.25.–10.45.
Hegyesné Vecseri Beáta docens (Corvinus Egyetem, Bp.): A sörök családfája
10.45.–11.05.
Kovács Gábor szakíró: A sör magyar nyelvű irodalma
11.05.–11.25.
Kovács András elnök (Magyarországi Sörcikkgyűjtő Klub, Bp.): A kisüzemi sörfőzés kezdetei 1989 után
11.25.–11.45.
Vaskó György elnök (Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete): Mi a különbség a kisüzemi és a nagyüzemi sörgyártás között?
11.45.
Elnöki zárszó
További információk:
Tordai Rita
E-mail: glamour9@freemail.hu
Ha a jövőben értesülni szeretnél a legfontosabb boros és gasztronómiai programokról, jelentkezz Társasági élet hírlevelünkre!
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!