Billecart pezsgés az Onyxban
, , 2009. június 11. – Budapest, Onyx Étterem
Az egyik legexkluzívabb eseménynek ígérkezik az Onyx Étterem idei borestjei közül a soron következő, amely a „Billecart pezsgés” nevet viseli. A híres pezsgőgyár hetedik generációs tulajdonosa, Denis Roland-Billecart fog az este során egy különleges bemutatót tartani, amikor is mesél majd Franciaországról, a champagne-okról, pincészetükről. Egy meglepetéssel is fog a tulajdonos kedveskedni a megjelenteknek. A pezsgés nem csak a poharakban lesz jelen, hiszen az Onyx konyhájának két séfje, Szulló Szabina és Széll Tamás a háttérben folyamatos forgásban készítik majd az elegáns, tradicionális fogásokat.
A menü:
Amuse bouche:
Marinált homár saláta hideg gazpacho consomméban
Matjes hering almával, uborkával, burgonyával
Aperitifként és az előételhez: Billecart-Salmon Brut Reserve
Karfiol Panna cotta, szezámolajjal pácolt néma kacsamell salátával, citromos menta öntettel és töpörtyűvel
Billecart-Salmon Blancs de Blancs
Borjú variációk:
Rózsaszín szűz, omlós csülök, és
glazírozott mirigy kávé aromával, zellerpürével
Billecart-Salmon Nicolas-Francois Billecart 1998
Bodza granité
Meglepetés champagne
Kecske joghurt fagylalt eper pürével, citrom ganache meggyhabbal és vanília milles feuilles málnával
Billecart-Salmon Brut Rosé
Időpont: 2009. június 11.
Helyszín: Onyx Étterem
Részvételi díj: 19900 Ft/fő
Részvételi szándékot előre kérik jelezni!
További információk:
ONYX ÉTTEREM
Cím: 1051 Budapest, Vörösmarty tér 7-8.
Tel.: +36 1/429-9023, +36 1/429-9000
Mobil: +36 30/508-0622
E-mail: onyx@onyxrestaurant.hu
Honlap: www.onyxrestaurant.hu
Ha a jövőben értesülni szeretnél a legfontosabb boros és gasztronómiai programokról, jelentkezz Társasági élet hírlevelünkre!
Hírlevél
Ha tetszett a cikk iratkozz fel
hírlevelünkre!