A blanc de blancs specialistája
Didier Gimonnet válaszolt 1. rész
Champagne-sorozatunk következő részében újra egy kisebb pincészetet ismerhetünk meg, a Pierre Gimonnet & Fils-t. Didier Gimonnet bátyjával vezeti a szakmai körökben magas presztízst kivívó champagne-i borászatot, amelynek híre a nagyközönséghez ritkán jut csak el, pedig kizárólag saját művelésű szőlőből készítik a kizárólag chardonnay alapborból nyert pezsgőiket. Elsőként arról kérdeztük miért növekvő kategória a pezsgő, és mi a jelentősége ezen belül Champagne-nak.
Az idő a negyedik szőlőfajtánk
Pierre-Emmanuel Taittinger-t kérdeztük 2. rész
A Taittinger család tagjával és a nevüket viselő champagne-ház vezetőjével, Pierre-Emmanuel Taittinger-vel készített interjúnk első részében a ház sajátosságairól beszélgettünk. Szóba került a család vezető szerepe az irányítás terén, és az ezzel kapcsolatos, a borvidéktől eltérő álláspont. Miután előző cikkünkben Pierre-Emmanuel Taittinger ugyancsak méltatta a chardonnay jelentőségét, folytassuk most a ház presztízs cuvée-jével, amely kizárólag ebből a fajtából áll.
A chardonnay az elegancia kulcsa
Pierre-Emmanuel Taittinger-t kérdeztük 1. rész
Champagne-sorozatunkat egy világszerte jól ismert márkával, a Taittinger-vel folytatjuk. Pierre-Emmanuel Taittinger, miután elvégezte üzleti tanulmányait, 1976-ban a családi pincészetben kezdett dolgozni. 2007 óta a champagne-ház vezetője, de ugyancsak ő igazgatja a kaliforniai borral és párlatokkal foglalkozó Domain Carnerost is. E különleges borvidéket most az ő szemén keresztül pillanthatjuk meg.
