November elején Noszvajban is sürgölődni kezdenek a gazdáz, hiszen november 11-én, vagyis Márton-napján először töltik ki az újbort, tehát sok múlik az első kortyokon. Nem is beszélve arról, hogy ehhez a jeles naphoz kötődik a gazdasági év zárónapja is. A legenda szerint Szent Márton semmiképp sem akart püspök lenni, így egy liba ólba rejtőzött, de a madárkáknak feltűnt a betolakodó és hatalmas gágogással elárulták őt. Így az ünnepségek része lett a lúd is, amelyet megsütnek és mellcsontjából jósolják meg a téli időjárást: ha fehér, akkor bizony hosszú, hideg, havas tél kopogtat a küszön előtt… Erre fognak visszaemlékezni borkóstolók, folklór programok, sültek és sütemények készítésével Noszvajon.