Pannonhalmi Rosé 2007
Pannonhalmi Apátsági Pincészet
| Száraz bor |
|
| Borvidék: Pannonhalma-Sokoróalja (Magyarország) | |
Fajtaösszetétel:
|
|
| Alkohol: 13.0 % | |
| Palackmennyiség: 9000 | |
| Érlelési információk: Reduktív módon | Pinceidő: nincs adat |
| A pincészet borbemutatása: 2007-ben készült rosénk házasított bor, amelynek alapanyagát fele részben a pinot noir, másrészt a merlot fajta szolgáltatta. A leszedett szőlőt a présházunkban lebogyóztuk, majd az erjesztőkádakban gyűjtöttük össze a vörös cefrét. A bogyófeltárást követően 6-8 óra elteltével következett a léelválasztás. Ezalatt a kékszőlő színanyagai csak részben oldódtak ki, biztosítva a must élénk rózsaszín világát, friss gyümölcsökre emlékeztető illat- és ízhangulatát. Az így elválasztott mustot tisztítottuk, majd hűtött, oxigénmentes környezetben erjesztettük ki, végeredményben kékszőlőből fehérbor-készítési technológiával rosébort alkotva ezáltal. A keletkezett rosébor egyszerre hordozza magában a pinot noir cseresznyét, vérnarancsot idéző és a merlot málnára, földieperre emlékeztető illat- és aromavilágát, amelyet együttesen a hidegerjesztésnek köszönhetően sikerült megőriznünk. A bor ízképletei emellett szépen erősítik az illat által előjelzett ígéreteket. Rosénkat téglavörös szín jellemzi. Savvilága visszafogott, mégis frissességet kölcsönöz a bornak. Ajánlhatjuk az olasz konyha remekei mellé vagy egyszerűen a késő tavaszi illetve nyári szezonban egy pohár üde borként. Ne feledjük azonban: jól behűtve fogyasztandó! | |
| Hol vásárolható meg? Megvásárolható Pannonhalmán a Főapátság és a Pincészet ajándékboltjaiban valamint országszerte a Budapest Bortársaság Kft. által ellátott borszaküzletekben és éttermekben. | Ár: 1560 Ft |
Kóstoltuk!
| Kóstolás dátuma: 2009.01.20. | Értékelésünk: Mindennapokban bátran fogyasztható, jó bor |
| Véleményünk szerint: A pohárba szagolva érett piros bogyós gyümölcsök páráját (főleg eper) és egy kevés fűszerességet érzünk. A bort megkóstolva sem térünk el a korábban említettektől, az édes gyümölcsösséghez kevés kesernyésség vegyül. A rosé-k tartalmasabb, nehezebb típusa, amely egy könnyebb vörösbort is kiválthat a helyéből az étkezés folyamán. Készítsünk hozzá ratatouille-t vagy egy velefőtt zöldségekkel tálalt tányér húst. | |
