Borkollégium Mesterkurzus - Magyar fajták
2010. október 26. - 2011. április 19. - Budapest, Vármegye Galéria
A Borkollégiumban 2010. őszétől és 2011-ben is folytatódnak a Mesterkurzus tanfolyamok a Vármegye Galériában! Több kurzus közül válogathatnak, akik szeretnék a borkóstolás tudományát mesterfokon elsajátítani, tudásukat ezen a módon bővíteni. Egy rövid elméleti bevezetővel indulnak az alkalmak, amiket aztán nyílt vagy vakkóstolás követ, még izgalmasabbá téve a borkóstolás témáját! Szekszárd, Villány, Tokaj, Eger... Tovább is van, mondjuk még?
Chilei borok kóstolója
2008. október 3. – Budapest, Ako Pasaréti épülete
A WSET Pasaréti Mesterkurzusainak következő állomása Chile lesz, mégpedig október 3-án, pénteken. Hogy mikről lesz szó a borok mellett? A chilei borokhoz milyen tények és tévhitek kapcsolhatók? Félni kell ezektől a boroktól vagy inkább úgy megélni kóstolásukat, mint egy nagy utazást, egy felfedező túrát? Remélhetőleg mindenki kielégítő válaszokkal távozik majd a kurzusról és le meri majd venni a polcokról ezeket a dél-amerikai borokat is.
Mesterkurzus borkóstolók - Óvilág kontra Újvilág
2009. december 8. - Budapest, Vármegye Galéria
Folytatódnak a Mesterkurzusok Mészáros Gabriella vezetésével! Akik már kicsit jobban ismerik a borokat, jártak már egy-két ilyen kurzuson, biztosan örömmel veszik, hogy itt a folytatás, akik azonban még sosem ültek be egy ilyenre, azoknak érdemes megnézniük, mitől is döglik ama bizonyos légy. Egy kis elméleti bevezető, egy kis nyílt vagy épp vakkóstolás, jegyzetelés, vidám hangulat. Ez jellemzi az agy- és íztágító kurzust, amiről nem érdemes lemaradni, hiszen a finom borok mellett nagyon sok információval gazdagodhatunk!
Mesterkurzus: A terroir szemlélet a borászatban és kakaótermesztésében.
2011 szeptember 17. - Budai Vár, VIP sátor
A tradicionális bortermelő vidékeken a terroir filozófia rendkívül jelentős. A lényeg, hogy a termőtalaj, a fekvés, a klíma, a növény fajtája, az élesztőflóra és természetesen az ember nagy hatást gyakorol a gyümölcs minőségére sok esetben másolhatatlan karakterű bort és kakaóbabokat ad. Ez a szemlélet egyre nagyobb téren hódít, a kakaó ültetvényeket elkezdték klasszifikálni, több esetben a szüret évjáratát is feltüntetik.
Az előadáson megismerkedhetünk a legértékesebb bortermelő és kakaótermő vidékek gyümölcseiből készült borokkal és csokoládékkal.- invitálja Szántó Tibor a csokoládék és borok szerelmeseit a Budai Várba, szeptember 17-re.
Mesterkurzusok a Budai Gourmet-n
2011. június 3. és 4. - Budapest, Millenáris Park
A Budai Gourmet keretén belül Mesterkurzusokat hirdetnek meg, amelyen előadásokat hallhatnak a résztvevők neves szakemberektől: Isabelle Legeron MW, Alkonyi László, Kató András AIWS és Mészáros Gabriella AIWS mesél majd a borokról, dűlükről, pezsgőkről. Közben természetesen borokat is ízlelhetnek mintegy prezentációként a vendégek.
Németország, Ausztria, Svájc – Mesterkurzus Tréning
2008. december 5. – Budapest, AKÓ Pasaréti Épülete
A WSET Mesterkurzusokon kívül van egy sorozat, amelynek legfontosabb tulajdonsága a folyamatos trenírozás. Épp ezért nem is a kezdőknek, a borral épp most ismerkedni kívánóknak ajánlják, hanem azoknak, akik már a szakmában dolgoznak, vagy épp tanulmányaikat egyre magasabb szinten szeretnék folytatni, ehhez pedig folyamatos tanulásra van szükségük. A terítéken Németország, Ausztria és Svájc lesz, mind borvidékeivel, mind boraival. Érdemes tehát e három (többek között) német ajkú országot tüzetesebben megismernünk borászati szempontból is!
Pannon Bormustra KÖZÖNSÉGNAP
2012. május 12. - Budapest, Gerbeaud Ház
Idén a Pannon Bormustra új, minden érdeklődő számára nyitott rendezvénnyel jelentkezik. A zártkörű versenynapokat követően, május 12-én Közönségnapot szerveznek Budapesten, ahol elsőkézből tudhatod meg, hogy kik az idei díjazottak, egy sétáló kóstoló keretében pedig megkóstolhatod az idei verseny csúcsborait, találkozhatsz a Bormustra zsűritagjaival és nemzetközi sztárjaival, sőt részt vehetsz az általuk vezetett mesterkurzusokon is.
Pasaréti Mesterkurzus kóstolói – 2006 nagy magyar vörösborai
2008. október 21. – Budapest, AKÓ Pasaréti Épülete
Az AKÓ Kft., vagyis Borkollégium egyik kezdeményezése az a kóstoló sorozat, amely során azok, akik kicsit mélyebben szeretnének megismerkedni a borok világával, akik már valamennyire értenek hozzá, de szeretnék tudásukat egy kis gyakorlati kóstolással elmélyíteni, vagy egyszerűen csak még többre vágynak a már meglévő tudás mellett, nos, azoknak mindenképp ott a helyük! Október 21-én a 2006-os év nagy magyar borai kerülnek terítékre, így biztosan senki sem csalódik majd, hiszen a pár perces bevezető után az ország különböző régióinak vörös nagyágyúi fogják bombázni a szagló- és ízlelőbimbókat.
Sajt és bor mesterkurzus
2011. június 11. - Erdőbénye, Béres Szőlőbirtok
Várnak minden érdeklődőt Erdőbényére egy sajt és borismereti mesterkurzusra, amelynek keretében a résztvevők betekintést nyerhetnek a kézműves sajtkészítés és a tokaji borok világába. A mesterkurzus a Nyitott Pincék Hétvégéje rendezvénysorozat alkalmából idén a Béres Szőlőbirtok és a Magyar Sajtkészítők Kézműves Céhe közös szervezésében kerül megrendezésre.
Sauvignon Blanc világszerte – Pasaréti Mesterkurzus
2008. december 1. – Budapest, AKO Pasaréti Épülete
Egy illatos szőlőfajta, mely nagyon jól bírja, sőt igényli a hűvös klímát. A mérsékelt övön is megterem, de a Franciaországból, a Loire-völgyéből származó szőlő közkedvelt aromáit, a friss savakat, fűszerességet, zamatosságot, no meg a farkasalmára emlékeztető ízt mégis a számára közkedvelt helyen, vagyis a hidegebb éghajlaton mutatja. Vajon Földünk mely részein találja meg a legideálisabb termőhelyeket ez a fajta? Arról fog mesélni december 1-én Mészáros Gabriella a WSET soron következő Mesterkurzásán.
Sauvignon blanc világszerte
2008. december 1. – Budapest, AKÓ Pasaréti Épülete
Ez az este nem másról fog szólni, mint egy közkedvelt fehér borszőlőfajtáról, ami a második helyet tudhatja magáénak a chardonnay mögött. Jellemzően nem barrique-olják, nem is érlelik hosszú évekig. A zöldségek mellé bátran ajánlhatjuk, sokszor nevezik spárgabornak is. De hogy melyiket érdemes venni? Milyen különbségek fedezhetők fel egy-egy ország sauvignon blanc-ja között? Izgalmas világ körüli útra invitálják e fajta kedvelőit a Pasaréti Mesterkurzus december 1-i kóstolója alkalmából.
VinCE 2010
2010. március 20-21. - Budapest, Corinthia Grand Hotel
Különleges előadásokon és kóstolókon vehetnek részt a borok szerelmesei, ha 2010. március 20-21. között jegyet váltanak a VinCe elnevezésű eseményre. Több Master of Wine titulussal bíró szakember és hazai borász tart majd előadást a két nap során, közben borkóstolón tesztelhetik le az elmondottakat a megjelentek. A szakmai programokon minden olyan érdeklődőt tárt karokkal várnak, akit érdekel a borok összetett világa. Lesznek mesterkurzusok is, amiken egy-egy előadó vezeti át a megjelenteket a borok épp adott világán, együtt kóstolnak különböző stílusokat a "hallgatók".
WSET Mesterkurzus tanfolyamai – Single Malt és társai
2008. április 22. - Budapest, Ako Pasaréti épülete
A WSET Mesterkurzus tanfolyamainak keretén belül ismét egy izgalmas témát boncolgathatnak mindazok, akik április 22-én részt vesznek a Single Malt és társai nevet viselő kóstolón. A Single Malt nem más, mint egy gabonapárlat. Mégpedig a whisky-k családjába tartozó legnemesebb sarj. Hogy melyik nép tudhatja magáénak ezt a csodát? A skótok, akik csak egyfajta árpamalátából készítik és bizony itt a keverés elmarad! Hogy kik lesznek a skót társai? Biztosan csupa úriember és úrihölgy!
WSET Mesterkurzusok – Édes élet…
2009. július 7. – Budapest, Vármegye Galéria
Édes varázslatban lehet része mindannak, aki ellátogat a WSET július 7-i mesterkurzusára, ahol Mészáros Gabriella fogja varázspálcáját használni. A bűvölet során lehull a lepel a hazai és külföldi édes borokról, érveket és ellenérveket hallgathatunk róluk, de megtudhatjuk azt is, mikor és hol lép színre a sav az édes mámorban. Aki szereti az édeseket és szeretné még jobban megismerni őket, nyitott arra, hogy ne csak kortyolja, hanem élvezettel, tudással igya ezeket a nedűket, azoknak július 7-én a Vármegye Galériában a helyük!
Ünnepi borok az asztalon – Mesterkurzus
2008. december 9. – Budapest, AKÓ Pasaréti Épülete
Lassan, de biztosan ez az év is a végéhez ér, amely mindannyiunk örömére csupa kellemes hangulatú ebéddel vagy épp vacsorával kecsegtet, főleg karácsony táján. Ezért nem is baj, ha tudjuk, milyen bort érdemes kinyitni a halhoz vagy pulykához, a töltött káposztához, vagy a tradicionális desszertjeinkhez: a mákos és diós beiglihez. Ebben nyújt segítséget a Pasaréti Mesterkurzusok következő előadása és kóstolója, ahol Tokaj, Badacsony, Eger, a Fertő-tó, Champagne, Burgundia, Mosel, sőt még az Újvilág egyes borvidékei is képviselve lesznek egy-egy emlékezetes tétellel.
