A Degenfeld Szőlőbirtok kóstolója

2011. április 21. - Budapest, Wineworld Borbolt

A német-magyar származású Degenfeld grófi család elsőrangú birtokaival fontos szerepet töltött be Tokaj-hegyalja történelmében. Gróf Degenfeld Imre alapító tagként vett részt az 1857-ben alakult Tokaj-hegyaljai Bormívelő Egyesület munkájában. A család 1994-ben elhatározta, hogy újjáéleszti a szőlőbirtokot, és első osztályú termőterületeket, valamint egy ősi pincét vásárolt Tarcalon, Tokaj mellett. A birtokrészek a tarcali Terézia dombon és a Mézesmál dűlőben, Mád, valamint Mezőzombor határában terülnek el, 100 hektáron és egész Tokaj-hegyalja legjobb szőlőterületei közé tartoznak. Ezen borok kóstolóját Kovács Zoltán ételei kísérik, amelyeket ő maga kommentál.

Benyomások egy kóstolóról - Borshow

Február végén mi is foglalhatná jobban össze e hónap sztárjának tevékenységét, mint egy különleges tételekből álló vakkóstoló. Februárban – és persze már előtte 2-3 hónappal is - a Vinoport házatáján másról szem szólnak a napok, mint a FURMINTRÓL. Először 2010...

Merlot és Hárslevelű kóstoló ételekkel

2011. március 10. - WineWolrd Borbolt

A Merlot sokunk kedvence, ez a vastag krémes textúrájú bor, meleg tónusú illatokkal és ízekkel, ahol az elsődleges ízjegy a szilva. Van egy másik stílusa is, ahol nem a lágyság, kedvesség jellemezi, hanem a cabernet-ket megszégyenítő keménység, potenciál, koncentráció... Párjaként a hárslevelűt faggatjuk, amely ma már megkérdőjelezhetetlenül felkerült a nagy fehér borok mellé, felvette a versenyt a furminttal mind koncentráltság, mind pedig szerkezet és eltarthatóság szempontjából. A kóstolót Kovács Zoltán ételkölteményeivel teszik a szervezők egy gourmet estté, aki megtiszteli a vendégeket jelenlétével.