Borklub Szászi Endrével

2011. augusztus 11. - Budapest, Curia Vendéglő

A Pinceáron.hu Borklubjának augusztusi vendége sokak kedvence, Szászi Endre szigligeti borász lesz! Endre a nyáron Szigligeten dolgozik, nem volt könnyű őt erre az estére Budapestre "megszerezni", tessenek hát kihasználni a lehetőséget! A borlista hamarosan nyilvánosságra kerül, amint összeáll a végleges sor. A tervek szerint 6-7 bor kerül a poharakba ezen az estén.

Hamarosan nyit a Curia

Heti étlap a piacról

A Ferenciek terétől néhány percre elhelyezkedő, most nyitni készülő vendéglőt a boros berkekben régóta ismert Kovács Antal, és a korábban már egy etyeki pincészet éttermének vezetőjeként, a bor és étel párosítás témájában elmélyedő fiatal séf, Szabó Viktor jegyzi. Bár még kell majd egy kis idő, hogy teljesen belakják a tereket, a koncepció mind a konyhában, mind a borok terén készen áll arra, hogy új stílust, színt hozzon a budapesti vendéglátásba. Az esemény kapcsán Kovács Antalt először arra kértük, elevenítse fel számunkra, milyen út vezetett a Curia Vendéglőig.

Hogy állítsunk össze egy borlapot?

Kovács Antal sommelier válaszol

Az étterem ideális esetben a borivás egyik legjobb helyszíne. Hiszen adva van egy borhoz értő felszolgáló vagy sommelier, a sokszínű ételkínálat, a megfelelően behűtött palackok és a borokhoz illő poharak. Persze azt mindannyian tudjuk, hogy étterem és étterem között óriási lehet a különbség. Emeljük ki most e komplex élmény egy szeletét, és vizsgáljuk meg, mitől lesz jó egy borlap. A kérdés kapcsán Kovács Antalt, a pincearon.hu szakmai vezetőjét kerestük meg.

Interjú Karner Gáborral - A hazai világ kortárs művészei sorozatból

- Hogyan lettél borász, mi volt a motiváció? A veresegyházi kertünkben termett, homoki szőlőcskénkből a szomszéd bácsi segítségével elkészült első borocska világrajövetele és jelenléte az életünkben terelgetett efelé a hivatás felé. Apró kis lépésekkel haladva...

Iványi Zsófi borvacsora

2012. augusztus 30. - Budapest, Serpenyős Vendéglő

Augusztus 30-án, csütörtök este 7 órai kezdettel kézműves borvacsorát tartanak a Serpenyős Vendéglőben, ahol Iványi Zsófi személyesen mutatja be legújabb vokányi gyöngyszemeit, a hozzájuk álmodott finom étkek társaságában! Az est folyamán megkóstolható lesz a 2008-as Hárslevelű, Rosé, Kékfrankos és Cabernet Sauvignon (nem, nem írtuk el az évjáratot) valamint a 2007-es Cabernet Franc Válogatás.

Kézműves Borvacsora a tavasz jegyében

2012. május 25. - Budapest, Serpenyős Vendéglő

A budapesti Serpenyős Vendéglő csapata nem akar sem varázsló, sem bűvész, sem sztárszakács lenni, csak a legjobb iparosoktól látott tisztességgel igyekeznek elkészíteni, a legjobból a legjobbat. Természetesen csak természetesen. Tavaszi borvacsorájuk is szezonális alapanyagokon és kézműves borokon nyugszik, a főszerepben: a spárga, a tök, a spenót, a petrezselyem, a zöldborsó, az újhagyma és az eper lesz.

Mit igyunk nyáron? 2012

Borkereskedők, borbárosok tippjei 4. rész

Ezen a nyáron egy négyrészes sorozat keretében boros bennfenteseket, azaz borkereskedőket és borbárosokat kérdeztünk, kinek mely borok esnek legjobban a nyári melegben. A befejező részben három széles kínálattal rendelkező borkereskedés vezetői ajánlanak a Terroir Club, az In Vino Veritas és a pincearon.hu borainak sorából.

Pinceáron Borklub - Somlói Apátsági Pince

2012. július 19. - Budapest, Gádor Borbár

Júliusban is lesz Pinceáron Borklub! Hezitáltak, hogy a nyár közepére szervezzenek-e kóstolót, de a vendégeiktől kapott visszajelzések alapján végül úgy döntöttek, hogy a július sem telhet el egy igazi kézműves borkóstoló nélkül... Mivel nyáron igen meleg van, ezért egy olyan pincét kértek fel a bemutatóra, ahol könnyű, filigrán, harmatos fehérborok születnek, így a Somlói Apátsági Pince lesz vendégük ezúttal.

Pinceáron Borklub: Kis Tamás & Ludányi Balázs & Trombitás Tamás

2012. augusztus 23. - Budapest, Gádor Borbár

Nagy szeretettel adják hírül, hogy augusztusban is lesz Pinceáron Borklub! A szervezők gondoltak egy merészet, s úgy döntöttek, hogy nem egy, hanem egyszerre három pincének adják meg a bemutatkozás lehetőségét augusztus 23-án! Néhány borászuknak ugyanis nincs olyan széles kínálata, hogy önálló kóstolót szervezhessenek velük... Azonban Kis Tamás, Ludányi Balázs és Trombitás Tamás együtt már egy nagyon szép sort tud prezentálni és így is lesz!

Pinceáron és Serpenyős Furmint Február 2013

2013. február 2. - Budapest, Serpenyős Vendéglő

Az év első borvacsorája a Pinceáron szervezésében a Furmint Februárhoz kapcsolódik majd. Február 2-án a vendég borászuk nem más lesz, mint Barta Károly, aki a Tokaji borvidék egyik legnagyobb tehetségű szőlőskertjéről, a Mád mellett található Király-hegy tetejéről, az Öreg Király-dűlőről szűri borait.

Szüret a Zarándok pincénél

2012. szeptember 15. - Etyek, Zarándok Pince

A Pinceáron csapata szokás szerint nagy szeretettel adja hírül, hogy egy nagyon különleges programot talált ki szeptember 15-re. A napokban kínálatukban debütáló etyeki Zarándok pincét látogatják meg, s nem másért, minthogy szüreteljenek, kikapcsolódjanak, jól érezzék magunkat náluk! A program teljesen egyedülálló a maga nemében! Hogy miért?

Sörvacsora a Fóti Kézműves Sörfőzdével

2013. március 22. - Budapest, Serpenyős Vendéglő

A gasztronómia különböző területeire tett kirándulások sosem voltak ártanak (sőt), ezért ajánlja a Pinceáron.hu csapata szíves figyelmetekbe a Serpenyős vendéglő és a Fóti Kézműves Sörfőzde közös eseményét, ahol igazi minőségi sörök és házias étkek kerülnek szépen párosítva az asztalra.

Vacsora Losonci Bálinttal

2012. június 29. - Budapest, Serpenyős Vendéglő

Június 29-én, péntek este 7 órai kezdettel kézműves borvacsora tart a Pincearon.hu a budapesti Serpenyős Vendéglőben, ahol Losonci Bálint személyesen mutatja be legújabb gyöngyöspatai gyöngyszemeit, a hozzájuk álmodott finom étkek társaságában! A Parolához kecskesajttal töltött cukkinit, az Olaszrizlinghez málnaecetes rügysalátával tálalt csirkenyársat kínálnak majd.

Valentin Napi Borvacsora Ráspival

2013. február 14. - Budapest, Serpenyős Vendéglő

A fertőrákosi bordruida ritkán tart borbemutatót, ami teljesen érthető, hiszen vendéglőjét és pincészetét is maga vezeti. Ha 48 órából állna egy nap, akkor sem unatkozna, annyi a teendő. Ezért is nagy dolog, hogy igent mondott a Pincearon felkérésére és február 14-én személyesen mutatja be borait ízletes étkek társaságában a Nagyérdemű számára, a Serpenyős vendéglőben!