1/2 8 (siller)

Egy biztos, ezt a bort nem fogjuk tudni betolni egyik fiókba sem. Eredeti ötlet, ami szerintünk nagyon jól sült el. A málna színű bor intenzitásában egyértelműen siller. Illatában már ízelítőt kapunk extravaganciájából, hiszen a meggyhez, gránátalmához és szilvához fahéj...

100% Egri Bikavér

Határozott, magabiztos fellépés, amely a szedres, meggyes, csokoládés, borsos asszociációktól vonzó. Az érett aromatikájú, közepesen telt kortyban kifejezetten jól esik a savak keltette kellemes csipkebogyósan, cseresznyésen fanyarkás hangulat. A bor pikantériáját, szilajságát...

A Bukolyi Családi Birtok bemutatkozó borvacsorája

2012. november 16. - Budapest, Atakám Budai Bisztróban

Hosszú hónapok óta izgatottan várja az alkalmat Bukolyi Marcell arra, hogy bemutassa a legújabb Bukolyi borokat a nagyközönségnek. Úgy érzi, hogy végre elérkezett az idő, hogy megismertesse birtokuk életének új fejezetét, amit közel másfél évvel ezelőtt kezdtek "írni". Egy szűk körű, családias hangulatú borvacsora alkalmával nyílik először lehetőség arra, hogy megismerjétek a 2011-es évjáratú Bukolyi Családi Birtok borokat.

A CEWI vidéken is oktat

2012. május 11. - július 8. - Eger, Győr, Pécs

Kedvezményes borismereti tanfolyamokat indít a CEWI (Central European Wine Institute) Pécsett, Egerben és Győrben 2012 tavaszán az Agrármarketing Centrum (AMC) támogatásával, a környező borvidékek kiemelt ismertetésével. Elsősorban azokat szeretnék megszólítani, akik borászatokban, (bor)turizmusban, vendéglátásban, (bor)kereskedelemben dolgoznak, s munkájuk elvégzéséhez borokkal kapcsolatos tudásukat szeretnék elmélyíteni. A tanfolyam sikeres elvégzése után a CEWI az ismeretek megszerzését igazoló oklevelet állít ki, mely megkönnyítheti a borszakmában való elhelyezkedést. Másrészt kiváló lehetőség ez a tanfolyam azon mindennapi borkedvelőknek, akik szűkebb borrégiójukban szeretnének országos borismeretekre szert tenni.

A Gál Tibor Pincészet borkóstolója

2009. május 21. – Budapest, Borssó Bistro

Az Egri borvidék egy ismert borászata lesz május 21-én a Borssó Bistro és FUNZINE magazin közös rendezvényének vendége. Az este során a vendégek megismerhetik a Gál Tibor Pincészetet, amely alapítói már 1993 óta folyamatosan azon dolgoznak, hogy terjesszék a különleges magyar borok hírét, bátorítsák a fogyasztókat a minőségi borok vásárlására, továbbá serkentsék a hazánkba ellátogató, borok iránt fogékony turisták érdeklődését a borvidékek, legfőképp az Egri régió iránt. Az est során a borászat névadójának fia, az ifjabb Gál Tibor fogja kalauzolni a vendégeket egészen Egerig, mesél majd boraikról, pincészetükről… Mindezt angolul!

A Jani

Meglátogattuk a Bolyki Pincét 1. rész

Bolyki Jánossal nem könnyű interjút készíteni. Vele beszélgetve minden olyan egyértelműnek tűnik, amit fölösleges is analizálgatni. Csak amikor már távol van az ember, akkor gondolkodik el rajta, hogy valami igazán különlegeset volt lehetősége megtapasztalni. A pincészetnek otthont adó sziklafalak és a tény, hogy egy vagány, címkevilágával összhangban álló, fiatal borász képét karitatív akciók egészítsék ki, egyáltalán nem szokásos; hogy a borokról ne is beszéljünk, amelyek Egertől távol, vakon kóstolva sem okoznak csalódást.

A Kovács Nimród Winery kóstolója

2009. május 27. – Budapest, Monarchia Borszaküzlet

2009-től új nevet kapott a Monarchia Winery. Tulajdonosa után ma már a Kovács Nimród Winery néven ismerheti a nagyközönség. Máris négy borral jelent meg a piacon az „új” pincészet, de már az ötödik is palackozás előtt áll. A borokban a modernitás keveredik a történelmi hagyományokkal, az egri természet szépségével, így szőlőik telepítése során ezeknek a kritériumnak akar megfelelni, vagyis olyan növényt termeszteni, ami igazán otthon érzi magát e vidéken. Ahhoz, hogy megtudjuk, ez mennyire sikerült az első évben, május 27-én egy kóstolón lehet majd megízlelni az újdonságokat.

A dűlő lényege: tipikus egyediség

Interjú Gál Lajossal 2. rész

Általánosságban arról, hogy a dűlőknek a borok szempontjából milyen nagy jelentősége van, már sokszor írtunk. Vélhetően, szinte mindenki tudja a leckét, hogy annál autentikusabb és kifejezőbb egy bor, minél inkább a termőhelye karakterét adja vissza, az pedig minél kisebb, annál egységesebb, és így hűen kifejezhető. Nézzünk azonban az egri dűlőket végigjárva kicsit a kérdés mögé, hogy végül megkapjuk a választ arra a kérdésre, mitől is egyedi egy dűlőszelektált bor.

A kényes leánykáról

Pók Tamással beszélgettünk 1. rész

"A cél az, hogy az eddigi garázsborászat státuszból kilépve egy igazi birtokot hozzunk létre" - mondta el Pók Tamás a Vinoportnak azon borbemutató alkalmával, ahol az e folyamatban fontos lépésnek tartott új címkecsalád is bemutatkozott. A Terroir Club által szervezett, március 7-én lezajlott kóstolónak a budapesti Kadarka Borbár adott otthont.

A pinot noir-ok estéje

Gál Tibor volt a Vinoport Club vendége

December 10-én Gál Tibor volt tizenharmadik klubkóstolónk előadója. Bár az igencsak hosszúra nyúló borsor felét más szőlőfajták tették ki, visszagondolva mégis olyan, mintha az egész este a pinot, moirról, erről a misztikus, elegáns vörösborról szólt volna, amely meghívott vendégünk cseppet sem titkolt kedvencének számít. Már a sorrend is rendhagyó volt, hiszen egy könnyed Leányka után hat pinot-val töltöttük ki a kóstoló első felét, különböző egri dűlőkben barangolva, egyre régebbi időkbe utazva. Ezeket követte csak a Viognier, a Syrah-Merlot házasítás és a Bartók Bikavér, hogy a testes vörösborok után egy száraz Tramini zárja a sort.

A számok tükrében

A Juhász testvérek birodalma 2. rész

A Juhász család pincészete már több tíz éve működő vállalkozás, amelyben a fivérek, Attila és Péter harmonikus kapcsolatban látják el feladataikat. Két különböző egyéniségű férfiről van szó, akik épp ezért a munkában jól kiegészítik egymást. Együtt építették fel pincészetüket is, amelynek kezdeti időszakáról és működéséről már olvashattak előző cikkünkben, most pedig ismerkedjünk meg magával a pincével és a portfóliójukkal, amelyről ismét az idősebb testvér, Juhász Attila mesélt.

A téma Eger

Fajtabor kontra házasítás

Egerben jó borturistának lenni. Több ok miatt is. Például azért, mert a legtöbb helyi borász nem bírja ki, hogy ne ültessen annyi szőlőfajtát, amennyi az ültetvényei mérete alapján általában indokolt lenne, sőt rendre többet. Persze ez csak a többi borvidék szempontjából közelítve tűnik logikátlannak, hiszen Eger az útkeresés néhány évtizede után úgy tűnik, a házasításokban találja meg önmagát.

Abrakadabra

Szelíden és lassan nyílik a bor gyógynövényes, datolyás illata, de a tartalom rögtön érződik belőle. A kortyban kereken ötvöződnek a hordós érlelés aromái, az olajos magvak, egy kevés méz és a vajasság. Szerkezetileg meghatározó az érettség érzése, hiszen megvan a...

Adventi asztalunk – Mikulás és bor

2008. december 6. – Eger, Domus parkoló

Az Adventi asztalunk névre hallgató egri kóstoló és vásár keretén belül a Mikulás napján, vagyis december 6-án borkóstolóra hívják a népet. Lesz ott Bolyki, Gál Lajos, Gál Tibor és Monarchia bor, sőt! Etyekről is érkeznek sonkák, hogy a noszvaji kemencében sült parasztkenyerekkel összekóstolhassuk vagy ha úgy tartja kedvünk, akkor megvegyük. A rendezvényen továbbá 12 órától Erdélyi rozmaringos csorbalevest készítenek helyi frissen vágott bárányból. A Mikulás nap alkalmából pedig a gyermekek ajándékot kapnak egy igazi Télapótól.

Adventi asztalunk – kóstoló és vásár

2008. november 22. – december 23. – Eger, Domus parkoló

Az Egri Borvidékért Alapítvány székháza előtti teraszon ez évben egy különleges adventi kóstolót és vásárt rendeznek. Az asztalokra sajtok, borok, kenyerek és lekvárok kerülnek. A hegyvidéki és kecskesajtok (pl. Bükki Sajt) mellett kalácsok, házi sütemények, sült gesztenye, birsalmasajt, szomolyai lekvár (Heringlekvár) és egri borászok borai várják az érdeklődőket. Különlegességek is lesznek, így forró karamell, fűszeres forralt bor és tea, sőt december 6-án etyeki sonkakóstoló és vásár is csalogatja majd a nagyérdeműt.

Afrikában... Egészen Délen...

Beszámoló egy távoli útról

Ifjabb Gál Tibor, azaz Titi neve a borkedvelők előtt már biztosan ismerősen cseng, ha másról nem, édesapja tevékenységéről, aki nem csak, mint híres borász, hanem mint korszakalkotó, újító egyéniség is bevonult az emberek köztudatába. Titi - édesapjához hasonlóan - képtelen megülni egy helyben, állandóan járja a szőlőt, Magyarországot és persze külföldre is ellátogat időnként, hogy az ott alkalmazott technikákat, újdonságokat magába szívja, és alkalmazza Egerben, a Gál Tibor (GálBor) Pincészetben. Legutóbbi, másfél hónapos dél-afrikai útjáról beszélgettünk vele.

Alsóvölgy

Sokrétű, mélységgel rendelkező vörösborillat, amelyből egymás után újabb és újabb illatasszociációk törnek föl, első a feketecseresznye és a szeder, majd likőrösség, füst, végül fűszerszámok. A közepes test mellett markánsnak tűnik a tannin, és ezt az érzetet csak...

András Bora

És még mondják, hogy a 2003-as borok hamar meghalnak. Kérdés, hogy mi számít hamarnak, mert ez az egri házasítás még igencsak felszálló ágban van, gyönyörű, az elöregedés bármilyen jele nélkül. Hiszen mind illatban mind ízben még telis-tele van gyümölcsaromákkal, amelyeket...

András bora

Érett piros bogyós gyümölcsök illata, mandula, dohány és egy kis vanília. Tartalmas, tömény ízekkel bíró bor, amelynek összhatásában érezhető, hogy északibb borvidékről származik. Kiegyensúlyozott sav-, alkohol- és tannintartalmának köszönhetően a már most is szép...

Angol nyelvű kóstoló egri borokkal

2007. november 27. – Budapest, 1894 Borvendéglő

Sokszor felmerül a probléma, hogy a hazánkban élő vagy ide látogató érdeklődő borbarátot hova kellene elvinni. Nos, november végén indul útjára egy angol nyelvű borkóstoló sorozat az 1894 Borvendéglőben. For everybody who has problems with the Hunagrian language but is interested in Hungarian wines, the 1894 Food&Wine Cellar started a wine tasting series. They will have sessions every month, in November presenting the wine region Eger.