A 2009-es évjárat a Mátrán
Jó lesz, de valószínűleg nem a legillatosabb
A Mátra a közelmúltban az illatos borok hazájaként kezdte el pozicionálni önmagát. Az ötletben nem találtunk komolyabb kivetnivalót, hiszen a hazai viszonylatban hűvösebbnek számító borvidék kifejezetten jó adottságokkal bír e bortípus szép példáinak előállításához. Előfordulhat azonban, hogy amíg a borászok általában elégedettek voltak az idei év termésével pont az illatbombák maradnak majd el 2009-ben.
Borvacsora a Terroir Clubbal
2009. május 14. – Budapest, Onyx Étterem
Tavaszi kincskeresés indult az Onyx Étteremben, amiből egy különleges borvacsora született. A rendezőknek a felfedezőút során sikerült begyűjteniük a Terroir Club segítségével jó pár természetközeli terroir szépséget, amelyet május 14-én tárnak hozzájuk tökéletesen passzoló ételekkel az érdeklődők elé. A hétfogásos menü prezentációjára Szulló Szabina és Széll Tamás vállalkoztak, a borokat pedig Kató András, a Terroir Club vezetője, illetve Karner Gábor mutatja majd be.
Főzzünk együtt!
Vacsoraklub a Tőkés Társakkal
Ha van az évnek olyan időszaka, amikor a szokásosnál is több örömet ad a főzés, akkor az éppen most kezdődik, az ínséges tél után egyre-másra jelennek meg a piacon a friss zöldségek és gyümölcsök. Nem is érdemes ilyenkor ellenállni a csábításnak, hiszen, aki ilyenkor lemarad, az legközelebb már csak jövőre válogathat az igazán finom spárga, eper és cseresznye között. További kedvcsinálóként egy olyan ötletet szeretnénk most bemutatni, ami az otthoni főzést kiszélesíti, és más perspektívába helyezi.
Hogy halad a szüret Egerben és a Mátrán?
Lőrincz György és Karner Gábor választolt
Vége az eddig töretlen meleg, aszályos időszaknak; az utóbbi napokban már több eső és felhős időszak szakítja meg a napsütéses órákat. A termés java része már a pincékben van, sőt, az első tételek lassan le is erjednek, és technológiától függően kezdődik a préselés. Már csaknem az egész országot bebarangoltuk a szüretről érdeklődve, de eddig még nem ejtettünk szót Egerről és a Mátráról. Most Lőrincz Györgyöt és Karner Gábort kérdeztük.
Interjú Karner Gáborral - A hazai világ kortárs művészei sorozatból
- Hogyan lettél borász, mi volt a motiváció?
A veresegyházi kertünkben termett, homoki szőlőcskénkből a szomszéd bácsi segítségével elkészült első borocska világrajövetele és jelenléte az életünkben terelgetett efelé a hivatás felé. Apró kis lépésekkel haladva...
Jókedvű, de nem egyszerű mátrai borok
A Tőkések - a Mátrai Kézműves Borászkör kóstolója
A Németh Attila Gábor kilépése után háromtagúra csökkent közösség immáron a Tőkések - Mátrai Kézműves Borászkör nevet viseli. A névváltoztatás nem járt filozófiaváltással, továbbra is áll az eredeti koncepció: egymás munkájának, elkötelezettségének tisztelete. A lényeg azonban a közös tudat, miszerint a Mátrai borvidéken vannak olyan kivételes adottságú dűlők, ahol elsősorban a földben rejlő geológiai értékekből eredően, összetett, tömör szerkezetű, harmonikus, és egyedi karakterrel rendelkező borok készülhetnek, valamint az a meggyőződés, hogy ezt csak komoly szintű hozamkorlátozással és alapos szőlészeti munkával lehet elérni. A borászkör tagjai Benedek Péterrel, Ludányi Balázzsal, Laczkó Gyulával, valamint Egedi Péterrel és Udvardi Szabolccsal kiegészülve kóstoltatták boraikat november 23-án a fővárosban.
Jövő héten Tőkések kóstoló Budapesten
Kedvcsináló a kínálatból
December 8-án, Budapesten tartanak kóstolót a Tőkések. A háromtagú kézműves mátrai borászkör Karner Gábort, Losonci Bálintot és Szecskő Tamást tömöríti, akik az estére különleges, máshol bemutatásra nem kerülő borsorral készülnek. Ebben az aktuális tételek mellett helyet kap néhány friss, 2011-es bor, valamint olyan palackokból is kikerül a dugó, amelyeknek a pincészeten túl, már csak gyűjtőknél lehet a nyomára akadni. A következőkben a három borász két-két bort emel ki számunkra a sorból.
Karner Gábor Miskolcon
2011. szeptember 2. - Miskolc, BORiskola
Karner Gábor mátrai borász lesz a miskolci BORiskola vendége, aki izgalmas kékfrankosairól egyre ismertebb. A minőség elkötelezett híve évről évre azon dolgozik, hogy erősítse borait e fronton. Az este során Nagyapa sillerjét is megízlelhetik a vendégek a sok kékfrankos vörös között.
Karner Gábor borainak vacsorája
2009. november 6. - Budapest, Rezi Serpenyős Vendéglő
Igazi ízpárbaj várható november 6-án a Rezi Vendéglőben, aminek végső kimenetele remélhetőleg hosszan tartó barátság lesz ételek és italok között. Az ételeket Rezi György készíti majd el, aki mindig odafigyel a friss alapanyagokra, újító szándékkal lépve fel minden adandó alkalommal. Az italokat, vagyis a borokat Karner Gábor szolgáltatja majd, aki a Mátraalján tevékenykedik kézműves borászként, ráadásul újdonságként pár hordómintát is bemutat 2008-as borai közül.
Karner és Nagyhársas
Előzetes a Tőkések és Barátaik 2012 - Mátra Underground kóstolóról
Már csak egy hét van hátra a Tőkések - Mátrai Kézműves Borászkör nyári nagy kóstolójáig, a Mátra Undergroundig, ahol Karner Gábor, Losonci Bálint és Szecskő Tamás mellett hét további mátrai borász is bemutatja aktuális kínálatát. A kóstolón olyan újdonságok is felfedezhetőek lesznek, mint a ma Karner Gábor mellett bemutatásra kerülő Nagyhársas pince, amelynek első évjárata mindössze a 2009-es volt.
Nyitott kóstoló a Terroir Clubban
2010. április 15. - Budapest, Terroir Club
Ismét megrendezik a Terroir Club falain belül a Nyitott kóstoló elnevezére hallgató néhány órás programot, amelyen egy különleges sorral szeretnének kedveskedni az érdeklődőknek. Bott Frigyes már egy új, friss borral jelentkezik 2009-ből. Most először nyúlt a Zöldveltelini fajtához, az eredmény pazar lett. A Domaine des Escaravailles Les Sablieres bora az egyik legjobban fogyó francia vörösbor a Terroir Clubban, azonban most az új, 2008-as évjárat mutatkozik be.
Pók Tamás újra
Nyílt kóstoló a Terroir Clubban
Az ismert egri borász ismét saját névvel hozza forgalomba borait. Az újdonsült pincészet első tétele, a 2007-es kékfrankos, pinot noir, merlot és cabernet franc házasításából álló Pajados is bemutatásra került a Terroir Club májusi nyílt kóstolóján. Az összesen kilenc bor kóstolóján rajta kívül egy tokaji és egy mátrai borász is megjelent. Demeter Zoltán 2007-es Veres Furmintját, Karner Gábor pedig 2007-es Szűcs és Vitézföldi Kékfrankosát kóstoltatta a megjelentekkel.
Tőkés Társak
Mátra új arca
Biztosan nem véletlen az, hogy pont ezen a borkóstolón kezdtünk arról beszélgetni egy, szintén az interneten publikáló szerzővel, hogy vajon meddig kell/lehet elmennie egy borásznak a minőség javítása érdekében. Míg bennem mélyen legbelül ott bujkált a közgazdász és a racionalitás, beszélgetőpartnerem válasza egyszerű volt, szerinte nincs az a fáradozás, nincs az a lehulló fürt, nincs az az áldozat, amelyet ne kellene meghozni akár egy hajszálnyival magasabb színvonal eléréséért.
Tőkések - Mátrai Kézműves Borászkör és Barátai
2010. november 23. - Budapest, WSET Borakadémia
A Tőkések a megújulás mellett szerveznek egy nagyszabású pesti kóstolót is, amire várnak minden érdeklődőt. A címe Tőkések - Mátrai Kézműves Borászkör és Barátai lesznek, az eseményre meghívtak további olyan mátrai borászokat, akiknek munkáját, szemléletét szimpatikusnak és ígéretesnek tartják: Benedek Péter és Ludányi Balázs (Centurio Borház) csatlakozik a többiekhez a kóstolón, valamint még egy meglepetés pince. Ezenkívül azt is bemutatják, mennyire finom kecskesajtok készülnek egy nagyrédei manufaktúrában, valamint Szántó Tibor is meglepetésekkel készül az estére csokoládé témában.
Tőkések és Barátaik 2012 - Mátra Underground
2012. június 14. - Budapest, Magyar Borok Háza
A borvidék fősodratú borstílusa mellett egyre jobban formálódik egy alternatív, inkább a régmúlt értékeihez visszanyúló irányzat: évről évre több birtokon készülnek a korábbiakban megszokottnál sűrűbb szövésű, nagyobb beltartalmú borok, amelyeknek természetesen tudatos szőlészeti és borászati gyakorlat, kiemelten a hozamkorlátozás adja az alapját. Nagy örömünkre immár hét vendégpincét tudtunk meghívni, akik ennek szellemében dolgoznak. A Mátra adja borainkba az ásványosságot, a különleges karaktert, így a föld alatt számunkra nem csak a pincékben rejlenek kincsek. Kóstolja meg Ön is, milyen a Mátra Underground!
