A tokaji tradíciókat védenünk kell
Barta Károllyal beszélgettünk 2. rész
A Barta Pince indulásának éveit bemutató cikkünk előző részében az Öreg-Király meghódításáról beszéltünk. Most azonban a szőlőből a pincébe térünk, hogy képet kapjunk róla, micsoda változatosságot adhat egy kis tokaji pincének néhány markánsan különböző évjárat.
Az ember, aki a borlap mögött áll
Cseke Gábor, Andaz Liverpool Street, London
Egy sommelier nem csak azért van, hogy a kínálatból bort ajánljon, vagy, hogy a megfelelő etikett betartásával töltse a pohárba a kiválasztott italt, hanem ő felelős a borlap összeállításáért is. Az étterem borlapja a pohárnok kézjegye, műalkotása, amelynek összeállítására - ideális esetben - nagy gondot fordít. Emiatt bármerre jár, bárhol kóstol, mindig figyel, hogy vendégei kényeztetésére a legszebb, legizgalmasabb vagy éppen legmegbízhatóbb borokat gyűjtse össze.
Labancűzés Mádon
Délután háromkor nagy tömeg gyülekezett a Mádi Kúria előtt. Legalább 150-en voltunk, és egy célunk volt: kiűzni a labancot és minden rossz szellemet abból a 16. századi a Rákócziak által épített házból, mely Mád legújabb borászatának, a Barta borászatnak fog a jövőben...
Nyári Borünnepün a Gusteau-val
2011. július 22. - Mád, Gusteau Kulináris Élményműhely
A Gusteau Kulináris Élményműhelybe várják mindazokat, akik érdeklőnek Balassa, Lenkey, Orosz Gábor, Szent Tamás és Szepsy István borai iránt, illetve szívesen megízlelnék az Anyukám Mondta Étterem pizzaszeleteit. A nyári hőségre tekintettel fagylalt is lesz a kínálatban, de természetesen a hűs fehérboroké aznap a főszerep, a kóstolón halk zeneszámok is bódítják majd a vendégeket Orosz Zoltán harmonikaművész tolmácsolásában.
Pannon Bormustra 2010
Honnan érkeztek az idei csúcsborok?
2010-ben tizenegyedik alkalommal rendezték meg a Pannon Bormustrát, amely a szokások szerint a Pannonhalmi Apátságban zajlott, ám ez alkalommal a szokásoktól eltérően, az újonnan átadott Viator Étterem egyik különtermében került sor a bírálatra. A következőkben azt vesszük sorra, hogy az egyes borkategóriákban melyik borvidékek és pincészetek bizonyultak kiemelkedőnek, valamint, hogy kik voltak azok, akik akár két különböző borstílusban is csúcsbort tudtak készíteni.
Spiegelberg és Orosz Gábor borkóstoló
2010. február 24. - Budapest, Borkollégium Borszalon
Hazánk két legizgalmasabb fehérboros vidékéről, Somlóról és Tokajból érkezik egy-egy borász a Borkollégium Borszalonba, hogy bemutassa borait az érdeklődőknek. Spiegelberg István és Orosz Gábor két különböző helyről jött, mégis sok köztük a hasonlóság: mindkét borvidék zamatát meghatározza a vulkanikus talaj, de ezen túl több átfedés van a szőlőfajták tekintetében is. Így kóstolhatnak majd juhfarkot, furmintot, hárslevelűt és olaszrizlinget az est vendégei.
Tavaszi 7próba a Béres Borklubban
2009. április 15. – Budapest, A Konyha Étterem
A Béres Borklub egy nem mindennapi kóstolóval szeretné meglepni a borkedvelőket. A Konyha Étteremben ugyanis Béres Furmint hétpróbára kerül majd sor, melyet egy magyaros vacsora előz meg. Az est vendége Pálffy István lesz, társaságában pedig Orosz Gábor borász mutatkozik be, akinek egy furmintját is megízlelhetik majd az érdeklődők. A vendégeket Dr. Béres József, a Béres Szőlőbirtok és Pincészet tulajdonosa köszönti majd. Az ízletes ételeket Laczkó Ottó mesterszakács és Süli János, A Konyha séfje találta ki.
