A kézzel szedett tökmagok célja
Nem ér véget az olajnál
Az idei a második évjárat tökmagolaj tekintetében. A felvidéki Bott Frigyes ezzel szeretné bizonyítani, egy bort termő táj több mint a szőlő erjesztett leve, inkább egy komplett rendszerhez hasonlítható. Egy olyan rendszerhez, amelyben a bor mellett ott van számtalan, a helyi hagyományokhoz és termőtáji adottságokhoz alkalmazkodó termék. Muzslán például most már ott van a tökmagolaj, a Kárpát-medence olívaolaja. Arról, hogy a bor mellett miért kezdett tökmagszárítással foglalkozni, Bott Frigyest kérdeztük.
A rajnai rizling útjai
A Terroir Club harmadik születésnapja
Bár a nemzetközi fronton rieslingnek nevezett szőlőfajtát a világfajták közé soroljuk, lévén sokan készítenek belőle bort Németországtól Ausztráliáig, mégsem mondhatjuk elcsépeltnek, ahogy a chardonnay-t vagy a sauvignon blanc-t. A rajnai rizling megőrizte különleges státuszát, amelyben komoly szerepe lehet a határozott savgerinc mellett a hosszabb-rövidebb idő után kialakuló, kissé perverz, benzolos aromavilágnak. A Terroir Club harmadik születésnapi kóstolónapján, november 14-én az egyik délutáni workshop témája a rajnai rizling volt.
Bott Frigyes az Abszintban
2011. december 12. - Budapest, Abszint Étterem
Felvidéken sétálva kár lenne nem betérni Bott Frigyeshez, de nem kell ám senkinek a szlovák határt átlépnie, amennyiben szívesen ízlelné meg e neves borász nedűit. Ugyanis december 12-én egy egész borvacsorát építenek majd tételeire. Minderre az Abszint Étteremben lehet majd jelentkezni, ahol Füzi Tamás készíti el a menü fogásait.
Bott Frigyes borvacsora
2009. május 8. – Budapest, Serpenyős Étterem
Egy hely, ahol találkoznak a természet borai a természet ételeivel. Ugyanis a Serpenyős Étterem igazi kézműves konyhával dicsekedhet, nem használnak ízesítőszereket, ízfokozókat, ételfestékeket, stb., egyszóval semmit, ami mű lenne, helyette előnyben részesítik a friss, szezonális alapanyagokat. A pincészet pedig annak a felvidéki borásznak a nedűivel érkezik, aki az utóbbi években látványos fejlődésen ment át, ráadásul a természetes borkészítés híve, csakis tiszta alapanyagokkal hajlandó dolgozni. Ebben a természetességben egyesülnek a felvidék és a pannon konyha remekei.
Bott Frigyes borvacsora
2013. március 19. - Gödöllő, Solier
Csodálatos muzslai Bott Frigyes borokat kóstolnak, hozzá illő, ínyenc menüsor kíséretében, a pincészet tulajdonos borászának szakértő közreműködésével azok, akik március közepén a gödöllői Solier Étterembe látogatnak. Az est folyamán kikerül a dugó a 2011-es Zöldvelteliniből, Szenvedély Cuvée-ből, Olaszrizlingből, Hárslevelűből, Kékfrankosból, Pinot Noir-ból és a Vinculumból.
Bott Frigyes borvacsora
2013. május 17. - Budapest, Andante Borpatika
"Azt nem tudom, borásznak születik-e az ember, de azt igen, hogy borász válhat abból, aki hisz abban, amit csinál" - vallja Bott Frigyes, aki tíz évvel ezelőtt úgy döntött, hogy gyökeresen megváltoztatja addigi életét és borász lesz. Döntése nyomán egy egész borvidék tért magához. Így lett Bott Frigyes a Felvidék legelismertebb borásza.
Bott Frigyes kóstoló Komáromban
A rajnai rizlingen túl
A felvidéki borász, Bott Frigyes tartott kóstolót 2006-os és 2007-es évjáratú boraiból 2008. december 5-én a komáromi tiszti pavilonban. A kóstoló vendégei a pincészet gasztronómiai és kereskedelmi partnerei közül kerültek ki. A húsz tételből álló sor számunkra legkedvesebb tagjai az örök favorit rajnaik mellett a 2007-es Chardonnay és a 2006-os Kékfrankos voltak. A borok mellett igazi ínyencfalatok sorjáztak rendületlenül, zárásképp pedig frissen pörkölt kávét és csokoládét kínáltak a haza indulóknak.
Bott Frigyes és Maurer Oszkár
A felvidéki és a délvidéki borász kóstolót tartott
2008. szeptember 24-én a Terroir Club üzletében került sor az eseményre. Bár az ember induláskor nem feltétlenül érzi még, de egy újabb felhős őszi nap után, ha valamiért, akkor ezért a kóstolóért érdemes volt nyakunkba venni a várost, hogy az ilyenkor Isten háta mögöttinek érzett Csillaghegyre eljussunk.
Bott Frigyes és Maurer Oszkár borainak kóstolója
2008. szeptember 24. – Budapest, Terroir Club
Borászok, akik magyarok, de nem Magyarországon élnek. Bott Frigyes a Felvidék legmelegebb dombjainak ízével érkezik, amelyeket palackba zárt. Hogy kibújik-e a palackba zárt szellem, azt bizony csak a jelenlévők tudják meg. De amit előre tudni lehet az az, hogy a mészkő alapú löszös talajon termesztett szőlő nedűjének ízkavalkádja a helyi klimatikus viszonyok miatt minden várakozást felül fog múlni.
Csillagok
Bott Frigyesnél és Kaló Imrénél jártunk.
Ez a nyár már megint rohanósra, pörgősre sikeredett…. Ami persze egyáltalán nem baj, sőt! Folyamatos fesztiválok, néhány külföldi túra, Balaton (az állandó szerelem) és persze ezek mellett néha azért dolgozni is kellett, hogy meglegyen a folytonosság. Mégis úgy gondoltuk, hogy érdemes lenne legalább két napra lelassítani. Két pincét látogattunk meg, egy új csillagot: Bott Frigyest, és egy állócsillagot (vagy inkább esthajnal csillagot, hiszen folyamatosan utat mutat nekünk): Kaló Imrét, akinél mindig lehet újabb barátságokat kötni. A két borász - kicsit sem mellékesen - jó barát. Fantasztikus élmény volt. Hogy ez a két pince, ami amúgy 250 km-re van egymástól, hogy került egy időpontra nálunk? Hamarosan megtudhatjátok a blogunkból... Addig is néhány kép, hátha átjön valami az érzésből, ami minket újra és újra elvarázsol!
Etyek Borkonferencia 2009.
Fajtánk-e a magyar fajta?
A fenti a kérdésben foglalták össze a konferencia idei tematikáját annak megálmodói. A válaszra pedig elismert szakértőket kértek fel, olyanokat, akik sokat tettek már kiveszettnek hitt fajtáink újraélesztéséért, vagy egy-egy borvidék meghatározó borászaiként kell újra és újra szembenézniük a fajtaválasztás kérdésével, tudva, hogy döntéseik nemcsak saját szőlőiket, de a körülöttük lévő termelők jövőbeli döntéseit is meghatározzák majd.
Határon túli magyar borászok borvacsorája
2009. október 15. - Budapest, Apetito Restaurant & Cafe
Az Apetito Restaurant asztalai megtelnek majd október 15-én különleges falatokkal és borokkal. Az este apropója ugyanis egy-egy határon túli magyar borászat bemutatása lesz, amelyhez természetesen különböző fogásokat is felszolgálnak a rendezők. A két meghívott pincészet a Felvidék egy-egy gyöngyszeme, akikkel egyre gyakrabban találkozhatunk határainkon belül: a Drozdík Pincészet és Bott Frigyes Pincészete. Az estét Korpás Éva és lakatos Róbert felvidéki népdalai színesítik.
Határon túli és délvidéki borok kóstolója
2009. szeptember 17. - Budapest, WineWorld Borbolt
Csemege a javából, amit a borkedvelők szeptember 17-én kaphatnak a WineWorld Borbolt jóvoltából. Ekkor ugyanis több felvidéki borászat, így Bott Frigyes és a kürti Strekov 1075 néhány tétele, illetve a délvidéki Maurer Oszkár négy bora kerül majd a poharakba. A sort ezután Szlovéniából érkező fajták zárják majd, amelyek a Branko & Vasja Cotar, valamint Urbajs Aci, Smarje pincészetek mélyéről kerülnek a felszínre. A borok bemutatásában Szántó Tibor segédkezik majd.
Nyitott kóstoló a Terroir Clubban
2009. szeptember 3. - Budapest, Terroir Club
A Terroir Club egyik közkedvelt kóstolójával kezdődik az őszi szezon, ahol Bott Frigyes, Ráspi és a Hollóvár borai kerülnek majd a poharakba magyar részről, azonban Franciaországba is elkalandozhatnak a szerencsések, hiszen négy borászat remekeiből is kikerülnek a dugók. Így Domaine de Villaine, Domaine de Villeneuve, Branko Cotar-tól és Pierre Frick-től is kortyolhatunk borokat. A kóstolóra bármikor érkezhetnek az érdeklődők, nem kell ültetési rendre számítani, csupán az a lényeg, hogy 17 és 20 óra között tartsák poharaikat a kiszolgálók elé.
Nyitott kóstoló a Terroir Clubban
2010. április 15. - Budapest, Terroir Club
Ismét megrendezik a Terroir Club falain belül a Nyitott kóstoló elnevezére hallgató néhány órás programot, amelyen egy különleges sorral szeretnének kedveskedni az érdeklődőknek. Bott Frigyes már egy új, friss borral jelentkezik 2009-ből. Most először nyúlt a Zöldveltelini fajtához, az eredmény pazar lett. A Domaine des Escaravailles Les Sablieres bora az egyik legjobban fogyó francia vörösbor a Terroir Clubban, azonban most az új, 2008-as évjárat mutatkozik be.
Vince 2010
Új korszak kezdődik
Múlt hétvégén zajlott le a magyar Decanter szervezésében a Vince 2010, az első olyan nagyszabású hazai beltéri rendezvény, amilyenről eddig csak az angol Decanter vagy az amerikai Wine Spectator beszámolóiból értesültünk. A boresemény helyszínét az egyik legexkluzívabb belső terekkel bíró hazai szálloda, a Corinthia Grand Hotel adta, ahol két napon át folyamatosan kóstoltattak a pincészetek, de emellett ültetett kóstolókkal és workshopokkal is készültek a szervezők.
XIX. Budafoki Pezsgő- és Borfesztivál
2008. szeptember 6-7. – Budafok
Budafok egykor pincéiről és borkereskedelméről volt híres. Ezt próbálja feleleveníteni a 2008-ban már tizenkilencedik alkalommal megrendezett Budafoki Pezsgő- és Borfesztivál. De nem egyszerűen csak a borokról fog szólni ez a fesztivál, hanem azok készítőiről is. Ugyanis a rendezvény ideje alatt lesz a Kárpát-medencei (Erdély, Felvidék, Kárpátalja, Délvidék) borászok III. találkozója, ahová összesereglik a környező országok magyar ajkú bormestereinek zöme, így például Balla Géza, Bott Frigyes, Maurer Oszkár, Rozsmán István vagy épp Cuk Lajos is jelen lesz az eszmecserén és borversenyen.
