A jó és a rossz pálinka

Rövid pálinkahírek

Mi különbözteti meg a jó pálinkát a rossztól? Az igazi pálinka hazánkban termett gyümölcsből, vadgyümölcsből, szőlőtörkölyből és aszúszőlő-törkölyből készül, erjesztés, majd lepárlás útján, jól megválasztott technikával és technológiával, illetve a szakmai elvek betartásával. Ezzel szemben nem nevezhető pálinkának a finomszeszből, vízből, cukorból, aromákból és élelmiszer-színezékekből hideg úton, ipari mennyiségben előállított szeszes ital. A következő hírcsokorral a hazai pálinkák világába nyerünk bepillantást.

Agárdi Gyümölcslé kóstoló

2010. május 24. - Budapest, Budai Borszalon

Gyereknap közeledtével egy különleges kóstolóra invitálnak minden szülőt és gyermekeiket a Budai Borszalonba, ahol kivételesen nem borokat, pálinkákat, vagy egyéb alkoholos italokat fognak kóstolni a vendégek, hanem az Agárdi Pálinkafőzde 100%-os, tartósítószer-mentes gyümölcsleveit. Május 24-én délután 4 órától este 8-ig várják az érdeklődőket a boltba, így bármikor érkezhetnek a kóstolóra nagyok és kicsik egyaránt.

Agárdi Pálinkafőzde kóstolója

2009. március 19. - Budapest, Budai Borszalon

Az Agárdi Pálinkafőzde tüzes italai kerülnek majd a kóstolópoharakba március 19-én a Budai Borszalonban. A pálinkafőzés az agárdiak esetében szinte már egy szent cél alá van rendelve, ugyanis elsődleges céljuknak tekintik, hogy túllépjenek a hagyományok és a modern technológia ötvözésén, alkotni vágynak, amely folyamatban a tökéletességre törekvő teremtő ember szerepe a technológia fejlődésével semmivel sem csekélyebb, mint évszázadokkal ezelőtt. A kóstolók segítségére Demeter Attila szakértő fog majd sietni.

Agárdi pálinka vacsora

2012. szeptember 20. - Budakeszi, Veritas Budakeszi

A Veritas Budakeszi első pálinka-vacsorájának házigazdája az Agárdi Pálinkafőzde lesz, melyre szeretettel várják a pálinka-kedvelőket, és mindenkit, aki szeretné más oldalról is megközelíteni a pálinkafogyasztást. A minőségi pálinka része lehet a főétkezéseinknek. Ezen az estén, Vértes Tibor, az Agárdi Pálinkafőzde főzőmestere és tulajdonosa vezeti be a résztvevőket a pálinkakészítés rejtelmeibe, mely italokhoz a Veritas Budakeszi fiatal séfje, Elek Balázs készít hozzáillő menüt.

Agárdi szüret

2011. szeptember 17. - Agárd, Agárdi Pálinkafőzde, Sreiner tanya

Halak és szüret címszóval rendezik meg szeptember 17-én az Agárdi Pálinkafőzde legújabb programját, amelyen a helyi borászok nedűi és a szőlő pálinka mellett harcsa, kárász, ponty, kenyérlángos kerül az asztalra, a zenét pedig a Gaudi Buam szolgáltatja majd.

Cigánymeggy fesztivál 2012

2012. július 7. - Agárd, Sreiner tanya

Július elején, Agárdon ismét megrendezésre kerül a Cigánymeggy fesztivál. Az Agárdi Pálinkafőzde kulturális és gasztronómiai ünnepén kappan főzőversenyt rendeznek, amelyen Anreas Mayer, két Michelin-csillagos séf bírál majd. Ezt egy tanyasi csirkeételekből álló kóstoló követi, amely fogásait három hazai étterem készíti el és tálalja fel. A nap folyamán természetesen lehetőség lesz pálinkakóstolásra, valamint grillételek, kemencés finomságok és rétesek fogyasztására.

Duplapróba, gyors zsűri és négy szempontú elemzés

Destillata 2011

Az Agárdi Pálinkafőzde lett a Nemzetgyőztes az idei Destillátán. Az Ausztriában, Bad Ischlben megrendezett nemzetközi párlatversenyen 12 ország 171 főzdéje indult összesen 1560 mintával. A rajthoz álló 24 hazai pálinkaház teljesítményével elégedettek lehetünk, hiszen az elnyert 120 éremmel az összesítésben harmadikok lettünk, a házigazdák és Németország után. A 120 hazai díj rekordnak számít; 11 közülük arany, 44 ezüst, míg 65 bronz. A verseny kapcsán Vértes Tibort, az Agárdiak főzőmesterét kerestük meg, akit először a nemzetközi zsűri tagjaként gyűjtött tapasztalatairól kérdeztünk.

Hal és Vad Fesztivál az Agárdi Pálinkafőzdében

2012. április 28-30. - Agárd, Sreiner tanya

Az Agárdi Pálinkafőzde neve valószínűleg az elsők között jut a legtöbb ember eszébe, ha a minőségi magyar pálinkákról esik szó. A Gárdonyi Géza emlékház és a Szent Anna kápolna környezetében, nem túl messze a gyümölcsöskertektől épült meg 2002-ben az Agárdi Pálinkafőzde zöldmezős beruházásként. Később egy látogatócentrum is megnyitotta kapuit, valamint egy étteremmel is bővült a komplexum. A pálinkafőzdénél április utolsó hétvégéjén Hal és Vad Fesztivált rendeznek, amelyre szeretettel várják a gyümölcspárlatok iránt érdeklődő publikumot!

Kajszi Kóstoló Agárdon

2011. július 23. - Agárd, Agárdi Pálinkafőzde

Július 23-án a kajszibarack érésének időszakát ünnepelik az Agárdi Pálinkafőzdében, aminek apropóján Kajszi kóstolóra hívják az érdeklődőket. Ebből a napérlelte, egészséges, finom gyümölcsből kitűnő lekvárt főznek majd az egybegyűltek, lekvárkóstolót is tartanak az Agárdi Pálinkafőzde Almárium termékeiből, illetve a kerti kemencéknél Gyöngyösi János séf grilles finomságaiból választhatnak a megjelentek, a vendéglőben pedig kajszibarackos menüsort lehet majd végigízlelni.

Magyarország lett a harmadik a 2013-as Destillatán

Vértes Tibort kérdeztük

Ausztriában immár több mint két évtizede rendezik meg a Destillata elnevezésű nemzetközi párlatversenyt. A megmérettetésen az utóbbi egy évtizedben egyre jobban cseng a magyar név, 2013-ban a házigazda osztrákok és a gyümölcspárlatfronton szintén erős Németország után hazánk hozta el a legtöbb érmet, szám szerint 113-at. A Nemzetgyőztes címet a legjobban szereplő magyar pálinkafőzdeként az Agárdiak kapták. Ebből az alkalomból Vértes Tibort, az Agárdi Pálinkafőzde tulajdonosát kérdeztük.

Mikulás az Agárdi Pálinkafőzdénél

2010. december 4. - Agárdi Pálinkafőzde

Az Agárdi Pálinkafőzde idén is megrendezi lappföldi mikulásváró délutánját. A velencei-tavi, székesfehérvári és minden odalátogató gyerekeknek. Szeretnének örömet okozni a szervezők azzal, hogy elhívták az Agárdi Pálinkafőzdébe a Kaláka együttest, és így együtt várhatják a mikulást kicsik és nagyok! A lappföldi mikulás és finn manója este 6 órakor érkezik majd, és a gyereknek ajándékot oszt.

Monarchia Borszaküzlet tesztjei

2011. január 13-28. - Budapest, Székesfehérvár

A Monarchia Borszaküzletekben minden hónapban több borkóstolóra is várják a borok szerelmeseit. Ebben az évben is megkezdődik január 13-án, Budapesten ezek sora, mégpedig egy merlot vakteszttel, amelyet egy pálinka kóstoló követ, de Székesfehérváron is várják évnyitó kóstolóra, és chardonnay illetve cabernet sauvignon vaktesztre az érdeklődőket.

MálnaMánia Agárdon

2011. július 16. - Agárd, Agárdi Pálinkafőzde

Az Agárdi Pálinkafőzdénél rendszeresen építenek az éppen aktuális gyümölcsszezonra, ami annyit takar, hogy az július 16-án a jelenleg érő málnából lekvár készül, amikből kóstolót és vásárt is tartanak majd a főzdében. Természetesen a pálinkákat is meg lehet majd ízlelni, ráadásul Gyöngyösi János séf is bemutatja, milyen ételeket is készíthetünk málnából.

Pálinka medvehagymából

Rövid hírek a pálinkáról

A pálinka minősége a boréhoz hasonlóan térképezhető fel. Itt is a kiváló alapanyag a kiindulási pont, ehhez a szüret időpontja által meghatározott megfelelő érettség, és az esetleges hibákat kiküszöbölő szigorú válogatás alapkövetelménynek számít. A hazai párlatok erejét a világ sok égetett szeszével szemben pont az jelenti, hogy azok a legtöbb esetben hűen visszaadják az alapanyagként szolgáló gyümölcs illat- és ízvilágát. Ne higgyük azonban e kijelentés miatt azt, hogy a pálinkakóstolás monoton és egyszerű lenne, hiszen a gyümölcsös jegyeken túl a fűszeres, virágos, citrusos vonalak miatt - a borokhoz hasonlóan - itt is kialakulhat a magas fokú komplexitás. A következőkben több hazai főzdét is érintünk pálinkás hírcsokrunkkal.

Párhuzamos születésnapok

10 éves a Pálinka Törvény – 10 éves az Agárdi Pálinkafőzde. A hazai minőségi pálinka egyik úttörőjének, bozótharcosának főzőmestere és résztulajdonosa, Vértes Tibor nemrégiben a Magyar Ezüst Érdemkereszt kitüntetését vehette át Fazekas Sándor vidékfejlesztési...

Pünkösdi "eprészkedés" az Agárdi Pálinkafőzdében

2011. június 11. - Agárd, Sreiner tanya

A gyümölcsérési időszak első gyöngyszeme az eper, amelyből az Agárdi Pálinkafőzdénél pálinkát is készítenek. A szezonnyitó ünnepségen bemutatják a pálinkafőzdét, pálinkakóstoló is lesz, hűsítőket is szolgálnak fel, majd epres menüvel várja Gyöngyösi János séf az arra éhezőket.

Szent Márton napi libalakoma

2010. november 10. - Agárd, Agárdi Pálinka Vendéglő

Szent Márton napján, vagyis 2010. november 10-én, este 6 órai kezdettel. a Pannonhalmi Apátsági Pincészettel közösen tartja libalakomáját az Agárdi Pálinkafőzde az Agárdi Pálinka Vendéglőben. Az esten Liptai Zsolt, a Pannonhalmi Apátsági Pincészet főborásza mutatja be új borukat, a Pannonhalmi St. Martinus Cuvée-t. A Szent Márton napi est programjai közé tartozik a főzde meglátogatása is.

Triál-bemutató, nordic walking, kerékpárostalálkozó az Agárdi Pálinkafőzdében

2010. július 28. - Agárdi Pálinkafőzde

Idén 2010. július 27. - augusztus 1. között lesz Velencén az Országos és Nemzetközi Túrakerékpáros Találkozó, és Különleges Kerékpárok Fesztiválja, melynek programhelyszíne és támogatója az Agárdi Pálinkafőzde is. Az Agárdi Pálinkafőzde 2010. július 28-án szerdán 11 órától várja a kerékpárosokat és mozogni, kikapcsolódni vágyókat: Nordic Walking-tanulás és kipróbálás, triál-show egész nap, este tűzzsonglőrök, dj-zene, Agárdi kemencés finomságok, finom hűsítő italok!

V. Cigánymeggy Fesztivál az Agárdi Pálinkafőzdénél

2011. július 2. - Agárd, Agárdi Pálinkafőzde

Július 2-án ismét Cigánymeggy Fesztivál az Agárdi Pálinkafőzdében! A Cigánymeggy Fesztivál sikeres és keresett kulturális és gasztronómiai esemény az Agárdi Pálinkafőzde programjai között immár ötödik éve. A rendezvényt meghívásos főző verseny teszi egyedivé, amelyen 20 meghívott csapat (többnyire magyarországi vezető éttermek) méri össze tudását. A fesztivál szakmai fővédnöke, aki egyben a főzőverseny zsűri elnöke is, Andreas Mayer, két Michelin-csillagos osztrák séf lesz.

VI. Etyek Pincefesztivál

Sokadalom két napon át

2008. május 24-25-én hatodik alkalommal rendezték meg az Etyeki Pincefesztivált. Az évről évre egyre nagyobb tömegeket megmozgató eseménynek az időjárás is kedvezett. Ezen a hétvégén nyitva álltak az etyeki pincék kapui, és mindegyikük vendégül látott néhányat az ország legjobb borászai közül, hogy aztán együtt kínálhassák a szomjas érdeklődőket. Nem véletlen hogy a jó felhozatal idén is több tízezer embert csábított a helyszínre.