A caprese és a bor

Mit igyunk hozzá?

Az insalata caprese, azaz a caprese saláta receptje Olaszországból érkezett hozzánk, és mára elkészítési idejének rövidsége, valamint könnyed, mégis tápláló volta miatt elterjedté vált konyháinkban. Az eredeti receptúra a regionális tagoltságáról sokáig híres Itália Campania tartományából érkezett, fő alkotóelemei: a mozzarella, a paradicsom és a bazsalikom. Ismerd meg a fogás történetét, és válassz hozzá illő bort ajánlataink közül!

Gazpacho

A spanyol hős. Csak egy rövid bejegyzés erejéig jelentkezik újra a rovat annak érdekében, hogy ne felejtődjön el teljesen, és annak köszönhetően, hogy újra rátaláltunk a szezon ideális ebédjére, amire minél több ember figyelmét hívnánk fel. Az argentin gazpacho-hoz...

Háztáji zöldség és long drink pálinkából

Malatinszky Borterasz

Ahogy lassan kihajtanak a rügyek a szőlőtőkéken, úgy érlelődik mind többekben az elhatározás, hogy kimozduljanak otthonról, és felkeressenek egy borvidéket. Bár pontos statisztikát nem ismerünk, abban szinte biztosak vagyunk, hogy a legtöbb bortúra célpontja Villány. A déli borvidéken most egy új, felfedezésre váró helyszínen várják a vendégeket. A Malatinszky Birtok egy borterasszal bővült, ahol így már nemcsak chardonnay-kat és cabernet franc-okat kóstolhatunk, de egy műhelykonyha legújabb kísérleteit is megízlelhetjük. A terasz kialakításának okáról és gasztronómiai koncepciójáról Malatinszky Csabát kérdeztük.

Paradicsom vagy ketchup

Gyerekkorunk óta iszonyatos mennyiségű ketchupot (valakiknek kecsup, kecsap stb.) fogyasztunk a húgommal. Amióta ételre emlékszem, az étkezések fix kiegészítőjeként került az asztalra. Ráadásul én még 10 éve nem is ettem meg a paradicsomot, csak ketchupot, de azt minden...