02 Kerekesdomb Szürkebarát

Orbán Pince

A pohárban enyhén rózsaszínen csillan meg a fehérbor. Koncentrált, de visszafogott intenzitású illatában a hordós érlelés toastos, füstös aromatárát fedezzük fel, valamint akácmézet és olajos magvakat. Tartalmas, a késői szürettől komplex aromatikájú bor, lágyabb savai miatt délután, kora este magában is fogyasztható. Tüzessége miatt azonban készítsünk magunk mellé néhány szem diót vagy zöldfűszeres pácban marinált olajbogyót, valamint az Indul a bakterház kötetét!

2Ha Szőlőbirtok és Pincészet

Badacsony

A 2009-es évjárat Badacsonyban

Közel ideális volt

Bár a Balaton észak-nyugati csücskében elhelyezkedő borvidék klasszikusan fehérborairól híres, az utóbbi években több szép pinot noir és kékfrankos is kikerült a helyi termelők kezei közül. A 2009-es évjárat valószínűleg mind a fehér-, mind a vörösborok frontján szép eredményt produkál majd, hiszen a szüret jelentős...

A Laposa Pincészet borkóstolója

2009. március 27. – Budapest, Monarchia Borszaküzlet

A Monarchia Borszaküzlet legújabb üdvöskéje, a Laposa Pincészet fog január 29-én bemutatkozni. A Badacsonyi borvidék egyik neves pincészete a Laposa családé, ahol nem csak a borok szédítik el az oda látogatókat, hanem a látvány is, ami a borospince teraszáról nyílik. Aki egyelőre csak boraikat szeretné megkóstolni, annak itt...

A téma a Balaton

Hazai vizeken...

Az autópályáról lehajtva, és az első településeket elhagyva, meglátni a Balatont, az maga a mélyről feltörő, ösztönös életöröm. Annak ellenére vagyok így vele, hogy nem tartozom a pancsoló típusba. Hasonló érzés, mint amikor az ember megpillantja a tengert, csak ez szelídebb és otthonosabb.

Aranymetszés Badacsonyi Cabernet Sauvignon

Varga Pincészet

A vörös színű bor peremén lilás árnyalatok csillannak meg. A pohárba szagolva gyümölcsös illatokat érzünk: meggyet, cseresznyét, fekete ribiszkét, kökényt. Ízben is főleg a szőlőből eredő, primer aromák dominálnak, ezeket fűszeres jegyek egészítik ki. Közepes testű bor, kerek tannin- és savszerkezettel. Az ilyen üde, kellemes vöröseknek általában jól áll fogyasztás előtt fél óra a hűtőben. Készítsünk hozzá olasz módra paradicsomos tésztát, vagy magyar módra töltött paprikát.

Aranymetszés Badacsonyi Olaszrizling

Varga Pincészet

Az élénk aranysárga bor édes, behízelgő, mézes illatkarakterrel bír, amelybe egy kis zöld dió és minerális jelleg az ellenpont. Testes, egyensúlyban lévő bor, amely ízben is párhuzamosan halad az illattal. Közepes mennyiségű sava szépen belesimul az összképbe, amely hosszú utóízzel zárul. A bort szívesen ajánljuk romantikus alkalmakra, kettesben eltöltött gyertyafényes estékre, de rusztikus hangulata miatt egy szalonnázós vacsorához is pompás lenne.

Aranymetszés Badacsonyi Olaszrizling (kései szüret)

Varga Pincészet

Hogy a bor késői szüretelésű, már a színéből is látszik. Érettségre utalnak aszalt, mazsolás illatai, amelybe egy kis ánizs, olajos magvak és gyógynövények is kerülnek. Az édes hangulatú illatnak megfelelő a fekete teafűvel kiegészülő íz is. Édes bor, amely azért érdekes, mert nem csak a gyümölcsös jegyekről szól. Hosszú utóíz. Kékpenészes sajtkrémmel megkent baguette karikákat vagy nem túl édes töltelékű palacsintát adnánk mellé.

Aranymetszés Badacsonyi Rózsakő

Varga Pincészet

Fajtája folytán is kuriózumértékkel bíró bor, a rózsakő szőlőt a kéknyelű és a budai zöld keresztezésével állították elő. Almás, fahéjas illattal indít. Kóstoláskor mézes, minerális jegyekkel találkozunk, hosszú utóíze kifejezetten sós. Összességében változékony, ezért érdemes többször figyelmesen visszakóstolni. Savai élénkek, jó választássá téve a bort egy vastagabb halételhez, például vajhalhoz, de egy mézes-gyömbéres sertésfogáshoz is érdemes lenne megpróbálni.

Aranymetszés Badacsonyi Szürkebarát (késői szüretelés)

Varga Pincészet

A bor aromatára főleg édes, érett sárga húsú gyümölcsökből áll. A sárgadinnyétől, licsitől, baracktól gazdag illatba és ízbe a citromfű, valamint a tealevél hoz izgalmakat. A bor áramló édessége varázserőként hathat az édes borok megszállottjaira. Nézzünk vagy olvassunk hozzá hosszú történeteket - legalább trilógiákat -, amelyekben van hős, van szerelem, és végül győz az igazság. Tálaljuk pikáns, halra épülő, távol-keleti fogásokkal.

Aranymetszés Irsai Olivér

Varga Pincészet

Olivértől általában elvárjuk, hogy barátságos legyen. Bármilyen hangulatban is talál meg minket, a cél, hogy jókedvre derítsen, és ezt ettől a bortól is megkapjuk. A friss szőlőt, a bodzát juttatja eszünkben mind az intenzív illat, mind az íz. Az emellett jelen lévő citrusos vonal és a buborékok az üdeséget szolgálják. Vigyük magunkkal a strandra egy hűtőtáskában, és abban az esetben is kezdjünk egy komoly homokvár építésébe, ha nincs a közelünkben egy hatéves, aki álcaként szolgálna. Ja, és ne felejtsünk el mellé becsomagolni néhány csirkés szendvicset!

Aranymetszés Kéknyelű

Varga Pincészet

Édes tónusú illat mézzel, körtével, virágporral. Ízben is hasonló, bár ott inkább a vajasság dominál, de a réti virágok itt is feltűnnek. A bor közepes testű és ennek megfelelnek egyéb paraméterei is. Melegebb idő esetén készítsünk hozzá tésztát cukkinivel, póréhagymával és reszeljünk rá érlelt hegyi sajtot vagy morzsoljunk bele lágyabb juhsajtot. Ha pedig hűvösebb lenne, főzzünk egy sűrű levest többféle zöldségből. Anti-vegetáriánusok mindkét változatot kiegészíthetik csirkehússal.

Badacsonyi (bor)buszjárat

2009. június 20. - szeptember 13. - Badacsony

A Badacsonyi Céh Turisztikai Egyesület legújabb kezdeményezése - a közel 50 támogató összefogásával - megkönnyíti minden Badacsonyra ellátogató turista életét, főképp ha borivásra adja a fejét. A buszjárat segítségével könnyedén körbe lehet járni e borvidék pincészeteit anélkül, hogy bárkinek is vezetnie kellene...

Badacsonyi Borfesztivál 2008.

Budapestre jön a Badacsony!

Ezzel a mottóval rendezték meg az első Badacsonyi Borfesztivált a Városháza Parkban, Budapesten 2008. május 30-a és június 1-e között. Akár kedvcsinálóként is felfogható a kiválóan időzített esemény, amely a balatoni főszezon kezdetére esett. A fesztivál nemcsak önmagában volt első, de abból a szempontból is, hogy ez...

Badacsonyi Borhetek

2008. július 19. – augusztus 3. – Badacsony, Móló park

Amellett, hogy július 19-től a borok heteire várják a helyi lakosokat és a turistákat a Badacsony lábánál, bizony a bőség szaruja várja a muzsika iránt fogékony füleket is. Lesz jazz, swing, rock, komolyzene, sőt a vizuális élvezetekről sem feledkeznek el a rendezők, így a Kikötő című zenés vígjáték ősbemutatóján...

Badacsonyi Borhetek

2009. július 18.- augusztus 2. - Badacsony, Móló park

Ismét itt a forró nyár, ismét itt a Badacsonyi Borhetek rendezvénye. Azoknak, akik a Balaton partján kívánják kipihenni az év fáradalmait, vagy csak épp leugranak pár napra csobbanni a magyar tengerben, jó hírként szolgálhat, hogy július 18-tól nyitják meg képzeletbeli kapuikat a kis faházak, amelyekben várják a Badacsonyi...

Badacsonyi Borhetek

2010. július 17. - augusztus 1. - Badacsony

A Badacsonyi Borhetek, amelyet július 17. és augusztus 1. között tartanak, célja nem csupán a Szőlő és Bor Nemzetközi Városának, hanem az egész térség, valamint annak kulturális és természeti értékeinek megismertetése, jó hírnevének terjesztése, a hűséges látogatók megtartása és újabbak idevonzása. Ennek eszközét...

Badacsonyi Borhetek 2008

Hosszú boros esték

Már július 19-én megtelt a badacsonyi móló közeli kis tér faházakkal. Majd szép sorjában nyitottak meg a standok: a legjelentősebb tíz badacsonyi pincészet képviseltette magát, de volt sajtkóstolási lehetőség (Sándor Tamás bükki sajtkészítő jóvoltából), kézműves vásár, koncertek és a rengeteg táncról sem illik...

Badacsonyi Kéknyelű

Első Magyar Borház - Szeremley Birtok

A pohárba szagolva citrusos jegyeket, vajasságot és hársvirágot vehetünk észre. A korty lenyelésekor először a savakkal találkozunk, amelyek összejátszanak a citromfüves, grapefruitos ízekkel és a kissé háttérbe szoruló ásványossággal. Így összességében egy kifejezetten száraz bor érzetével bír, ezért olyan ételekhez ajánljuk, amelyek jól működnek együtt egy savgazdag fehérborral. Készítsünk hozzá kapros, túrós lepényt vagy citromfüves, sáfrányos lazacot, szalmára vágott zöldségekkel.

Badacsonyi Kéknyelű

Istvándy Pincészet

A pohárba szagolva érezzük a hordós érlelés karamelles jegyeit és egy ásványos vonalat. A főszereplők mögött a háttérben fehér virágok, méz, banán érezhető. Ízben már kevésbé jönnek a fás aromák, ezek helyet cseréltek a virágokkal, viszont a talajból eredő sósság nem veszít éberségéből. Vastag szerkezetű, savérzet szempontjából is lekerekedett bor. Nem kapkod, időre van szükség, hogy az összes szirmát megláthassuk. Párolt csirkét vagy tengeri halat adjunk hozzá.