Bevezetésként

Laposa Bence | 2009-03-04 15:40

Sok szeretettel köszöntök mindenkit! Ezentúl tőlem is olvashattok néha egy-egy rövid gondolatot szőlőről, pincéről, borokról. 

Biztosan tudjátok, hogy jelenleg folyik a metszés, idén szerencsére elég jól haladunk, bár az időjárás nem könnyítette meg a dolgunkat. Talán nem kell eléggé hangsúlyozni a metszés jelentőségét; a mostani munka végigkísér minket egész évben, az alapját adja a mennyiségnek és a minőségnek egyaránt. Ezért is örülök, hogy idén először ugyanazokkal az emberekkel tudtuk megmetszeni az összes szőlőt, így pontosabban, szebben dolgozva. 

Néhány gondolat a pincéből: a borok szépen alakulnak egy számomra nagyon kedves évjárat után. Határozott savak, szép szerkezetek, vissza-visszatérő citrusos jegyek, közepesen magas alkoholok. A folyamatos kóstolások után kezd kialakulni az évjáratkép, stílus. Kezdenek fejben összeállni a különböző házasítási lehetőségek, cuvée-k. Következő alkalommal az összekóstolt házasításokról, benyomásokról írok.