Gyöngyöstarján helyett Kalifornia

Benedek Péter | 2008.09.22. 16:05

A 2008-as ősz váratlan fordulópontot hozott az életembe, ugyanis ezt a szüretet nem a családi pincészetünknél, hanem Kaliforniában, a Napa völgyben, mégpedig a Cuvaison pincészetnél töltöm. Úgy gondolom, nem árt, ha az ember körülnéz más területeken is, mert ugye jó pap is holtig tanul. A pincészetnél zakatol a munka, nagy a nyüzsgés, járni kell a kéznek, meg persze a szemnek is!

Fehér szőlőből minimális a feldolgozás. A fajták a jó öreg chardonnay, valamint sauvignon blanc. Gyors feldolgozás és újfahordó, esetleg egy kis élesztő, semmi más! A fehérborok nagyon harmonikusak, gyümölcsösek, vaníliásak. Nekem nagyon tetszenek! 

A fő potenciál a pincészetnél viszont a kékszőlő, és a vörösbor! A zinfandel ez itt amolyan ősi fajta, ha lehet így fogalmazni. Cabernet sauvignon és franc, merlot, syrah, pinot noir, gyakorlatilag az összes világfajta! A kékszőlő feldolgozás igazából a múlt héttől indult be, úgyhogy erről majd később írok!

Minden kedves magyar kollégámnak jó szüretet kívánok!