Szüret körüli jelentés

Regőczi-Ritzmann Tamás | 2011-10-24 12:32

Idén megtöltöttem a borospincét musttal, erre még nem volt példa, minden hordót felhasználtam. A gönci hordókban már túl vagyunk az erjedés első szakaszán, a fotón is ez igyekszik látszani. Elsőre egy kis maradék cukor is kitűnik a kóstolásakor.

Éppen időre fejeztük be a pinceboltív egy szakaszának kirakását. Egész nyáron tartott ez a munka, de megérte a vesződést. A köveket helyben faragták ki a mesterek, kézi szerszámokkal.

Közben a hegyoldalakon lassan beérik a csipkebogyó is, az egyik kedvenc erdei termésem. Próbáltam nemrég a vendégeimet is kihajtani csipkebogyót szedni, de nem jártam sikerrel…