Slow Food Central Budapest
Slow Food Central Budapest
Slow Food Central Budapest
SlowFood kenyérsütés a Skanzenben
- 2011-05-09 17:30
- 0 hozzászólás
"Miért adtok pénzt azért, a mi nem kenyér, és gyűjtött kincseteket azért, a mi meg nem elégíthet? Hallgassatok, hallgassatok reám, hogy jót egyetek…" (Ésaiás) Könnyű ezt mondani! A nagy áruházláncok terjedésével a naponta többször frissen sütött, illatukkal fogyasztásra – és vásárlásra - csábító péksütemények sokaságához juthatunk hozzá. Hitetlenkedve és elborzadva olvassuk a különböző adalékanyagok csak vegyészek számára érthető, véget nem érő felsorolását. A vegyi anyagok révén elért rövid termék-előállítási időtartam...
Stelázsi piac Etyeken
- 2011-03-22 17:03
- 0 hozzászólás
Gyakran felteszik a kérdést ismerősök és barátok: hol vannak piacok, hol vannak a helyi termékek? Lássuk be, oly sokszor nehéz jó választ találni. A bio nem biztos hogy bio, vagy ha igen, arany árban mérik, a termelőnek látszó személy, aki gyakran az évtizedes márka jelzést is magán viseli: népviseletben, vagy legalábbis annak darabjában látható, pedig már nem is feltétlenül a saját termékét adja. Most mi, bár nem a fővárosban, de egy fél órán belül elérhető távolságra találtunk egy csodálatos kis piacot, a Zsámbéki medencében, az etyeki...
Zazzi Cukrászda, Solymár
- 2011-02-14 09:20
- 0 hozzászólás
Hogy miért lehet színes egy ködbe burkolózó novemberi délután? Például a százféle színben pompázó francia kultikus desszerttől, a Macarontól, melyért nem kell ám Párizsba kiruccanunk. A solymári „PEMÜ” lakótelep üzletsorán üdítő szigetként 2005 óta üzemel a Zazzi cukrászda, amit három nyugdíjas hölgy alapított pusztán hobbiból, merthogy: „miért ne!”. Ám hamar fel lehet fedezni a párhuzamot a Raymond Queneau „Zazie a metrón” című könyvében megismert főhőssel, akinek egy nagy vágya van az életben: utazni a párizsi metrón. A...
Rotburger sörfőzde, Pilisvörösvár
- 2011-01-21 15:28
- 0 hozzászólás
Úgy esett, hogy harmadmagunknak akadt némi „szabad” munkaideje így egy hétköznap délelőttjén nekivágtunk a soron következő SlowFood-os kirándulásunknak, amely ezúttal a pilisi medencébe vezetett. A Budapesttől mindössze 26 km-re lévő, Pilisvörösváron található Rotburger családi sörfőzdét maga a főzőmester mutatta be nekünk. Jáki András édesapja 1993-ban, miután a QUEEN üdítőgyárban megváltak tőle, arra gondolt, hogy összetöri a családi malacperselyt és ő bizony „sert” fog főzni. Tervéhez, - ahogy oly sokszor bebizonyosodott már...
Egy másféle lassúság
- 2010-05-13 14:52
- 0 hozzászólás
Létezik Kunderának egy felfogása a lassúság szó jelentéséről, amelyben azt az ődöngéssel, a malomról malomra járó, és csillagos ég alatt alvó vándorlegényekkel azonosítja. A fogalom azonban másképp is értelmezhető. A lassúság nem feltétlenül egyenlő a semmittevéssel, valamint az aktivitás és a kreativitás hiányával. A lassúság - egy másik értelemben - sokkal inkább az idő és a tudatosság tiszteletét jelenti. A Slow Food mozgalom egyik alapeszméje, hogy mindennek meg kell adni a neki szánt időt. Legyen szó a szőlő idejéről, amit a...
